Gelat "Twix"

[Gelat]

Gelat "Twix"

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Gelat
crema un 33% de greix	450 mil·lilitres
llet condensada	300 grams
goma xant (opcional)	1/2 culleradeta
goma de guar (opcional)	1/3 culleradeta
vainilla	gust
Caramel
crema de qualsevol contingut en greixos	80 mil·lilitres
sucre	60 grams
Esmalt
negre de xocolata	30 grams
mantega	15 grams
galetes de pa de pessic	50 grams

Mètode de cocció

• Gelat

• 1

  Muntar la nata fins que quedi esponjosa. La crema ha de quedar completament freda. Comenceu a batre a baixa velocitat, augmentant-lo gradualment fins al màxim. La crema amb poc greix no bat.

• 2

  Amb un muntatge constant, aboqueu-hi la llet condensada. Afegiu-hi vainilla i, si hi ha, tots dos tipus de xiclet. Necessitem genives per evitar cristalls de gel al producte acabat i donar-li més "cremositat" i viscositat.

• 3

  Batre fins que quedi espès i esponjós. Transferim als plats en què congelarem i posarem al congelador durant una hora.

• Caramel

• 4

  Aboqueu el sucre en un bol amb un fons gruixut. Distribuïm per tota la superfície. Escalfem. Tan bon punt apareguin "punts calbs", reduïu la calor i remeneu. Ens assegurem que el sucre no es cremi.

• 5

  Tan bon punt el sucre comenci a adquirir un color caramel, aboqueu-hi la nata. Atenció! Hi haurà molt de vapor.

• 6

  Remeneu-ho amb força fins que es dissolguin tots els grans de sucre.

• 7

  Cuini fins que s’aconsegueixi el color i el gruix desitjat. Reservar i deixar refredar.

• Esmalt

• 8

  Poseu els plats amb oli al microones durant 10 segons a màxima potència.

• 9

  Afegiu-hi xocolata picada. Deixeu reposar un minut. Barrejar. La xocolata ja començarà a fondre lleugerament. Ho tornem a posar al microones durant 10 segons a màxima potència. Barregem. Si encara hi ha trossos de xocolata, es torna a repetir el procediment. Desfem la xocolata amb molta delicadesa per no escalfar-la massa. En cas contrari, s’ensorrarà.

• 10

  Remeneu la xocolata i la mantega fins que la barreja quedi suau i brillant. Deixeu-lo refredar. Si no teniu microones, feu la cobertura al bany maria.

• Muntatge.

• 11

  Talleu les galetes a trossos petits. Vaig prendre les galetes més senzilles comprades a la botiga. Per descomptat, també en podeu prendre casolans.

• 12

  Traiem el gelat del congelador. Barregeu molt bé perquè la massa es faci homogènia.

• 13

  Aboqueu la meitat del caramel i glaceu en tires. Posem la meitat de les galetes. Remeneu suaument de dalt a baix. Aboqueu la resta de glacejat i caramel, afegiu la resta de galetes.

• 14

  I, de nou, barregeu suaument de dalt a baix. No intentem barrejar fins que quedi suau. Necessitem esquitxades de caramel, xocolata i galetes al producte final. Posem al congelador per a una solidificació completa.

• 
• Cuinar no és difícil, el més important és cuinar amb amor pels teus éssers estimats)

El plat està dissenyat per

família o empresa

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

La recepta es va espiar al lloc "Family Kitchen" Gràcies a l'autor. Molt alt en calories, però tan gustós. Us recomano un bon gelat a casa sense gelat!

Tothom està congelat o alguna cosa així ?? O les llengües se’l van empassar fàcilment (ni tan sols sé si hi ha alguna paraula o no), però mai no vaig comprar aquesta goma
Molt xulo, Àngel, però per a persones que no tenen gelateries ni genives, espai vaasche))))))

[Zhannptica]

Zhannptica,

Tothom està congelat o alguna cosa així ?? O llengües empassades llegibles

Que no hi ha Jeannette, tothom a casa d’Angelka es lliura a les hamburgueses. Ben aviat com a postres
Àngela, només una obra mestra !!! Mostraré al vostre marit la vostra recepta, deixeu-me persuadir per cuinar un miracle així

Sense paraules! A la guardiola!

[Noies,]

Noies, gaudiu-vos de postres.

congelat o alguna cosa així

Jeanne, va fer més fred. No fins al gelat.Però l'estimo en qualsevol clima)

Ensenyaré la meva recepta al meu marit, que el convenci de menjar

Svetik, pas precipitat I, finalment, que persuadeixi

A la guardiola!

Ira, estirar. Espero que sigui útil)

[Àngela]

Àngelaquin gelat, et pots menjar la ment!

[ang-kay]

ang-kay, com sempre - llueix !!!
Però no puc aconseguir un deliciós gelat, tinc una geladora elèctrica, està inactiu

[Ira,]

Noies, gràcies. És realment deliciós.

el gelat no funciona, tinc una geladora elèctrica, inactiva

Ira, i escups l’equip i tot amb una batedora i nanses

[ang-kay]

ang-kay, No tinc lloc al congelador

Àngela tens una recepta més meravellosa que l’altra! El gelat es veu fantàstic))

[NataST]

No tinc lloc al congelador

Vius d’una forma arrissada
NataST, Natasha, gràcies. Estic fent tot el possible)

Ja es queixa i no hi ha força)))))
El que no és una recepta és una obra mestra

[Àngela]

Àngela, plomes d’or! Per crear un somni dels nens a partir de productes improvisats!

Ensenyant-nos a xanthan guar, gràcies!

Vaig fer un gelat segons GOST, vaig patir midó, vaig ballar al voltant i vaig escopir i vaig adquirir aquests pols miraculosos. Ara faig gelats com un home blanc!

Gelat sense ambigüitats. I ara mateix, després de sopar, persuadiria el vostre gondolgochku sense un toc de consciència!

Àngela! Quina hostessa increïble que sou! ! !

[ulaaa]

ulaaa, Svetlenki, Anna al bosc, gràcies per la vostra atenció i paraules amables.

nosaltres a xanthan guar

Sveta, sí. Els pols són meravellosos.

patit amb midó

Ho faig amb midó, si hi ha una base de flam, però hi posaré el xant de totes maneres.

Doncs què podeu dir - va dir Tumanchik, eixugant-se la boca, ja que acabava de trencar una hamburguesa de patates en el següent tema.
Sol·licita - i va estendre el plat i la cullera grans!

[Tumanchik]

Tumanchik, però no te la donaré. Cureu-vos la gola

[Tumanchik]

Tumanchik, però no te la donaré. Cureu-vos la gola

és cert: girl_cray1: He menjat un gelat calent des de la infància. Recordo que la meva mare la va fondre i es va oblidar de treure-la. estava sobreescalfant. allà pa i
PERUT VOL EL MATEIX

Infància perduda

Elaborat en una gelateria Travola, un 35% de petmol. Va resultar molt saborós. Àngela, gràcies!

Sembla increïble! El 100% es veu deliciós! Ho sento, no m'agrada aquest producte.

[Ira,]

Elaborat en una gelateria Travola, un 35% de petmol. Va resultar molt saborós. Àngela, gràcies!

Ira, quin miracle que vas fer! I no hi ha dubte sobre el que és saborós. Gràcies per atrevir-vos a cuinar i per portar un informe meravellós)

Afegit el dissabte 29 d'octubre de 2016 a les 19:16

Ludmila, gràcies. Però, com no us agrada el gelat? no ho entenc

Però, com no us agrada el gelat?

Des de la infància, no.

[Àngela]

Àngela, de mi GRÀCIES. Deliciós! Fet tot segons la recepta amb tots els ingredients. Però, la propera vegada ajustaré la dolçor, intentaré reduir a la meitat la llet condensada.
🔗

Svetochka, un meravellós gelat. Gràcies per un reportatge tan bonic. I, per descomptat, cal ajustar-ho tot per si mateix.

[ang-kay]

ang-kay, Angelkin, i he trobat a faltar tanta bellesa ...

Probablement encara no hi éreu al lloc

Vaig muntar nata amb llet condensada, tenia por d’interrompre-ho tot, em va resultar que em sembla una mica líquid. Ha de ser com una crema espessa? O com? Com a resultat, el vaig posar al congelador. Ara em preocupa si funcionarà o no ((

[Natasha]

Natasha, funcionarà en qualsevol cas. Ha de ser espès, com la nata muntada.

Així que no va funcionar
Llavors, deixeu-lo o obteniu-lo i bateu-ne més?

[Natasha]

Natasha, pots i vèncer més. No prevenir. I hi haurà menys cristalls.

No et guanyaré? No es delaminen?

[Natasha]

Natasha, fins i tot es recomana remenar cada mitja hora amb una batedora. Sense fanatisme. Bateu una mica. Mitja hora després, una mica més. A revolucions baixes.

gràcies

Ah, i em va turmentar aquest gelat. Però ha valgut la pena, ha resultat molt saborós!
Per alguna raó, el congelador no volia congelar la massa. Probablement la potència no n’hi havia prou, perquè abans vaig fer un munt de boletes i boletes i les vaig ficar al congelador. Va ser difícil per a ell, el pobre.
Vaig esperar 3 hores, remenant de tant en tant, al final no vaig poder resistir i vaig afegir xocolata, galetes i caramel a la massa no completament fixada. Quan vaig endur-me un gelat l’endemà, va resultar que tot el caramel i la xocolata eren a la part inferior.
La propera vegada, seguiré esperant fins que s’endureixi més abans d’afegir la resta d’ingredients.
Però també era molt saborós! Faré més! Gràcies!

[Natasha]

Natasha, el més important és que tot va funcionar i va tenir un bon sabor. Sí, són així. També té el seu propi volum.