Arròs fregit amb verdures

Arròs fregit amb verdures

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: xinès

Ingredients
Arròs	2 ulleres múltiples
Col xinesa (Pequín)	50 g
Bròquil	80 g
Pastanaga	80 g
Pak choi	80 g
Carbassó	100 g
Gingebre	10 g
Ceba	1/2 unitat
Pebre dolç	1/2 unitat
Salsa de soja	2-3 cullerades
oli de sèsam	2 cullerades
Espècies "Cinc espècies"	A la punta d’un ganivet
Ou gran	1 PC
All	1 clau
Sal (si cal)
Ceba verda, coriandre	Gust
Oli vegetal per fregir

Mètode de cocció

• Coeu l’arròs amb antelació.

  Escalfeu un wok o una cassola i afegiu-hi una mica d’oli vegetal. Remeneu bé l’ou en un got o tassa. Aboqueu-ho en un wok i fregiu-ho, sense deixar de remenar. Col·loqueu-ho en un plat.

  Torneu a abocar una mica d’oli al wok, afegiu-hi espècies, ceba i alls. Cuini, remenant de tant en tant durant 1 minut aproximadament.

  Afegiu totes les verdures excepte el pak choy i les herbes. Coeu-ho uns minuts, sense deixar de remenar.

  Afegir l’ou, remenar.

  Afegiu pak choy

  Afegiu-hi arròs. Remeneu-ho i escalfeu-ho bé.

  Afegiu-hi salsa de soja i oli de sèsam. Remenar bé. Sal si cal. Afegiu-hi ceba verda i coriandre.

El plat està dissenyat per

suficient

Hora de cuinar:

10-15 minuts sense coure l'arròs

Programa de cuina:

Wok, vitroceràmica

Nota

Que aprofiti!



Prepareu les verdures per endavant, ja que el procés de cocció és molt ràpid. Pico les pastanagues a tires, el carbassó a daus. Pico la resta de verdures a l’atzar.

Normalment prenc la quantitat de verdures "a ull". Per aquesta recepta vaig decidir pesar-ho tot. Arròs cru 2 tasses d’un multicooker amb un volum de 160 ml.

[Babushka]

Babushka, Tatyana, sempre tens una ració tan deliciosa que vols deixar-ho tot i córrer a cuinar el teu plat!
Pregunta sobre les espècies "5 espècies" - i a Rússia es ven, l'heu vist enlloc?

[Elena]

Elena, gràcies pel compliment.

Crec que es pot comprar a botigues en línia o botigues xineses.

Vaig trobar Internet a Tyumen:

🔗

El pols de cinc espècies consisteix principalment en anís estrellat, fonoll, clau d’olor, canyella xinesa (cassia), pebre de Sichuan i, de vegades, gingebre, nou moscada. Depenent de la regió, el nom de "cinc espècies" és més simbòlic que literal.

[Tatyana]

Tatyana, amb una referència a l’opció de Tjumen, em vas matar en una caiguda, no sé si està escrit junt o per separat) súper, moltes gràcies, aniré llegint sobre les espècies.

[Elena]

ElenaEspero poder comprar espècies. Internet és una gran cosa.

[Babushka]

Babushka, Tanya, hi ha alguna foto d'espècies? Un fill a la Xina no sap com preguntar. No entenen el rus ni l’anglès, però ell no entén el xinès. Necessiteu una foto amb el títol i després heu promès mirar-la.

[Natasha]

Natasha, que es pronuncia aproximadament com wuxianmian, però és com 9 espècies. Compro 13 espècies a Moscou dels vietnamites, una caixa amb un home vell amb barba. Si cal, fotografiaré.



Babushka, Tanya, molt saborosa!

[Babushka]

Babushka, Tanya, hi ha alguna foto d'espècies? Un fill a la Xina no sap com preguntar. No entenen el rus ni l’anglès, però ell no entén el xinès. Necessiteu una foto amb el títol i després heu promès mirar-la.

Natasha, no hi ha cap foto a l’abast, però recentment la vaig comprar a Hong Kong.






Elena, gràcies!

[Tyetyort]

Tanya, gràcies per la foto, l’enviaré. Els fabricants són molt diferents? O la mateixa "línia" és la mateixa? (Ho vaig doblegar i no em vaig entendre)



Tyetyort, els vietnamites tenen espècies vietnamites o xineses?

[Natasha]

Natasha, Xinesos, segur!

[Natasha]

Natasha, em va semblar que són diferents. Sobretot si provenen de diferents punts de la Xina.

Lena, aquest és el vell barbut? Així que es tracta de 13 espècies?
Tanya, perdona'm per inundacions.En quina zona et trobaves? Anirà la costa est?

[Natasha]

Natasha, sí ... Poc barba ... Capsa petita, vista, ja ho veus, tan ...

[Natasha]

Natasha, això no és una inundació. Es tracta d’una discussió sobre el tema. He comprat espècies a Urumqi, Xi'an, Xangai, Guangzhou i Hong Kong.

va comprar espècies a Urumqi, Xi'an, Xangai, Guangzhou i Hong Kong.

aha, en algun lloc allà

[Elena]

Elena, Natasha, També tinc 5 espècies d’aquesta empresa.

L’avi barbut. Gràcies Tanya i Lenochka. Espero que també tinc aquestes espècies. I després cuinaré amb accent xinès.

[Natasha]

Natashavas aconseguir comprar espècies?

També faig servir aquests: