Costelles xineses a les broquetes

Costelles xineses a les broquetes

Categoria: Plats de carn

Cuina: xinès

Ingredients
carn picada (vedella)	300 g
Pit de pollastre	1 PC
ceba	3 unitats
sèmola	1 got
ou	1 PC
sal, pebre, espècies (herbes provençals)	gust
llet	2 cullerades
l’oli creix. per fregir
vodka o cognac	2 taula. culleres

Mètode de cocció

• A la carn picada, trossegeu la ceba molt fina, salpebreu-la, afegiu-hi espècies, afegiu-hi el pit de pollastre tallat a tires fines. Separeu el blanc del rovell, introduïu el blanc a la carn picada, afegiu-hi la sèmola (deixant 4 cullerades per arrebossar). pastar la carn picada fins que quedi homogènia. Deixeu reposar la carn picada (per inflar la sèmola). Barregeu el rovell amb la llet i bateu-ho bé. Formeu salsitxes de 12-15 cm de longitud de carn picada i poseu-les en broquetes pressionant més fort. Immergiu-ho en la barreja de rovell de llet, enrotlleu-hi sèmola i torneu-la a fer amb rovell amb llet. Poseu una paella calenta amb mantega i fregiu-la per 2 costats fins que estigui rossa. Aboqueu vodka o aiguardent a foc molt fort. Després reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent, fins que estigui cuit. minuts 25-30. Serviu-ho amb salsa xinesa agredolça. Que aprofiti!

Hora de cuinar:

45-50

Nota

A la recepta original, en lloc d’herbes provençals, afegiu taula de gingebre ratllada3. culleres, pebre vermell (xili mòlt en un processador) 1 culleradeta amuntegada i pebre negre (mòlt) 0,5 culleradeta. Això no és acceptable per a mi i la meva família.

Sembla boníssim) Gràcies!

[Leshka]

Leshka, Elena, i quanta carn picada deixar reposar amb sèmola: 30 minuts? mai cuinat amb sèmola, si us plau, orienta’t

Luda, la carn picada s’ha d’elaborar uns 15 minuts, sèmola tendra, encara s’enfornarà.
ilonnna-moltes gràcies!

[Leshka]

Leshka, Lena, va donar les gràcies de la llar!



va resultar deliciós, ho vaig fer amb vedella en lloc de pollastre i vaig afegir pebre vermell i negre i gingebre, només menys que segons la recepta. i en tenia molt, tot no cabia a la paella, després el vaig posar en un motlle, després hi vaig tirar vodka, el vaig bullir al foc i el vaig posar al forn perquè es llevés mitja hora. suau, saborós, amb més salsa! el fill gran va tenir un gran èxit, generalment "respira desigualment" als pinxos

Bona salut, m'alegro que us hagi agradat la recepta! A les meves també els agraden molt aquestes coses. Gràcies per la vostra confiança.