Dispositiu de cocció sota vide Anova

Wi-Fi
Bluetooth
Precisió 0,1 ° C
220v
800 watts
Forquilla eurotest
Control de telèfons intel·ligents



Si teniu cap pregunta, estaré encantada de respondre-us

Més aviat no hi ha cap pregunta, sinó curiositat: val la pena un miracle Wi-Fi-bluetooth? (somiar o oblidar immediatament ...)

[Irina]

Irina, a Europa 200 €

Gràcies per la informació!

[Alexei]

AlexeiEn teniu 2 ara?

Com són les vostres impressions sobre WiFi i bluetooth?

[Alexei]

Alexei, Enhorabona per la novetat! com et sembla? convenient i precís?
Irina, els alemanys el tenen a meitat de preu, és a dir, per 100 euros. Si és necessari, al meu entendre el preu és suportable.

Ara en tinc dos.
Encara no he cuinat a Anova, però l'he encès i he mesurat la temperatura de l'aigua. La termosonda mostra amb precisió (sempre que el contenidor no es tanqués amb una tapa).
La temperatura de l'aigua es mostra exactament.
Wi-Fi, Bluetooth funciona bé. La primera vegada que us connecteu a l’aplicació del telèfon (Android), primer es connecta mitjançant bluetooth i, tot seguit, us demana que introduïu la contrasenya d’accés del router. Tot l’emparellament va trigar menys d’un minut.
Es pot controlar manualment o des d'un telèfon. El fabricant diu que podeu controlar-lo mitjançant Wi-Fi a llargues distàncies (encara no ho he provat).
El disseny és molt bonic. Part superior suau tàctil negra.
Pantalla ben llegible.
La part inferior és d'acer inoxidable gruixut, desmuntable del cos per facilitar el rentat.
La compacitat i el disseny són els principals avantatges d’aquest dispositiu.
També he llegit a la xarxa que aquest dispositiu és fiable (és clar, subjecte a un ús normal), hi ha molt poques devolucions a causa del matrimoni.
Sembla que això és tot ...

[Alexei]

Alexei, T’envejaré tranquil·lament, d’una manera amigable)))

[Masinen]

Masinen, Maria en alemany compleix 99 euros, això costa .. hi ha 170 euros i 150 euros ... per a tots els gustos i pressupostos ..

[gawala]

gawala, Galya, gràcies)) PERUT Només puc demanar-lo per l’estiu per recollir-lo jo mateix.
I ara he demanat un broquet per a Kenwood, que han estat lliurant per cinquè dia laborable, tot i que normalment són tres dies de lliurament o 4 com a màxim, i em vaig quedar sense broquet, potser la persona ja havia sortit de Berlín, és una llàstima horroritzar-lo. Fins i tot vaig escriure al venedor perquè l’enviés abans, però no ho van fer a propòsit, per mal, com diem (
I ni tan sols l’han lliurat, escriu el 14 d’octubre, els d’avui. Per tant, deixaré les compres abans de l’estiu.

[Galina]

Galina, per 99 € no es veia, comprat al lloc web oficial d'anovaculinary
99 € no és el mateix que el meu primer costa 120 € per ebay. te a anova over 180 €

a l’estiu ja puc demanar

potser a l’estiu serà una mica més barat .. Veig que el mercat va començar a estar saturat d’aquestes coses, el preu hauria de baixar, però això és purament teòric .. Tot i que en el multicooker és exactament el mateix. si abans hi havia alguna Redm ... ara hi ha altres marques, però el principi és el mateix per a tots els MF i compreu un analògic complet de Redm. M150, per exemple, està disponible per 64 euros. i no per 150 euros ... Vaig comprar l’últim MV en general per 46 euros, copiat de Marta Lumme. funciona molt bé, però es trenca, així que 46 euros no és una llàstima ..

[Galina]

Galinabé, al principi hi havia lluny de Redmond, al principi hi havia Maruchi i Panasonic.
Pel que fa als preus, a Rússia tot s’encara, tot i que és possible que a Europa es faci més barat

[Galina]

Galina, per 99 € no es veia, comprat al lloc web oficial d'anovaculinary
99 € no és el mateix que el meu primer costa 120 € per ebay. te a anova over 180 €

sí. definitivament diferent .. Melissa, però el principi segueix sent el mateix ..

Afegit el divendres 14 d'octubre de 2016 a les 09:30

Galinabé, al principi hi havia lluny de Redmond, al principi hi havia Maruchi i Panasonic.
Pel que fa als preus, a Rússia tot s’encara, tot i que és possible que a Europa es faci més barat

Bé, no sé què va passar a la Federació de Rússia al principi, no hi visc.Només Redm. Va aparèixer, no hi havia Panpsons ...

Hi ha crítiques positives sobre anova a la xarxa, però les gurmies i similars són molts defectes

vull això

vull això

Guapo!

[Galina]

GalinaSí, té una gran pantalla tàctil, però sembla que no hi ha gofres ni bluetooth. No ho puc trobar a la descripció, però bonic. Així ho voldré))

[Masinen]

Masinen,
Es troba a Amèrica ..

🔗

[Maria]

Maria, aquest és el model antic, ara no ho fan. Cerqueu on queden les existències antigues.
Per cert, el model Bluetooth costa 20 euros menys. Quan vaig comprar amb bluetooth sense Wi-Fi no estava disponible, potser l’hauria comprat sense Wi-Fi .... tot i que el que costa 20 euros avui dia ........
El dispositiu és, per descomptat, Fire!

[Galina]

Galina, segons el vostre enllaç, costa 900 dòlars))))

Alexei, Sí, vaig mirar i no a fora del lloc i em vaig adonar que el model antic.
Però molt bonic.

[Maria]

Maria, creieu-me que aquest també és molt bonic en comparació amb els que tenia i que tinc :-)

[Alexei]

Alexei, sí, puc veure per la foto que és preciós. Felicitats de nou!

al vostre enllaç costa 900 dòlars)))

Sí .. pots disparar-te a tu mateix i fins i tot des d'Amèrica .. Suposo que arrencaran la duana .. l'or serà ..

[Maria]

Mariatal com vulgueu, podeu comprar-ne un de nou per 200 dòlars, però és de 110 volts

Subscriviu-vos al lloc web d’Anova per obtenir novetats, hi ha vendes per a diverses vacances nord-americanes, descomptes de fins a 119 dòlars. SEMPRE es poden demanar per a 220V i presa europea.

Veig els seus llocs gairebé no hi ha res disponible.
Desmuntat
Bé, què, la unitat és digna.

Aquí teniu una recepta de suvid de pit d’ànec.
Sous de pit d'ànec (Cronut)

[domovoyx]

domovoyx, Aleksey, a la primera foto sembla un contenidor gastronorm, però de quina mida? I, segons la vostra opinió, on és més convenient, en una de rodona o de rectangular? Tinc una versió anterior, sense wifi, la condueixo en una paella de 9 litres, sembla normal per a peces petites. Però sovint veig contenidors rectangulars a la xarxa, em pregunto ...

Svetlana, capacitat 12 litres. Convenient quan necessiteu cuinar molt. Vull comprar una mica més petit perquè per una petita quantitat fos. Connecto les tapes com a la foto. Ja acordats, ho faran.

Bona tarda! Qui és el fabricant del dispositiu? Puc cuinar aliments sense utilitzar una màquina de buit? En bosses amb clips?

[Marina]

Marinaés una empresa americana. No vaig mirar on es feia. Els paquets es poden utilitzar amb bloqueig de cremallera. Amb clips.

Es va vendre a Avito a Moscou. Encara no la tenim. Ho sento

[Marusya]

Marusya, de fet, resulta que no cal evacuar la bossa. El més important és que sigui d’alta qualitat, de manera que no alliberi gasos innecessaris quan s’escalfa. La part d’una bossa d’aliments que es troba sota l’aigua però que està dins d’una bossa oberta quedarà, per definició, al buit. S’extreu tot l’aire. Només cal arreglar els extrems perquè la bossa no suri i l’aigua no hi entri.

Afegit el dilluns 17 d'octubre de 2016 a les 07:16

Marusya, sobre contenidors, els nord-americans fan servir ikea amb força i main. Compreu allà un suport per a diverses tapes, que es plega com un pèsol, i aquí teniu la graella per a bosses fraccionades. També hi podeu comprar una caixa de plàstic amb tapa. Si teniu dubtes sobre la qualitat del plàstic, demaneu un contenidor gastronorm a una botiga de subministraments de restaurants. Em sembla, pot dir, fins i tot crear un aquari per a aquest negoci. Fins i tot es veurà més net. Bé, la tapa és un parell de fulls de paper d'alumini. Per descomptat, és agradable quan hi ha una petita cosa per a cada petita cosa. Però, si cuineu filets de vedella, costelles de porc, peix, pollastre, ànec, el temps de cocció sol ser de fins a 2 hores. L’aigua de qualsevol olla no tindrà temps d’evaporar-se durant aquest temps. De veritat us cal gastar? Busqueu espai addicional a la cuina? Al meu parer, un envàs quadrat gran només serà demandat si sovint cuineu moltes porcions alhora, per exemple, més de 10.

He llegit que les bosses per a congeladors són adequades
Un contenidor gastronòmic gran és adequat per a un tros de carn gran o per a una canya gran.

[domovoyx]

domovoyxSí, estic d'acord, les bosses per a congeladors són adequades.

Un dispositiu interessant.
Digueu-me, si us plau, si podeu cuinar així sense fer servir l’aspirador, també podeu penjar una bossa amb un clip a l’olla a pressió Shteba i arreglar-la?
Vaig pensar que la qüestió del sous vide és precisament que els aliments es cuinen al buit complet.

[Lisichkalal]

Lisichkalalmentre la part superior de la bossa estigui oberta i el menjar estigui sota l'aigua, n'hi ha prou. L’aigua fa sortir l’aire del fons de la bossa i, de fet, s’estableix un buit en aquesta zona. És més fàcil aconseguir-ho si la capa d’aigua és més gruixuda. Bé, el paquet està submergit, no flota a la superfície.
Segons Stebe, cal determinar, tenint en compte la mida del bol i el volum del producte que planeja cuinar. Diguem que 4 pits de pollastre són fàcils. Però potser no hi caben 4 filets.

[Cronut]

Cronut, gràcies per la resposta. Resulta que l’anova és convenient perquè es pot cuinar en diferents volums. Bé, i el que es pot emportar, qui ho necessiti.
Després d’aspirar, les meves bosses deixaven aire i, en conseqüència, aigua. Vaig pensar a comprar una màquina de buit nova, però resulta que no és necessari.
Cal comprar bosses amb cremallera especials per cuinar? No és desitjable escalfar-los per congelar-los?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, exactament. A més, el volum es pot canviar tant en una direcció més petita com en una direcció més gran.
Estalviar espai a la cuina tampoc no és un avantatge poc important.
I no descartis la seva mobilitat. Si esteu cuinant, probablement voldreu lluir-vos. I llavors el viatge més curt sense ell serà inconcebible.

Afegit el dimarts 18 d'octubre de 2016 a les 18:17

És difícil dir sense ambigüitats sobre els paquets. Ha de ser d’alta qualitat.
Diuen que es poden agafar els que són per congelar.
Però només pensava que podeu adaptar les mànigues per coure-les. Estan dissenyats per a altes temperatures. Suvid definitivament suportarà, hi ha poca calefacció.
I el fet que les cues no es puguin soldar, ja ho hem decidit.

Afegit el dimarts 18 d'octubre de 2016 a les 18:24

Vaig pensar a comprar una màquina de buit nova, però resulta que no és necessari.

Ja m'he queixat de la màquina de buit que he prescrit. Sembla que funciona correctament, però no aporta alegria i satisfacció especial. Ara no el compraria. Anteriorment, hem utilitzat cremalleres, els resultats són comparables als de buit. Els cremalleres van aparèixer al mercat lliure. I no aspirem productes normals.

Afegit el dimarts 18 d'octubre de 2016 a les 18:25

Ah, una cosa més: ara Shteba té un model submergible, a un preu comparable a Anova, que podeu demanar a Rússia. Pareu-hi atenció.

Utilitzo un aparell de buit no només per a videojocs, sinó que he de provar quines bosses s’utilitzen millor sense la participació d’un aparell de buit.
I també vaig veure (i tinc a casa) bosses per a un segellador de buit industrial (que són llises), hi ha algun segellador de buit domèstic (no industrial) que creï un buit en aquestes bosses?

És difícil dir sense ambigüitats sobre els paquets. Ha de ser d’alta qualitat.
Diuen que es poden agafar els que són per congelar.
Però només pensava que podeu adaptar les mànigues per coure-les. Estan dissenyats per a altes temperatures. Suvid definitivament suportarà, hi ha poca calefacció.
I el fet que les cues no es puguin soldar, ja ho hem decidit.

Genial, he comprovat el meu estoc de paquets ziplock, de -30 a +90
Als paquets per congelar de -40 a +115
Si teniu una màniga, lligueu la part inferior qualitativament, que quedarà a l’aigua. I amb què s’acostuma a lligar? Fils? Per a la meva vergonya, no he fet servir mai cap màniga de forn, tot i que es troba en un calaix.

Afegit el dimecres 19 d'octubre de 2016 a les 10:49

Ah, una cosa més: ara Shteba té un model submergible, a un preu comparable a Anova, que podeu demanar a Rússia. Pareu-hi atenció.

Cal veure a Alemanya.

Afegit el dimecres 19 d'octubre de 2016 a les 10:50

Irina, els alemanys el tenen a meitat de preu, és a dir, per 100 euros. Si és necessari, al meu entendre el preu és suportable.

Vika, de què parles? Melissa? No vaig trobar Anova per 100.

Bé, es pot dir cuinar en bosses amb cremallera

I també vaig veure (i tinc a casa) bosses per a un segellador de buit industrial (que són llises), hi ha algun segellador de buit domèstic (no industrial) que creï un buit en aquestes bosses?

Alexey, tinc un envasador de plata vell, el rotllo de pel·lícula és suau i els paquets estan segellats. I he comprat un envasador nou, que no solda els que siguin suaus. Però no estic segur de què heu preguntat sobre això

Afegit el dimecres 19 d'octubre de 2016 a les 10:59

Bé, es pot dir cuinar en bosses amb cremallera

Per descomptat, ho intentaré també al personal.
Però és molt vergonyós que estigués segur que el sous vide està fet amb productes aspirats excel·lents i d’alta qualitat, però resulta que no cal aspirar res perfectament ...

[Svetlana]

Svetlana, Les bosses per a un segellador de buit industrial (llises) solen ser barates

Però és molt vergonyós que estigués segur que el sous vide es fabrica amb productes vape excel·lents i d’alta qualitat.

Tots ho vam pensar. El més important de la tecnologia és el processament de productes a baixa temperatura.
I l’explicació de l’essència sol començar amb la traducció del nom i, d’aquí, la necessitat d’utilitzar bosses de buit.
El "suvid" en si és molt més curt que "la cocció a baixa temperatura en un forn termal / aigua amb un termòstat d'alta precisió".
La tecnologia es va desenvolupar després com a restaurant, on els paquets són importants per preparar, emmagatzemar els productes correctament i en porcions i mantenir la neteja de treball. Així, el curt "suvid" es va fer familiar.
I van començar a utilitzar suvid a casa, ho vam entendre millor, resulta que el buit és més fàcil d’aconseguir. Però a casa, els requisits són diferents.
Sembla foie gras. I als restaurants de molts països (fins i tot a una Bèlgica gastronòmica increïblement avançada) encara diuen "fetge d'ànec".
Imagineu-vos que cuinaríem el sopar al bany termal. BRR.

Avui he cuinat pit de pollastre en una bossa per a segelladors al buit industrials només sense segellar, el buit es va crear submergint la bossa amb el pit a l'aigua. Al mateix temps, el vaig cuinar en una bossa tancada al buit. Demà provaré aquests dos braços. Em pregunto quin sap més? La marinada és la mateixa.

I també vaig veure (i tinc a casa) bosses per a un segellador de buit industrial (que són llises), hi ha algun segellador de buit domèstic (no industrial) que creï un buit en aquestes bosses?

Tots els mètodes per segellar aquestes bosses a casa segelladores al buit convencionals descrit al tema sobre ells.)
En resum, es col·loca un tub de còctel o un tros de tovalló no teixit a la costura. Es recomana retallar el material d'amortiment que s'observa després de la primera costura i col·locar una nova costura sobre polietilè net.

Afegit el divendres 28 d'octubre de 2016 a les 16:44

Tots ho vam pensar.

No estem acostumats a parlar per a tothom.)) No em va entrar mai al cap. Durant diversos anys vaig cuinar només en una bossa de la qual es traia l’aire sota l’aigua.

Mai no em va entrar al cap.

Amb això, aconseguí de nou el buit dins de la bossa. El van extreure sota l'aigua i, de ben segur, van sospirar que no es pot empaquetar amb un aparell de buit. Que tal et va ara?

Amb això, aconseguí de nou el buit dins de la bossa.

No, acabo de reduir la quantitat d’aire per a una millor transmissió de calor.) És quan la carn. I durant molts anys va cuinar llard de porc a la salmorra a la vora del fogó, de manera que l’aigua estigués calenta i durant molt de temps, però lluny de bullir.

Ara, sí, hi ha un envasador: vaig decidir comprar-lo perquè les fruites seques i els fruits secs es poguessin emmagatzemar adequadament perquè no s’humidifiquessin i s’oxidessin.

Bé, depèn del que vulgueu dir amb la paraula "buit".