Postres de Quaresma (receptes)

[Mousse de nabius]

Postres de Quaresma (receptes)

Categoria: Alimentació saludable

Ingredients
Aigua	3 cullerades.
Nabiu de grua	0,5-1 cullerades.
Sèmola	0,5 cullerades.
Sucre	0,5 cullerades.

Mètode de cocció

• Mousse de nabius
• Esbandiu els nabius i espremeu el suc. Bullir els pastissos, colar, bullir el líquid, afegint sucre i sèmola. Remeneu-ho amb freqüència. Refredar les farinetes, afegir suc, batre amb una batedora.
• Merengue de poma
• Coure 5 pomes grans, fregar per un colador, afegir 1,5 tasses de sucre en pols, remenar i refredar. Bateu amb una batedora fins que la massa es posi blanca i la cullera quedi parada. Esteneu-les sobre un full amb una cullera, eixugueu-les al forn escalfat a foc lent.
• Arròs amb llet de color rosa
• 1,5 tasses d’arròs
• 1 tassa d’almívar de gerds
• 0,5 tasses de sucre
• 2,5 gots d’aigua
• L’arròs és millor prendre un tall picat. Rentar, barrejar amb almívar, afegir aigua, sucre i bullir. Posar en un motlle mullat en aigua freda i refredar. Posar en un plat, abocar sobre l'almívar.
• Arròs amb salsa de cafè
• Salsa:
• 1,5 tasses de cafè fort + 0,5 tasses de sucre + 1 culleradeta de midó diluït en 2 cullerades d’aigua - bullir, remenant de tant en tant.
• Arròs:
• 1,5 tasses d’arròs
• 0,5 tasses de sucre
• alguns fruits secs, ratlladura, vainillina
• Bullir l'arròs fluix, afegir sucre i vainillina, fruits secs triturats, pell de taronja. Posar en un plat profund, abocar sobre la salsa.
• Suc de nabiu amb mel
• Tritureu 1 tassa de nabius pelats i blanquejats, deixeu-los coure a foc lent durant uns 10 minuts. Colar el suc, afegir 2 cullerades. l amor, deixar 1-2 hores, refredar bé.

Nota

Trobat als meus antics discos! Com vaig oblidar aquestes receptes ...