Pa pla de sègol de blat sencer amb kefir

Pa pla de sègol de blat sencer amb kefir

Categoria: Pa especial

Ingredients
farina de blat integral	1 got
farina de sègol de gra sencer	1 got
segó de civada	1/2 tassa
kefir	1 got
ou	1 peça
sal	3/4 culleradeta
refresc	1 culleradeta
àcid de llimona	1/4 culleradeta
vidre	250 ml

Mètode de cocció

• Barregeu farina, segó i sal.
• Batre un ou en 3/4 tassa de kefir i afegir sosa, batre lleugerament.
• Aboqueu-hi la barreja de farina, remeneu-ho.
• Aboqueu àcid cítric en 1/4 de tassa, remeneu-ho.
• Aboqueu-ho sobre la massa, pasteu.
• La massa és enganxosa.
• Lubriqueu les mans amb oli vegetal.
• Poseu la massa sobre una estora de silicona o sobre paper de forn.
• Forma un pastís pla de 2 cm d’alçada.
• Picar amb un pal o un escuradents.
• Humitejar amb aigua, ruixar amb llavors de sèsam.
• Enfornar-
• 1. a la pizzera freda de la princesa 20 minuts + 10 després d’apagar-la
• 2. al forn - a una temperatura de 200 graus ~ 20 minuts.
• Disposició a provar amb un pal.

El plat està dissenyat per

opcional

Hora de cuinar:

40 minuts

Nota

Ho vaig fer a Princess.
El pa pla és tou, la molla no és densa.
Fa olor de pa deliciós

farina de sègol de gra sencer

Elena, no n’he conegut mai cap així. Puc posar sègol regular?
Afegir el segó no és excessiu? Vaig coure de blat integral amb segó; vaig pensar que el segó era extra.

Lenchik, descobriré les teves receptes per al "temps". I ni tan sols hem vist CZ de sègol. A, i Svetlana escriu el mateix.

Afegir el segó no és excessiu?

Svetlana, aquesta és una recepta sibarita, així que no us en excediu, estrictament d'acord amb el PP (alimentació adequada). Com més fibres siguin grolleres al pa, menys danys té en termes de pèrdua de pes. Només és important que no en detriment del sabor habitual alhora.
Lli, t’agrada el pa com el llevat o el refresc com aquest?
I per què hi ha llimona si hi ha iogurt? Ho provaré amb sèrum de llet en lloc de kéfir, en tinc una ampolla.
I una cosa més: el meu sèsam sempre em cau. Potser ho solucioneu per sobre amb una proteïna?

[Anna1957]

Anna1957i les receptes de sibarita són saboroses? Vaig cuinar alguna cosa a l’Alexandra, però d’alguna manera no em va agradar molt.

[Anna1957]

Anna1957i les receptes de sibarita són saboroses? Vaig cuinar alguna cosa a l’Alexandra, però d’alguna manera no em va agradar molt.

Durant els darrers 3 anys només els he cuinat (no segons les receptes d’Alexandra, sinó segons les receptes del lloc). De vegades, el fill ho intenta: diu que és normal. Vaig triar per mi mateix (la salut em sembla un valor més gran que la capacitat de menjar el menjar habitual) i ara intento oferir les receptes al gust humà comú

[$ vetLana]

$ vetLana, també podeu fer sègol normal.
L'Anya ja ha respost sobre el segó
També tinc una recepta d’un pa pla similar, hi ha menys segó.
Menjaré això, ho faré, publicaré la recepta.

Anh, la llimona era a la recepta.
Amb ella, no hi ha gust de soda.
Promuku.
A Bryansk hi ha una botiga genial anomenada Shining, amb productes ecològics.
Tot hi és.

durant els darrers 3 anys, només els he cuinat (no segons les receptes d’Alexandra, sinó segons les receptes del lloc).

Anya, una mena d’especial. lloc web?

Afegit el divendres 21 d'octubre de 2016 a les 18:02

A Bryansk hi ha una botiga genial anomenada Shining, amb productes ecològics. Tot hi és. Per cert, tenen una botiga en línia

Sí, la botiga és interessant. Potser n'hi ha a Sant Petersburg?

Sí, per suposat. Sibarita.

[Anna1957]

Anna1957, gràcies.

[Anna1957]

Anna1957, gràcies.

M'alegro que sigui útil. Em va ajudar: -23,5 kg. Però això, és clar, és disciplina i treball.

[Podmosvichka]

Gràcies per una recepta interessant. El vaig coure molt ràpidament. Pekla a Travola, estava més a prop del que estava la princesa, a 25 minuts del fred. El pastís té una mica daurat, amb una crosta. Tot picant calent, deliciós. No puc comparar amb el pa de llevat. Això és completament diferent. Però per varietat i utilitat, molt, molt
S'han afegit 50 grams de cultiu inicial. Però només per afegir-ho, l’he empès arreu per actualitzar-lo més sovint))

Podmosvichka, Elena, gràcies, teniu moltes receptes interessants

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, m’alegro que m’hagi agradat.
Gràcies per les bones paraules

Lena, el teu pastís es cou ara a la princesa) Faig pa d'aquest tipus per primera vegada, em preocupa ...

Ara també em preocuparé fins que ho intenteu

Lena, no et preocupis, tot va sortir genial. Mentre el pastís es feia al forn, hi havia una olor tan deliciosa. Sincerament, no sabia què esperar d’aquest pa, què hauria de ser, però em va agradar el que va resultar. Tenia por de sentir el refresc, però no. no fa olor a bicarbonat de sodi. Em va agradar el gust, l’aspecte també va resultar ser un pastís rosat. Prenc la seva recepta per a ús freqüent Gràcies!

[Lenochka]

ou 1 peça

Lenochka, Si excloo l'ou, o més aviat el substitueixo per una quantitat igual de kefir en pes, no passarà cap catàstrofe?

Has provat de coure aquest pastís sense ou?

Què fa / què fa l'ou en aquesta prova?

Heu pesat la farina?

Odio mesurar amb ulleres ...

[Marusya]

Marusya, tranquil·litzat, gràcies
M’alegro molt que us hagi agradat
Menja amb gust

Ganxet, Inna, què passa si el substitueixes per un ou de llinosa? O cap?
No ho he provat sense ou. No sóc especial, però em sembla que amb ella obtens un gust més ric. Prova-ho amb el quefir. Potser treuré l’ou, en cas contrari, el colesterol
En aquesta recepta, mesuro amb un got. De veritat el necessiteu? Puc abocar i penjar

Elenochka, pots afegir pols de coure en lloc de sosa i llimona? Quina pols de coure, si és possible? Gràcies!

[ninza]

ninza, Ninus, aquí llegiu, del lloc Bona cuina
... Si substituïu bicarbonat de sodi per bicarbonat, en quina proporció?

No sempre heu de canviar el bicarbonat de sodi per fer en pols. Per exemple, si hi ha mel a la massa, ha de ser-hi present sosa.
En altres casos, el bicarbonat de sodi es pot substituir per coure en pols.
Segons la meva experiència:
- si la pols de coure és d’1 culleradeta a 2, el refresc necessita 0,5 culleradetes;
- Si la pols de coure és inferior a 1 culleradeta, s’ha de prendre el refresc la meitat del volum de la pols de coure.
I, en conseqüència, viceversa:
- Si el refresc de la recepta és de 0,5 culleradetes, la pols de coure necessita aproximadament 1,5 cullerades.

Lenochka, gràcies. Ho tinc.

És benvingut