Cuinar a Panasonic SD 255

Recomanaria l'italià per l'administrador. El coño sovint i no molesta la meva família. S'obté un pa increïblement saborós i estable. Sempre funciona! Ho poso al temporitzador amb tranquil·litat. El resultat està garantit.
La recepta es troba en aquest enllaç. Centreu-vos en la recepta actualitzada

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=616.0

Vés-hi i ho aconseguiràs!

Gràcies a tothom que va respondre. Com a resultat, fa 30 minuts vaig coure "pa italià de l'administrador"; es manté, es refreda, en aparença (és fantàstic, el seu gust), sabré quan es refredi. Tota la família només fa voltes al voltant d’aquest pa i s’empassa saliva ...

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0
Recomano, està comprovat, no hi haurà indiferents ... Molt senzill, però l'aroma i la delícia !!!

Cuino pa de llet. A tothom li agrada. Fins i tot les formigues que viuen a la nostra cuina prefereixen el pa amb llet que l’aigua.

Bona tarda, apunteu-me per la mateixa situació, però només a la recepta de pa habitual, deixeu de pujar i fregiu fort els costats, i cap amunt és lleuger.

Bon dia!
Igual que sorpreses de farina.
No vull entrar en la química del procés.
Però segons la vostra descripció, resulta: hi ha pocs sucres disponibles per al llevat (per a la formació de gasos) a la farina, però hi ha un excés de substàncies que formen una escorça als costats del cubell.
Proveu de canviar la farina i el llevat.

Per cert, tinc farina, una infecció, massa seca, no hi ha prou gluten: el pa està esmicolat. No puc esperar que acabi per comprar-ne un altre, és una llàstima llençar-lo! És possible animar-la com a fil conductor? Vull dir, afegiu gluten?

Segur que us podeu animar, hi ha tal cosa, es diu panifarina, llegiu-la aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=25352.0

També podeu afegir brou de patates o patates bullides i puré a la massa

Per cert, tinc farina, una infecció, massa seca, no hi ha prou gluten: el pa està esmicolat. No puc esperar que acabi per comprar-ne un altre, és una llàstima llençar-lo! És possible animar-la com a fil conductor? Vull dir, afegiu gluten?

Intenta utilitzar aquesta desafortunada farina,
afegint-lo a un gram més reeixit de 100 a 150 cada cop que coeu pa.

Puc posar el pa de sègol SD-255 mida m i una escorça lleugera al programa i com fer-ho, expliqueu a la caldera pas a pas com fer-ho perquè després d’escollir el pa de sègol, no puc canviar la mida ni l’escorça.

A la pàgina 5 hi ha una taula amb tots els programes, que indica on podeu triar la mida i l’escorça, i on no.

No es pot configurar res al programa de sègol, és totalment automàtic.

[Consells útils i ajuda per coure pa]

Si teniu problemes per coure pa en una màquina de fer pa, consulteu la secció
Consells útils i ajuda per coure pa.
Estudi, si us plau
COMPRENSIÓ DEL PA AL PA FET A CASA, prestant especial atenció La regla del kolobok

Si teniu alguna pregunta o problema, benvingut a aquest fil !!!

Recordeu que TOTES LES RECEPTES per fer pa en una màquina de pa són adequades per a TOTS ELS MODELS de màquines de pa. Hi ha una secció per a principiants "El pa blanc més senzill"

Moderador
sazalexter, Gràcies per la informació, només buscava aquesta botiga en el moment adequat.
I una pregunta més: sempre cal utilitzar una espàtula per al pa de sègol quan es cou pa de sègol?

[Ukkohala]

Ukkohala Quan la quantitat de farina de sègol és del 50% o més, faig servir una espàtula de sègol, a més de cuinar amb farina de gra sencer, principalment fem servir una espàtula de sègol

[Ukkohala]

Ukkohala, si el pa no és purament de sègol, de vegades oblido i faig servir una batedora normal. Però generalment sègol.

[Ukkohala]

Ukkohala Vaig coure sègol, sègol de blat i sègol, i vaig prendre un omòplat regular. Simplement no tinc sègol al meu model i no hi ha aquest mode, vaig cuinar amb una combinació sense gluten: augment de 50 minuts i cocció. Però tot es barrejava perfectament. Però heu d’ajudar a remenar les cantonades, tinc una espàtula de silicona per a aquestes coses.
Una espàtula amb ratllades no és fatal. I la galleda també amb ratllades. El forn és possible.

Sí, moltes gràcies per la seva capacitat de resposta, ja he entès que les ratllades no són fatals, la qualitat no ha afectat, avui ha sortit el pa blanc que necessitem !!! fins i tot amb una ratllada a l’omòplat.
Ahir vam intentar coure Borodinsky amb una pota de sègol, barrejada perfectament (però també vaig ajudar a recollir farina de les vores en pastar farina d’aquest fòrum per consell de “experimentats” d’aquest fòrum), però no va pujar molt, però el sabor és excel·lent. Continuaré treballant en els errors per tal que l'aparença també coincideixi.

El pa de sègol no es pot coure sense mans. És més fàcil remenar-lo amb les mans i després a la galleda d’una màquina de fer pa. Podeu interferir amb les mans a la galleda de la màquina de pa, però és incòmode, interfereixen els passadors de les pales.
I difícilment es pot coure un bon pa de sègol sense massa fermentada.

Espero que es barregi, deixant una mica de farina, i després, quan s’aturi, treuré el monyo i ho remenaré amb les mans fins que es refredi. És bo per al sègol. I el vaig posar a l’estufa. I la segona vegada no interfereixo gens.

Hola!
Va passar exactament una cosa tan dolenta: tot estava bé i, al cap d’una estona, el pa va començar a resultar baix i una mica alegre, tot i que totes les pestanyes i modes no van canviar. Una vegada, mentre observava la formació del kolobok, vaig notar que a la zona de rotació de l’omòplat a la part inferior del cub es formava una capa de massa d’un gruix de 2-3 mm, que no es barrejava i no es separava del fons fins al final de la mescla. Però posem almenys un terç del llevat en aquesta zona. És molt possible que el llevat es quedés sota la capa de massa enganxada al fons de la galleda i no pogués participar amb normalitat en el procés de prova.
El motiu va ser que, content de que l’espàtula no caigués de l’eix en treure la cocció de la galleda, durant molt de temps no la va treure ni va netejar les superfícies d’aparellament de l’eix i de l’espàtula, tot i que a les instruccions hi ha tal indicació.
A poc a poc, es va formar un dipòsit de components de la massa cremada a l’eix a la zona de l’espatlla sobre la qual descansa l’omòplat, que es va elevar
la fulla cap amunt al llarg de l'eix, donant lloc a un gran buit entre la fulla i el fons de la galleda.
Mireu-ho de prop i, de vegades, aquestes "petites coses" poden afectar fortament l'estabilitat del procés programat.

El motiu va ser que, content de que l’espàtula no caigués de l’eix en treure la cocció de la galleda, durant molt de temps no la va retirar ni va netejar les superfícies d’aparellament de l’eix i de l’espàtula, tot i que a les instruccions hi ha tal indicació.

Després de cada cocció del pa, s’ha de netejar la galleda i l’agitador.
No deixeu-lo encallat i assecat.
S’ha d’eliminar i rentar, assecar i muntar.

Els fogons són súper. Però hi ha un problema amb el francès. Productes que s’han d’afegir a les adreces d'interès del mateix lot, però una vegada que resulti normal, la propera vegada puja malament. Encara que al forn i l’escorça és normal. Vostè cou el pa principal al programa i després el francès: el primer és elevat, els posteriors tornen a pujar malament. Mística.

Els fogons són súper. Però hi ha un problema amb el francès. Productes que s’han d’afegir a les adreces d'interès del mateix lot, però una vegada que resulti normal, la propera vegada puja malament. Encara que al forn i l’escorça és normal. Vostè cou el pa principal al programa i després el francès: el primer és alt, els següents tornen a pujar malament. Místic.

Seguiu estrictament la recepta?
Peseu-ho tot al correu electrònic. escales?

Encara no hi ha problemes al programa. L’estufa fa més d’un any, el problema va començar fa uns 3 mesos. Ens agrada molt el francès. Vam agafar farina de diferents fabricants, inclòs el makfa. Balances electròniques.Llevat moment segur per a diferents dates de producció. El pa encara és saborós, però baix, com si fos fort. El programa principal és llavors francès, no hi ha cap problema. La segona vegada i problemes posteriors, fins que torneu a coure el pa al mode principal.

Propietaris de Panasonic, expliqueu-me com obteniu pa per 400 g de farina (mida M)? Tinc un pa asimètric, més baix per un costat que per l’altre. I com estàs?

[aynat]

aynat Molt sovint resulta així, també depèn de la recepta, potser resultarà igual

Avui he intentat coure al programa "pa" dietètic "a la whole grain" (no hi ha farina de gra sencer, però vull pa saludable) amb aquests components

farina -350g,
germen de blat -15g
flocs de civada - 35gr
sal - 1 culleradeta l.
sucre - 1 cda. l.
llevat premsat - 6 g (fresc, comprat ahir i ja provat)
llet + aigua - 260 ml + altres 15-20 ml, ja que va quedar molt sec, ni tan sols es va pastar

Vaig obrir la finestra especialment perquè l'alineació fos menor, però l'estufa encara va estar durant 1 hora i 40 minuts. Després vaig tancar la finestra per mantenir-la calenta. Com a resultat, el pa va resultar ser molt baix, desigualment alt. L'alçada màxima és de només 9,5 cm.

Què podeu aconsellar al respecte? Aposta pel francès?

[aynat]

aynatmolt probablement no hi havia prou líquid. Per a 400 g de farina normal, se solen consumir uns 300 g d’aigua. I aquí, part de la farina eren flocs, que necessiten més aigua.

[Rina72]

Rina72, el pa era normal després d'afegir líquid :(, potser he afegit més de 20 ml ...

P.S. per què 300 ml d’aigua? a les instruccions de la recepta principal: 260 ml d’aigua o llet per a 400 g de farina, tenia 270 ml / 400 g a Kenwood? Potser no sé què? ...

Hola! També vull explicar la meva història. Vaig tenir una estufa durant mig any, tot estava bé, però en un moment donat el pa va deixar de créixer (va resultar només una mena de ball). Vaig tornar a llegir sobre els problemes i vaig començar a aterroritzar el meu marit, he de portar-lo al servei. Estava impactat! Al nostre forat ... Però ..., em trobo amb coneguts, tenen el mateix problema. I aquest va ser el motiu: l’hivern i el fred! El voltatge a la xarxa cau i comença a funcionar malament. Vam començar a comprar pa a la botiga temporalment. I ara tot ha tornat a la normalitat, tot està en ordre, coure, pastar. Per tant, heu de comprovar-ho tot (el voltatge a la xarxa també), així com el llevat, la farina, etc., i després pensar en el servei.
Però no puc aconseguir el pastís de Pasqua d’Elena Bo, com l’elogien, però tinc una "ballarina", no sé quin és el motiu. Com això.

Tinc una nova Panasonic 255, dues setmanes en total. al forn excel·lent des del primer dia. Avui el pa no ha pujat ni està cuit: va resultar ser un rectangle baix i mig cuit.
Vaig provar una altra recepta: només massa per coure un pa.
Com a resultat, una massa molt poc barrejada i no pujada, ni tan sols una massa, sinó una mena de burda ...
Ahir al vespre, hb pa perfectament cuit de la mateixa farina i el mateix llevat, el primer pa fallit d’avui s’ha cuinat després de repetir el de ahir ...
Faig servir escales. Llevat de Nevada en paquet, sec. Vaig coure-hi ahir i abans ...
Què podria ser? deu? mal lot?
Per què no puja i està molt barrejat?

Abans de pecar a l’estufa, comenceu pel més senzill. Recepta? Com es mesuren els productes? Quin programa instal·leu? Heu seguit el monyo?

Llegiu el tema, aquí teniu situacions similars:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9855.10

recepta a partir d’instruccions. Ho cuino tot el temps: és el primer i més saborós, de manera que es menja el més ràpid :)
pa al forn amb olives. ahir a la nit, súper, avui mateix (al forn per donar a un amic) -no al forn.
Sempre mesuro tal com s’indica, què hi ha en grams per pes, què hi ha en mesures (les que s’adhereixen a l’estufa), un got i una cullera mesuradora.
És una llàstima que la massa d'una altra recepta (vaig prendre la recepta de la massa d'un pa blanc de Roma aquí al lloc) - tampoc no funcionava
Ara per segona vegada torno a posar la mateixa massa, ara miro com s’amassa. i després tinc por ... encaixarà ... i com pastarà ...

És una llàstima que la massa d'una altra recepta (vaig prendre la recepta de la massa d'un pa blanc de Roma aquí al lloc) - tampoc no funcionava

No us ofengueu el fabricant de pa. Si la gent té èxit, també ho hauríeu de fer; només cal experiència.

No coureu pa segons les instruccions, però porteu les receptes al fòrum, ja que estan comprovades per la seva qualitat.

Llegiu detingudament la secció Conceptes bàsics de la cocció: s’ha escrit per a vosaltres; cada línia té una obertura per a principiants en el negoci del pa.

Preneu el vostre tutorial per coure pa com a punt de partida i pràctica.
I recordeu: no és important el pesatge exacte dels productes, sinó un pastat i una prova de massa d'alta qualitat. Controleu el lot amb un monyo.

Èxit

Veuré què passa amb aquesta prova; ara hauria de pujar. El monyo ja estava pastat normal: tot semblava barrejar-se bé i no s’enganxava a les parets.

Estic assegut, crec que per raons, tot i així amb productes i una plomada, no hi pot haver problemes, al cap i a la fi, vaig coure pa amb licors de sal 6 vegades la mateixa recepta i ahir va sortir i la farina és igual, i el llevat ...

potser podria ser que el ganivet remenant d'alguna manera girés malament i es barrejés malament, i a partir d'aquí la massa pujés malament i no s'hagués cuit?
quan ara hi havia un substitut, l’hb ka tremolava i tronava inusualment. i en les dues ocasions anteriors sense èxit, sembla que no "sonava" tan fort, però després no ho vaig mirar-
al cap i a la fi, el dia abans tot va resultar tip-top segons la mateixa recepta ...

[Hola!Va passar exactament una cosa tan dolenta: tot estava bé i, al cap d’una estona, el pa va començar a resultar baix i una mica alegre, tot i que totes les pestanyes i modes no van canviar. Una vegada, mentre observava la formació del kolobok, em vaig adonar que a la zona de rotació de l’omòplat a la part inferior de la galleda es va formar una capa de massa d’un gruix de 2-3 mm, que no es barrejava i no es separava del fons fins al final de la mescla. Però posem almenys un terç del llevat en aquesta zona. És molt possible que el llevat es quedés sota la capa de massa enganxada al fons de la galleda i no pogués participar amb normalitat en el procés de prova.El motiu va ser que, content de que l’espàtula no caigués de l’eix en treure la cocció de la galleda, durant molt de temps no la va treure ni va netejar les superfícies d’aparellament de l’eix i de l’espàtula, tot i que a les instruccions hi ha tal indicació.A poc a poc, es va formar un dipòsit de components de la massa cremada a l’eix a la zona de l’espatlla sobre la qual descansa l’omòplat, que es va elevarla fulla cap amunt al llarg de l'eix, donant lloc a un gran buit entre la fulla i el fons de la galleda.Mireu-ho de prop i, de vegades, aquestes "petites coses" poden influir fortament en l'estabilitat del procés programat.]

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9855.30
George35
Jove forner
Missatges: 1
Gràcies: 1
Dóna les gràcies
Perfil Correu electrònic Premis Missatge privat (fora de línia)
Ubicació: territori de Krasnodar
Penasonic SD-255

El pa va començar a baixar a Panasonic SD-254
"Resposta núm. 35: 29 de gener de 2010, 16:40:52"
Hola!
Va passar exactament una cosa tan dolenta: tot estava bé i, al cap d’una estona, el pa va començar a resultar baix i una mica alegre, tot i que totes les pestanyes i modes no van canviar. Una vegada, mentre observava la formació del kolobok, em vaig adonar que a la zona de rotació de l’omòplat a la part inferior de la galleda es va formar una capa de massa d’un gruix de 2-3 mm, que no es barrejava i no es separava del fons fins al final de la mescla. Però posem almenys un terç del llevat en aquesta zona. És molt possible que el llevat es quedés sota la capa de massa enganxada al fons de la galleda i no pogués participar amb normalitat en el procés de prova.
El motiu va ser que, content de que l’espàtula no caigués de l’eix en treure la cocció de la galleda, durant molt de temps no la va treure ni va netejar les superfícies d’aparellament de l’eix i de l’espàtula, tot i que a les instruccions hi ha tal indicació.
A poc a poc, es va formar un dipòsit de components de la massa cremada a l’eix a la zona de l’espatlla sobre la qual descansa l’omòplat, que es va elevar
la fulla cap amunt al llarg de l'eix, donant lloc a un gran buit entre la fulla i el fons de la galleda.
Mireu-ho de prop i, de vegades, aquestes "petites coses" poden influir fortament en l'estabilitat del procés programat.

el fet que la prova no estigués atrapada, exactament el 1000%.
Sempre m’emporto tot, tant la forma mateixa com l’escàpula per separat, m’asseguro que no s’enganxi dins.
l'únic que ens ve al cap ara per ara és, si excloem un problema purament tècnic amb hb, pot ser que em posi malament l'escàpula. però el fet que estigui net tant a l'interior com a l'exterior és segur, sé amb quina rapidesa es tapen els forats petits.
Em donaré de baixa en mitja hora, quan acabi la prova, es mostrarà què passa?
fins i tot si augmentés ... seria una pena que alguna cosa anés malament a la mateixa hb ...

Per tant, la massa del pa es va pastar bé, va pujar a un "4" ferm, es va coure al forn massa bé, l'únic que no va augmentar a la prova va ser l'esperat: feble. i els pans van sortir deliciosos.
Avui, per comprovar-ho al vespre, intentaré coure el pa molt bé. Veuré si es repeteixen els problemes d’ahir.
fins ara l'única versió és una omoplata mal vestida. Però no mal rentat.
si avui el pa es barreja malament i puja, el motiu només quedarà a l'hb. però no m’agradaria: el forn és només un miracle, ajuda molt a la vida quotidiana.

Per tant, la massa del pa es va pastar bé, va pujar a un "4" ferm, es va coure al forn massa bé, l'únic que no va augmentar a la prova va ser l'esperat: feble. i els pans van sortir deliciosos.
Avui, per comprovar-ho al vespre, intentaré coure el pa molt bé. Veuré si es repeteixen els problemes d’ahir.
fins ara l'única versió és una omoplata mal vestida. Però no mal rentat.
si avui el pa es barreja malament i puja, el motiu només quedarà a l'hb. però no m’agradaria: el forn és només un miracle, ajuda molt a la vida quotidiana.

El més probable és que sigui en llevats, si la massa puja menys del que s’esperava. Afegiu-hi una gota de llevat o una poma ratllada, la massa puja molt millor. I el cotó és realment un miracle, jo mateix n’estic molt satisfet, tot i que en faig ara no tan sovint com els primers dies després de la compra.

Va ser així també per a mi i amb la mateixa precisió que la vostra, però, per estrany que fos, el llevat en tenia la culpa. Encara no puc entendre què els podia haver passat literalment d'un dia per l'altre, ni el color ni l'olor van canviar, però definitivament es van deteriorar (en algun tema hi ha com comprovar-los). Amb el llevat, només cuino dolços i rics kulich, cuino tots els dies, o fins i tot dues vegades, i de sobte no es couia el pa, sinó un maó, i el segon i el tercer. Després vaig agafar tremolors frescos i tot va sortir genial, des de llavors he estat cuinant amb de frescos, però no hi ha errors

[Marishkin]

Marishkin Afegiu menys sucre, proveu el forn a una mida més petita que el pes del producte previst, canvieu més radicalment la galleda
El tefló tendeix a envellir, després de la qual cosa crema productes de forn.

Traieu el pa 5 min abans

Pel que fa al sucre, el poso com de costum, una recepta preferida i que s’ha provat repetidament, però treure’l 5 minuts abans és una mica inesperat, però cal provar-ho, tot i que no és tan fàcil perquè ho faig generalment al matí o quan torno de casa a casa) ), però encara heu de provar-ho))) Llavors anotaré el resultat, per cert, en algun lloc apareixerà un infa sobre els llocs on es venen nous cubells per a fabricants de pa, llenceu-me un enllaç pliz)))

[Marishkin]

Marishkin La forma més senzilla és al vostre centre de serveis
🔗

[Marishkin]

Marishkin Afegiu menys sucre, proveu el forn a una mida més petita que el pes del producte previst, canvieu més radicalment la galleda
El tefló tendeix a envellir, després de la qual cosa crema productes de forn.

Moltes gràcies, he canviat la mida de la cocció i l’escorça torna a ser lleugera !!!!! HORA !!!!

Ei.

Ajuda'm si us plau. Sóc nou.
Va fer pa de sègol al most al forn. Pel que sembla, en pastar, la farina es va despertar i va vessar fum (ja estava tot barrejat, va pujar perfectament)
De seguida vaig apagar els fogons. l'element calefactor és fred i l'he netejat.
Com puc acabar el pa ara ??? No el llenceu, tal com està escrit a les instruccions, i si activeu el mode de cocció, només hi ha 30 minuts, no es courà ...
AJUDA, si us plau, si us plau.

En general, primer calia posar el pa al forn a 180 * per coure-ho, i després tractar-lo amb la galleda.
I en funció de quina etapa es troba ara la massa? A partir d’aquí i prendre una decisió: on posar-la?

I després no passarà res si no interrompre el procés i acabar el pa amb farina vessada; aquí no és especialment necessària la neteja

Pel temporitzador, tot just va començar a coure, és a dir, el temporitzador era 1,00.
Necessiteu una estufa al forn convencional? En aquest dipòsit, pel que sembla no pots?