Soufflé de pollastre amb cansalada i albercocs secs

[Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats)]

Soufflé de pollastre amb cansalada i albercocs secs

Categoria: Plats de carn

Ingredients
filet de pollastre	430 grams
crema (tinc un 15%) freda	150 mil·lilitres
ou	1 peça
cansalada	100gr
albercocs secs	25-30 grams
sal	gust
pebre negre mòlt	gust
nou moscada	a la punta d’un ganivet
anet	2-3 branquetes
formatge parmesà	15-20 grams
mantega	per a la lubricació de motlles

Mètode de cocció

• Talleu la cansalada a rodanxes fines. Col·loqueu-ho en una paella seca. Fregiu-ho fins que estigui ben daurat. Col·loqueu-lo sobre un paper absorbent per absorbir el greix i talleu-lo a daus o tires fines.

• Els albercocs secs, si estan secs, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-los durant 15-20 minuts. Tallar a daus petits o tires fines.

• Peleu el filet de pollastre de les pel·lícules i talleu-lo a trossos a l’atzar.

• Dividiu l'ou en clara i rovell.

• Poseu el filet i el rovell picat al bol del robot de cuina. Barregeu en una pasta, afegint nata. Hauríeu d’obtenir una massa d’aire.
• Poseu la carn picada en qualsevol plat convenient. Afegiu cansalada i albercocs secs. Condimentar amb sal i espècies. Barrejar. Afegiu-hi anet ben picat i torneu-ho a barrejar.

• Bateu molt bé la proteïna.

• Afegiu la proteïna a la carn picada per parts i doblegueu-la amb cura.

• Ratlleu el formatge.

• Poseu la carn picada en motlles greixats o en un motlle, escampeu-los amb formatge. Col·loqueu-ho sobre una plata de forn. Aboqueu aigua bullent en una safata de forn perquè els motlles hi tinguin 2/3 de l’alçada.

• Poseu-ho al forn preescalfat a 180-190 graus i coeu-ho durant 25 minuts.

• Serviu-ho calent.

• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats)

Nota

Molt saborós, sucós, picant. Recomanar

Receptes similars

Soufflé de pollastre amb pèsols verds i rovellons a cansalada (galchonok)

Soufflé de pollastre a cansalada (Tanyusha)

Pit de pollastre farcit de formatge i cansalada (Tia Besya)

Com vas aconseguir a temps les gallines Angela. filet de sedna i ratllant naps què cuinar?
Gràcies, ho vaig agafar!

Angelaaaa! Bé, com pots fer-ho? Obra mestra rere obra ... bé, no ho sé, l’he dut als contenidors, em portaran motlles i jo també faré un soufflé amb albercocs secs i cansalada!

[Àngela]

Àngela, pel cap de setmana definitivament ho faré, gràcies, marcador. tan apetitós i bonic.

L’Àngela és una gran recepta! Gràcies per fer-ho

Noies, gràcies. Cuiner, saborós i senzill: boig: aproximadament. Podem dir que també és dietètic)

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, sofisticació i deliciós! Saps aixecar i servir! Una altra obra mestra!

[ang-kay]

ang-kay, un soufflé tan diví ha de ser definitivament preparat per a tothom. Gràcies!

Gràcies per la idea !! I després no sé què fer-ne més, amb aquests fitxers.
Hi ha motlles, albercocs secs també)) ho intentarem avui si tinc temps)))

[Noies,]

Noies, gràcies. Molt senzill però saborós.

Quantes racions s’obtenen d’aquesta quantitat d’aliments?

[Venka]

Venka, Tinc dos motlles i mig de 300 ml.

[Àngela]

ÀngelaCom he promès, estic informant. Em vaig retirar lleugerament de la recepta, bé, no tenia albercocs secs, per això tenia prunes prunes i vaig descartar la cansalada (m'encanta, però nizzzza), substituint-la per pètals de pit de pollastre assecat amb captcha, però no al plat, sinó només per decorar la part superior. Eh ... No tenia prou anet, així que no tallaria aquests pètals. Aaaa, encara no he trobat parmesà a la nevera, així que vaig haver de ratllar "rus". Bé, d'alguna manera em va passar:

[Ilmira]

Ilmira, la bellesa. N’hi ha prou per a tothom. Gràcies per portar aquest informe. T'ha agradat, però?

[Àngela]

Àngela, ho va fer massa tard, va haver de marxar cap a demà.Però no hi ha paciència, vaig suavitzar una porció, la vaig provar encara més calenta: VKUSNYATINKAAA! I el més important: sense imperfeccions. En pes, va resultar gairebé com si teniu 6 racions de 120 mil·lilitres = 720.

Bé, genial)

[Àngela]

Àngela, Tinc aquesta pregunta, què en penseu, si substituïu els albercocs secs per prunes prunes i fins i tot fumats, no aquest abric?
Ahir mateix, fins i tot un recordatori del telèfon no em va ajudar): em vaig oblidar de comprar albercocs secs !!!

[Ir,]

Ir, No ho vaig fer jo. Ilmirushka va informar anteriorment. Ho va fer amb prunes prunes. Si ho deixo, doncs, una mica. Menys que els albercocs secs. Però això és per al meu gust)

Aaaaaa !!! Sóc estúpid! Al cap i a la fi, he llegit sobre la substitució a Ilmira, però avui he oblidat)
Sí, definitivament necessiteu menys albercocs secs per a les prunes prunes!



Va portar una deliciosa delícia !!!
I es van trobar albercocs secs casolans!

Ens va agradar !!!

Ira, no vaig veure el teu bonic reportatge fotogràfic, perquè estava adjunt. M’alegro que m’hagi agradat el resultat.

Quin soufflé interessant, només buscava una recepta. Vull cuinar, només d'una forma, i immediatament més))

[Julia]

Julia, vaja, prova-ho. I digue’m més tard)

[Àngela]

Àngela, Vaig informar, ahir vam sopar, cuinats segons la recepta, potser no ho respectava tot). A la meva filla i a mi ens va agradar molt la cassola, el meu marit, com de costum, (no li agraden molt els albercocs secs, però li encanten la cansalada).
Definitivament repetiré la recepta, les costelles són avorrides.

[Julia]

Juliabé, està molt bé. Per a un marit, els albercocs secs no es poden posar ni bastant.

[Àngela]

Àngela, sí, la propera vegada posaré menys albercocs secs i més cansalada