Shashlik en un pot

Shashlik en un pot

Categoria: Plats de carn

Ingredients
porc (coll)	500 gr.
adjika (espècies)	2-3 c. l. (gust)
sal	a gust i gust

Mètode de cocció

• Tallem la carn a trossos de 30-40 grams cadascuna, marinem en adjika (podeu 30 minuts, podeu tota la nit), aquesta vegada he marinat un dia, perquè volien cuinar al foc, però el temps no va esperar.
• Enfilem la carn a les broquetes, agafem un pot net i sec (3 l.), Posem la nostra carn a les broquetes, la podeu posar força atapeïda, ja que llavors la carn estarà fregida i sortirem del pot completament amb calma. Per fer-ho més fàcil i més ajustat, col·loqueu els pinxos de manera no uniforme, però obliqua sobre els marges, creuant-los junts.
• Tanquem el pot amb una tapa metàl·lica i el posem al forn fred, configurant la temperatura màxima. Al cap de 30 minuts, comencem a fixar-nos en la preparació de la carn, si el suc al fons de la llauna és transparent i la carn comença a daurar-se, traieu la tapa amb cura, deixeu-la reposar 5-10 minuts més i pugueu apagar el forn, la carn sucosa i saborosa està a punt i no hi ha desastres naturals terribles.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

3-5 racions

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Tot és senzill fins a la banalitat. De fet, hi pot haver absolutament qualsevol carn, també espècies, el més important és el mètode de preparació. Per descomptat, aquí no hi ha rastre de l’aroma d’un foc, però la carn és molt saborosa.

[Tina]

Una manera genial!
Cal fer-ho)

Gràcies, Tina!

[Irina]

Irina, Estaré content si us resulta útil i m'agrada aquest mètode

[V-tina]

V-tina, Tina, mirant el nom, va llegir els kebabs Shish a la casa de banys. Per tant, heu de llegir. I resulten estar en un pot de tres litres.
I, al cap i a la fi, és correcte que vingués. Genial! Cal fer-ho.
Tina, quins són els teus pinxos: quina i quina mida?

[Tina]

Per descomptat, aquí no hi ha rastre de l’aroma d’un foc, però la carn és molt saborosa.

Tina, em va venir un pensament boig: i si es posés a foc un dels pinxos, se li deixés cremar una mica i, a continuació, tapés el pot amb la tapa i deixeu-lo reposar poc temps, amarat de fum?

Barbacoa al bany

Quins pinxos teniu: quina i quina mida?

Svetochka, he trencat la catifa de sushi de bambú i faig servir pals fins com a broquetes, trenque trossos de la mida que necessito. Ja he fet aquests kebabs en un pot de litre

Però, què passa si es posa foc a un dels pinxos, es deixa cremar una mica i, a continuació, cobreixi el pot amb una tapa i deixeu-lo reposar poc temps, amarat de fum?

Tanya, tenia un pensament així, però no ho vaig intentar

[Tina]

Tina, però el banc no rebentarà? Per què tinc por?

[V-tina]

V-tina, Blimey !!! Bona idea! Ho faré bé! I posaré foc al pinxo!

Tina, però el banc no rebentarà? Per què tinc por?

Així que tota la vida van fer pollastre en un pot, recordeu aquesta recepta? El pollastre està boníssim!

[Tina]

Tina, aquesta recepta és per si al carrer ja són menys de 30 i menys.

D’alguna manera ens vam reunir per celebrar el DR del fill gran (el té a finals de novembre). Frost va estar fins al seu aniversari fins als 20 anys i, el dia, la temperatura va baixar bruscament per sota dels 35. Quina mena de barbacoa allà? Ell i la seva "xicota" en aquell moment van llogar una casa amb sauna al DR. I el forn de la casa no funcionava. Generalment estany. I van marinar una olla sencera de carn. I les amanides s’acabaven ràpidament ... I vaig posar tota la paella a l’estufa per coure-la sense bezishodnost (fins i tot no hi ha on moure la carn).

[Lyudochka]

Lyudochka, ja que 7 ja ho han fet, i d'un forn fred i d'un de calent, mai no pot esclatar, el més important és que estigui sec, no tingueu por

Bona idea! Ho faré bé

gràcies estimada, explica’m més tard com t’ha agradat

aquesta recepta en cas que ja sigui menys 30 al carrer.

Albinochka, a les -30 anys, el meu estimat marit anava a fregir-me carn, som a casa nostra, no necessitem estar parats tot el temps, no necessitem congelar ... però encara no tenim un sostre sobre el braser i definitivament no fregireu una barbacoa sota la pluja

I el forn de la casa no funcionava. Generalment estany.

això és definitivament de llauna

[Rada-dms]

Rada-dms, vaig fer un pollastre en una llauna o en una ampolla, i mai no ho vaig fer jo, tot el temps tinc por que esclati

fet kuru en una llauna o ampolla

i sovint cuino en un banc, m’encanta aquesta recepta

[Tina]

Tina, i si la carn sense broquetes, només daus grans, amb espècies en un pot
El meu fill ho pot fer, en un pot de 2 litres, li fa mandra sortir al nostre poble i, de vegades, vol una barbacoa

[Ranúncul]

Ranúncul, de manera que sortirà igual que un guisat, perquè es banyarà amb el seu suc

[Tina]

TinaSí, podem estofar en un dibuix animat, així que els pals ... dels pinxos només tinc pals per al sushi

[Lyudochka]

el banc no rebentarà?

LyudochkaCuino des de fa diversos anys _{segons la recepta d'Irina Kutova} kebabs als bancs, ni un banc ha patit !!!

Només tanco el coll del pot amb paper d'alumini en dos plecs.

Per augmentar l’aroma, tanco fines rodanxes de cansalada fumada entre els trossos de carn).

dels pinxos només tinc pals de sushi

ho faré

Tiro fines rodanxes de cansalada fumada entre els trossos de carn).

Innusya, doncs caram, només ahir vam menjar llard de porc fumat, casolà, el vam salar i fumar nosaltres mateixos, ni tan sols vaig pensar a adaptar-lo aquí

Guai

Atordit, pren nota.

[V-tina]

V-tina, Sí, Tinochka, probablement deliciós ... .. Definitivament, provaré d'alguna manera! Gràcies!

Creieu-me, aquest any mai no hem menjat barbacoa! Tinochka, has salvat el nostre estiu!

Noies, estimada, gràcies a tots vosaltres que feu bon temps tant a la casa com fora de la finestra i als kebabs .. també són deliciosos

[V-tina]

V-tinaGràcies per recordar-nos la recepta oblidada per fer barbacoa! Ho vaig fer diverses vegades, després van comprar una barbacoa elèctrica i es va oblidar la recepta. Només jo, abans d’encordar-los a les broquetes, aboco 1-2 cullerades de líquid fumat "Kostrovok" Remeneu i deixeu reposar una o dues hores. Després, l’enfilo en pinxos i el poso en un pot. A més, tot és com descriu Valentina. Un shish kebab d’una llauna només es llepa els dits.

[Sant Valentí]

Sant Valentí, homònim, es pot fumar líquid, per descomptat, però no ho suporto .. i si t’encanta, per què no?

I he fumat pebre. Així que l’afegiré per obtenir un sabor a “foguera”.

Per cert, sobre el pebre fumat, potser algú necessita moscovites. A Myasnov, es van començar a vendre pots bonics, petits però poc petits, de la mida adequada amb 3 tipus de pebre, un de fumat)) 185 fregats. per pot

I he fumat pebre

però no sabia que és possible fumar-se, xtoli

Una bona recepta, ja l’he feta un parell de vegades, resulta un kebab molt saborós, màgic i sucós

Vaig comprar bastonets de fusta durant molt de temps, però no tinc un pot de tres litres al forn, només un litre.
Vaig llegir que calia posar-lo al forn fred perquè no esclatés el pot, vaig posar el primer al forn fred, tot està bé, i una altra vegada em vaig oblidar i després del pastís el vaig posar en un de calent, va esclatar un pot.

[V-tina]

V-tina, això és el que fan els espanyols. Hi ha picant, hi ha dolç. M'he comprat un de dolç, és per a totes les ocasions en què cal deixar carn fumades al plat i regula l'especie per altres mitjans.

però no sabia que és possible fumar-se, xtoli

Això és una espècia, es tritura)
Pebre fumat, busqueu a Internet.

[RepeShock]

RepeShock, Irisha, Sé del pebre vermell fumat, vaig pensar què es va inventar més

Em vaig comprar un dolç

Mai no he vist

[V-tina]

V-tina, Tina, la primera vegada que vaig veure aquest mètode al banc fa uns quants anys, estava visitant amics. realment deliciós. gràcies

[kristina1]

kristina1, resulta que tothom coneix aquest mètode des de fa molt de temps, però acabo de veure

[V-tina]

V-tina, no és cert. Només he après de vosaltres, cosa que agraeixo.
Pollastre. fan els pits en un pot? O .......

[Svetochka]

Svetochka, sempre si us plau, hi ha el risc d’assecar massa els pits, si n’hi ha: preneu millor el porc

[V-tina]

V-tina, una manera increïble, gràcies per compartir, haurà de provar a l'hivern.

[V-tina]

V-tinaquina recepta tan maca! Marcadors, gràcies!
Amb aquest estiu, cada cop que remullem els kebabs, ens preguntem si els podrem fregir a la planxa o què?))
Ara no cal tenir por

I he fumat pebre

Pebre fumat, busqueu a Internet.

Gràcies pel consell!

[V-tina]

V-tinaVaig convèncer que ho faré en una graella de barbacoa elèctrica o potser en una paella amb gas a la graella.

[Elya]

Elya, Juliagràcies noies
Sveta, M'agrada fregir els pits en una paella a la planxa regular, tallar-los prèviament en plats i batre, espolvorear amb sal i alfàbrega seca, una gota d'oli d'oliva i marina durant un parell d'hores com a mínim

M’agrada fregir els pits en una planxa regular

Ting, i tinc un problema etern: tinc por de cuinar-los poc, de manera que sempre em surt la sola ((Quant de temps necessiteu fregir-los a cada costat i a foc fort? I no puc fer amistat amb la meva graella) (

Bonics pots petits, però no molt petits, de la mida adequada amb 3 tipus de pebre, un es fuma)) 185 fregar. per pot

Lena, gràcies per la informació. Demanaré a la meva cunyada que compri)

Quant de temps cal fregir-los per cada costat i a foc fort?

Vaig trigar uns 2 minuts a cada costat, tenint en compte que els pits estaven adobats i colpejats. A la calor màxima, tinc una graella de ferro colat i gas

Quant de temps cal fregir-los per cada costat i a foc fort? I no puc fer amics amb la meva graella de cap manera ((

Pel que fa a la paella: tinc una cuina de gas de ferro colat. L’escalfo a la màxima calor, untant lleugerament el rast. mantega, literalment una gota (això passa si la carn es marina sense oli i ella mateixa no és grassa).
Pel que fa al filet, el llenço a una paella ben escalfada, tan bon punt les vores de la peça es tornen blanques per sobre, la giro i en algun lloc del recompte ... L’apago. Durant mig minut més en una paella i traieu la carn dels plats calents, resulta suau i sucós. Si necessiteu fregir més d’una porció, a l’altra banda mantinc no deu segons al foc, sinó 30, la carn té temps de fregir-la de meravella. Però vaig tallar trossos força prims i vaig batre, encara que de pollastre, pels dos costats

[Antonovka]

Antonovka, Lena, faig servir una sonda de temperatura. Molt còmodament. Estic segur que no serviré cru a la taula.

[julia_bb]

julia_bb, V-tina,
Per tant, noies, tinc ferro colat i no gas ((provaré els dos mètodes))
$ vetLana,
Lleuger, també el tinc)) Però les costelles de pollastre són primes, no puc posar-hi la sonda de temperatura))

[julia_bb]

julia_bb, V-tina,
Noies,

Vaig fer tot ahir, va resultar uns pits a la planxa molt saborosos))



Sembla més cantat a la foto del que és realment. Va tallar els pits fins i els va colpejar: 30 segons cadascun, tal com va aconsellar la Tina. Ara vull una paella per a graelles de ferro colat.

Gràcies per la vostra ajuda, ara sovint faré pits així)) També vull aprendre a fer carn de vedella també

[Lena]

Lena, carn meravellosa i carbassó (res, ja veieu), tot va funcionar.

No faig carn de vedella a la brasa, tinc problemes per comprar-la i carn de porc: per analogia amb el pollastre, només que no la bato i marino més temps, després fregeixo per un costat fins que canviï el color de les vores, per l’altre costat fins que estigui cuit, la part del coll queda molt bé. i llom

al segon costat fins que estigui acabat

Aquestes paraules sempre m’espanten)) Sóc una caldera)))

[Lena]

Lena, per a mi, el porc està a punt si, quan es pica amb una forquilla, el suc és transparent i no flueix amb sang. Puc fregir el meu marit amb sang, a ell li encanta

[V-tina]

V-tina,
Experimentarem))