Chchimtak

Chchimtak

Categoria: Plats de carn

Cuina: coreà

Ingredients
Gallina	800 g - 1 kg
vi blanc	3 cullerades. l.
Patates	1 PC.
Pastanaga	1 PC.
Porro	1 PC.
Col blanca	100 g
Ceba	1 PC.
Funcheza	50 g
Pebre vermell sec (tinc fresc)	2-5 unitats.
oli de sèsam	2 cullerades. l.
Marinada
Aigua	400-500 ml
Salsa de soja	5 cullerades. l.
sucre morè	3 cullerades. l.
All	3-5 grans
Melassa (tinc mel)	2 cullerades. l.
vi blanc	2 cullerades. l.
Suc de gingebre	1 cda. l.
Pebre vermell finament mòlt	1 cda. l.
Pebre negre mòlt	1/4 culleradeta
Suc de gingebre
Arrel de gingebre	50 g
Aigua	200 ml

Mètode de cocció

• Aquest plat és molt popular a Corea. Trossos de pollastre amb verdures i fideus de midó, marinats i marinats amb salsa de soja. Va aparèixer originalment a la ciutat d'Andong, per tant se l'anomena molt sovint "Andong Chjimtak".

• Primer, preparem el suc de gingebre. Peleu un tros d’arrel de gingebre i aboqueu 200 ml d’aigua

• Piqueu el gingebre, poseu-lo a la batedora, afegiu-hi aigua i trossegeu-lo a gran velocitat

• Colar la massa de gingebre per un colador fi o una gasa. Així va resultar el suc de gingebre. Només necessitem 1 cullerada. l., la resta del suc es pot guardar a la nevera i utilitzar-lo per preparar altres plats coreans

• Poseu una olla d’aigua (700-800 ml) a la cuina. Tallar el pollastre en trossos de 5-7 cm i eliminar l’excés de greix i pell

• Aboqueu el vi a l’aigua bullent i escaldeu-hi lleugerament el pollastre (unes quantes menta)

• Col·loqueu el pollastre blanquejat en un colador i renteu-lo bé amb aigua freda

• Piqueu els alls i barregeu tots els ingredients per a la marinada

• Remull el pollastre blanquejat en adob durant 30 minuts

• Mentre es marini el pollastre, prepareu les verdures. Peleu les patates i talleu-les a daus de 3 cm i, a continuació, talleu les cantonades afilades arrodonint els daus i poseu-les en aigua freda per eliminar l'excés de midó.

• Tallar les pastanagues a daus de la mateixa mida i bullir-les junt amb les patates en aigua bullent

• Piqueu el porro grosserament. Talleu també les cebes i la col blanca a trossos de mida mitjana.

• Remullar la funxa amb aigua tèbia per inflar-se

• Aboqueu 1 cullerada en una cassola. l. oli de sèsam i salteu els pebrots vermells a foc mig. No tenia pebrots secs, de manera que vaig utilitzar frescos

• Afegiu el pollastre marinat junt amb l’adob a un cassó amb mantega i deixeu-ho coure tot a foc fort

• Afegiu verdures picades i funcheza al pollastre i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que el contingut tingui el mateix color. Quan les patates estiguin cuites, afegiu-hi 1 cullerada. l. oli de sèsam i barrejar bé

• Organitzeu el plat en plats i convideu la vostra família a un deliciós dinar calent

• 

El plat està dissenyat per

2-3 racions

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

placa

Nota

Aquest plat no és per a tothom. Un gran amant del menjar picant! Redueixo la quantitat de pebre, però el pollastre i les verdures segueixen sent molt picants! La marinada és més dolça que salada. El gust és interessant
Un plat de tardor molt escalfador de foc!

Un plat interessant! Volia provar-ho!

Lenusya, molta sort a la competició!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, gràcies! Com voleu escalfar els freds vespres d’hivern - ja està!

Encara amb un got de sogik!

Elena, gràcies. Definitivament el cuinaré amb el meu.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanechka, gràcies per passar-hi!
El meu marit també és tastador

Mentre dorm Moscou, Kamxatka crea
Meravellós calent
Èxit a la competició

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanulya, gràcies per passar-hi! De vegades també ens hem de lliurar / escalfar

El marit demana fer gambetes amb la mateixa salsa

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, els cogombres volen ser cars ... i les gambetes són un cèntim))))) Bé, Kamxatka !!!
Els nostres mariscs es van disparar durant l’estiu ..

Els nostres mariscs es van disparar durant l’estiu ..

Tenim la mateixa cançó, però de vegades pots ... sí, per al teu estimat marit ...

Nuuuuu, no es pot discutir amb això

Mireu watsap.

He transferit una recepta ... ell se m'ha enganxat ... Pot ella mateixa?

[Lenus]

Lenus! Doncs això no és una recepta, sinó una burla! Si cuino una sola vegada, el meu fill demanarà que es repeteixi. Tot el que puc obtenir és pubi
Lli, recepta genial, ahir vaig comprar gingebre. Com sabia, seria útil, així que tinc el producte principal

[lira3003]

lira3003, Ritual, els nostres pensaments ... van en la mateixa direcció! El gingebre és el pes adequat!
Així que estic pensant ... potser intenteu reduir la gravetat? I afegir encara menys pebre? En aquesta salsa, el component dolç té un paper important
A més, a Corea, si dieu que no necessiteu picant, fan un plat similar suau. I tothom està content!

[Lenochka]

, uf, Lenochka, Espero que almenys estigui madura per a les restes, dolça !!!

Èxit a la competició

Elena_Kamch, per què vaig dormir mentre feia Kamxatka ??? On anar a votar-te ???

[Lenochka]

Wai, deliciós-bellesa!
El marcaré com a marcador per al meu marit, segur que el cuinaré!
Lenochka, gràcies per l'interessant MK!

[Umka19]

Umka19, Lyudochka, el kanesh va tenir temps! Llançar-se i escalfar-se!

Vas a Sibèria?

La competició és llarga allà, fins al gener. I les noies són totes fantàstiques! ... Sóc tan humil ...

Afegit el dimarts 18 d'octubre de 2016 a les 11:28

Tricia, Nastyusha, molt content de veure-ho! Espero que al vostre ésser estimat li agradi! Sobretot si els amants picants Moy es va asseure i va mastegar diligentment tot el pebre. Jo dic: podeu eliminar-lo. I ell - Nooo! Recordaré Corea

[Elena]

Llançar-se i escalfar-se!

Gràcies, amable i hospitalari Elena!!!

La competició és llarga allà, fins al gener

Elena, però pots empatar ??? I de quin tipus de competició parlen tots ???

Vas a Sibèria?

Sí, complicat, i hi ha un tir de pedra a Kolyma. No sé com funciona el FSB amb nosaltres, però el meu està clarament preparat per al treball d'intel·ligència, el Servei de Seguretat el comprova / està implicat / amb qui viu / dorm i la freqüència amb què es troba

Tyts?

Sí, allà està a l'esquerra amb el tió a la gorra!
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=463798.0

Ah, el vaig matar !!! Seriós, ja ho veieu, el meu marit té feina!

[Elena]

Sí, allà està a l'esquerra amb el tió a la gorra!

No em vaig adonar de l’elefant !!! (de)

Seriós, ja ho veieu, el meu marit té feina!

Elena, no us ho creureu, enginyer ordinari !!! És que SB també ha de demostrar / demostrar que no en va es guanyen el pa, amb la suor del front !!!

[Lenucha]

Et voldria Lenucha, en lloc del seu marit, ja en ple procés, va matar per la bogeria de tot: olors diferents. I, patamushta no es pot cuinar en presència d’una família! Podria passar un coma ensumador. Aquí!

[Roba de llit]

Roba de llit, Estic aquí una mica (amb el suggeriment de Miranda) acostumat a la cuina xinesa, crec (ara amb el vostre suggeriment) és el moment de conèixer més sobre el coreà

M’agrada tot, però les patates (tot i que no n’hi ha prou) no en tinc prou aquí, oi?

[Elena]

Elena, la bellesa del plat serà molt interessant de tastar.

[Mikhaska]

Podria passar un coma ensumador.

Mikhaska, Irlandès, i no ho diguis! Olors! Fins i tot llavors obriu la tapa i aromaaat ...
Vobchem, preparem-nos! Delov per tallar-ho tot!
Parla’m de les teves impressions més endavant

Afegit el dimecres, 19 d'octubre de 2016 a les 00:29

Gala, Marca de verificació, gràcies pel teu interès!
Per conèixer la cuina, també recomanaria aquests pastissos. Els estimo molt i molt

Gimchijong en rus (Elena_Kamch)

Al meu parer, les patates són superflues, però he cuinat segons la recepta tradicional i he seguit tot
Pregunto al meu marit: superflu? I ell - Nooo! Molt fora de lloc! I la forma de tallar-la rodona. Resulta recta mmmm ...
Per tant, tothom crea segons les seves preferències.

Però no ho he provat en absolut, només l’olorava.

Afegit el dimecres, 19 d'octubre de 2016 a les 01:10

Chuchundrus, Natasha, Estic halagat pels teus elogis! Gràcies!

nadot ho intentarà

Estic esperant el resultat

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, He trobat a faltar alguna cosa ... Deliciós !!!

Has començat a menjar carn ???

[Negocis]

Negocis, Helen, hola! M’alegro d’haver-hi mirat. El meu marit respecta molt el meu pollastre. Cuino per a ell.

M'encanta molt el picant: un marcador!

I no puc viure sense nítides
Com ho intentes, escriu! Al marit li agrada