Llom de gingebre amb amanida de cogombre picant

Categoria: Plats de carn

Mètode de cocció

Proveu la carn marinada amb gingebre amb all i ceba verda. Estic segur que us agradarà la carn sucosa.
Tallem una capa de greix per la vora del llom. Fregueu cada tros amb sal i pebre per tots els costats.
Per a la marinada: peleu el gingebre, els alls i fregueu-los sobre un ratllador fi. Piqueu la ceba verda (la seva part blanca) finament i tritureu-la en un morter.
Barregeu tots els ingredients de l’amanida i ompliu-los d’oli vegetal.
Unteu cada tros de carn amb adob i deixeu-ho 2 hores a temperatura ambient o 12 hores a la nevera.
Preescalfeu el forn a 200 * C. Unteu el plat de forn amb mantega i col·loqueu la carn.
Per a l’amanida, tritureu els alls, el gingebre i l’anet. Talleu la part verda de la ceba en anelles. Cal trucar als cogombres amb un pesat mànec de ganivet perquè es trenquin. Talleu a rodanxes de 1,5 cm de gruix i remeneu l'amanida.
Per a l’amanida, tritureu els alls, el gingebre i l’anet. Talleu la part verda de la ceba en anelles. Cal trucar als cogombres amb un pesat mànec de ganivet perquè es trenquin. Talleu-los a trossos de 1,5 cm de gruix i remeneu l'amanida.
Cuinem la carn durant 20 minuts. Aboqueu el suc alliberat al cap de 10 minuts.
Es pot enviar a la planxa durant 3 minuts per obtenir una crosta marró daurada.
Serviu la carn acabada amb amanida.
Que aprofiti!
Sucosa carn tendra i molt saborosa amb una refrescant amanida.