Magdalena de llet condensada

Magdalena de llet condensada

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina	100 g
midó de blat de moro	20 gr.
ou	4 coses.
espessit. llet	380 gr.
mantega	50 gr.
pols de coure	1 culleradeta
sucre vainilla (no el poso, resulta molt dolç)	1 sobre

Mètode de cocció

• Espessir. Barregeu la llet i els ous a baixa velocitat amb una batedora.
• Afegiu la mantega fosa, torneu a remenar.
• Tamiseu la farina barrejada amb midó i pols de coure a la massa resultant, afegiu sucre vainilla i torneu a barrejar.
• Aboqueu la massa en un plat greixat i enfarinat. Es cou al forn preescalfat a 150 graus fins que estigui sec. El temps de cocció a la recepta és de 35 minuts. , però tinc aquesta magdalena al forn durant 50-55 minuts, així que deixeu-vos guiar pel forn.
• Refredeu el pastís acabat en un motlle durant 10 minuts. , després traieu-lo i refredeu-lo completament. Espolvoreu amb sucre en pols.

Programa de cuina:

Forn

Nota

Si no hi ha midó de blat de moro, afegiu-hi farina.
Preneu-vos un bon te!

Bona magdalena, molt bona!))

[content]

Perfectament. Simplement, sense molèsties i un resultat deliciós. content, gràcies per la recepta!

Hem anomenat aquest cupcake "Sempre reeixit".

I no hi ha molts ous per cada 100 grams de farina.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Tatiana, Galina, Svetlana, gràcies noies! És realment senzill, no confon i sempre és un bon resultat.

[Kizya]

Kizya,
Quin cupcake genial

[brendabaker]

I no hi ha massa ous per cada 100 grams de farina

Per ser més precisos, 100 gr. farina + 20 gr. midó de blat de moro

Afegit el diumenge 26 de febrer de 2017 a les 20:02

I els ous no són massa

Només he cuinat amb tanta ...

Afegit el diumenge 26 de febrer de 2017 a les 20:03

brendabaker, Oksana, gràcies!

[content]

content, vaig coure un magdalenet en un bol de magdalenes GFW-025, va agafar 0,75 de la norma, només hi havia midó de patata i encara hi va afegir una cullerada de midó, ja que la massa era molt líquida, em temia que no tingués temps de coure al bol de magdalenes. I, per descomptat, per aquesta magdalena hauràs de prendre menys llet condensada, allà és alta i el pastís comença a cremar, així que vaig haver de tallar una mica per la part inferior i raspar la part superior. Va resultar una estructura molt interessant: finament porosa, el pastís és molt delicat i fragant. Gràcies!

[Tatyana]

Tatyana, guanyar-tat, però no fa olor molt d’ous, igual que 4 ous? I per què l’heu hagut de reduir, si la farina no és suficient?

[content]

Un pastís excel·lent i que requereix molta mà d'obra.
Podeu posar midó com a estabilitzador, però jo no el poso mai. Ni tan sols hi havia a la recepta. Fins i tot sense mesclador, ho vaig fer fa molts anys. Sempre va sortir bé i saborós, perquè la mantega, els ous i la llet condensada són bons productes.

Afegit el diumenge 26 de febrer de 2017 a les 20:33

contentI, per descomptat, per aquesta magdalena hauràs de prendre menys llet condensada, allà és alta i el pastís comença a cremar,

Si de cas, també en una màquina de fer pa Panasonic, amb llet condensada, el fons i els laterals es cremen al programa de cocció.

[Brilla]

i no fa molta olor a ous, igual 4 ous? I per què l’han hagut de reduir, si la farina no és suficient?

Brilla, no fa olor d’ous, un aroma molt fort de llet condensada i de vainilla. Per a un fabricant de magdalenes, una recepta completa és molt gran, de manera que vaig comptar 3 ous i, per tant, per no desviar-me de la recepta i vaig reduir la resta de components, però els ous són grans, o alguna cosa així, la massa va resultar ser líquida, com un 10% de crema de llet, per tant, vaig afegir més midó. Probablement, si cuineu al forn, tot està bé, però per al fabricant de magdalenes em tenia por que es cremés i no es cuinés. Tot i així, per descomptat, a causa de la gran quantitat de llet condensada, es va cremar, però es va coure perfectament i el que s'havia de raspar, bé, però deliciós.
Aquí teniu la resta de fotos, la massa per a 3 ous, va resultar just, i després del cop d’estat, el pastís va aixecar la tapa

al forn un cupcake en un cupcake GFW-025,

I aquí teniu el primer cupcake! Tatyana, va sortir genial i el tall és deliciós!
Gràcies per la foto i la descripció detallada.

Afegit el diumenge 26 de febrer de 2017 a les 21:56

Un pastís excel·lent i que requereix molta mà d'obra.

Exactament!

Podeu posar midó com a estabilitzador, però jo no el poso mai. Ni tan sols hi havia a la recepta.

Sí, de fet, a la recepta no hi havia maicena. Inicialment, es prenien 120 g. farina i després segons la recepta ... Acabo de substituir una mica de farina per maicena, al forn només es millora. Però és possible sense ella, com abans, no és crític.

Molt content, gràcies!

[Tatyana]

Tatyana, per la teva salut!

[content]

content, gràcies per la recepta! Vaig coure en un forner múltiple amb pals de magdalenes i neules fines. Bé, molt saborós! És cert que vaig haver d’afegir tres cullerades de farina, perquè la massa era fina (probablement pel fet que els ous eren grans).