Ànec llimona-taronja amb esmalt de mel

Ànec llimona-taronja amb esmalt de mel

Categoria: Plats de carn

Ingredients
ànec	2 Kg
taronja	3 unitats
llimona	1 PC
el vi és dolç (tinc salsa de soja)	2 cullerades. l.
amor	2 cullerades. l.
sal pebre	gust
oli d’oliva	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Aquest plat és realment hivernal: l’olor de taronges i ànec al forn són les aromes tradicionals del Nou!
• El més important és marinar l’ànec amb antelació.
• Per fer-ho, barregeu el suc d’una llimona, el suc d’una taronja, sal, pebre, oli d’oliva i, si es desitja, les vostres espècies preferides. Opcionalment, podeu retallar les puntes de les ales, excés de greix.
• Enviem l’ànec a la nevera durant 1-6 hores (com més temps millor!).
• Talleu una taronja en 4 trossos.
• Traiem l’ànec de la marinada, l’omplim amb quarts de taronja, el posem en una plata de forn untada amb una mica d’oli i el remetem al forn, preescalfat a 190 * C. Si no tallem les puntes de les ales, és millor embolicar-les amb paper d'alumini, com les puntes de les potes.
• Enfornem durant unes 2 hores (al forn, aboquem el suc sobre l’ànec cada 20 minuts).
• En aquest moment, preparem l’esmalt: barregem el suc d’una taronja, mel i salsa de soja (es pot prendre vi), portem la barreja a ebullició i la deixem coure fins a obtenir una consistència almívar.
• Quan l’esmalt tingui la consistència desitjada, traieu-lo del foc.
• A l’hora assenyalada, traiem l’ànec acabat del forn, traiem les rodanxes de taronja de dins, les retirem, ja no són necessàries. Aboqueu-hi glaçada calenta a sobre; això és tot, el plat festiu ja està llest.
• 
• El millor és servir l’ànec amb rodanxes de taronja fresca (encara el tenim en estoc) i qualsevol guarnició al vostre gust.
• Que aprofiti! Feliç any nou!

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

2 hores + 6 hores de decapatge

Programa de cuina:

forn

Confirmo que l’ànec és molt saborós. Però encara hi poso quarts de pomes dolces a dins amb taronges. El plat és realment festiu. Ja no recordo d'on vaig obtenir aquesta recepta, és bo que ara hi hagi un "recordatori" al nostre fòrum.

[Ludmila]

a dins amb taronges poso quarts de pomes dolces.

Ludmila, gràcies! També cuino aquesta recepta durant molt de temps. I tenim pomes en diferents receptes: el meu marit i jo tenim diferents preferències en aquesta partitura: té una oca amb pomes i jo tinc aquest ànec. Cal alternar ...

[Marina]

Marinai, per marinar l’ànec, n’hi ha prou amb suc d’una llimona + 1 taronja + 1 cullerada. l. oli d’oliva? I com escabetxar-lo, simplement estendre’l? o submergiu la canal a la marinada.

això és tan bonic !!!
probablement en una olla de cocció lenta perquè pugueu cuinar

[velli]

com escabetxar-lo, simplement estendre'l? o submergiu la canal a la marinada.

velli, Sant Valentí, escabetxar amb la barreja resultant per fora i per dins. Per tant, la quantitat d’adob és suficient.
Mirabel, Vika, gràcies pel compliment. No puc dir res de la cocció lenta ... Probablement també la podeu utilitzar. És probable que només aquesta glosa no funcioni. Pel que sembla, després de la CF, cal fer una planxa durant 5 minuts.

[Marina]

Marina, l’ànec és maco! A punt per la taula de Cap d’Any!

[Ilmirushka]

A punt per Cap d’Any!

Ilmirushka, sí ... Ella és així: s’estira en taronges i espera el nou any allà.

Classe! Vaig anar a escabetxar. El passarem per Nadal!