Creps de massa fermentada 100% humitat (sense ous)

Creps de massa fermentada 100% humitat (sense ous)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Rus

Ingredients
Sourd 100% humitat	150 gr.
Farina	400 gr.
Kefir	150 ml.
Llet	200-250 ml.
Sucre	1 cda. l.
Sal	0,5 culleradetes

Mètode de cocció

• Aconseguiu la massa fermentada (s'arrossega a la nevera) i doneu-la primer. Després que la massa aguda comenci a disminuir (he trigat unes 9 hores), pastar la massa de tots els ingredients, ajustar la massa amb líquid fins que quedi una crema agra espessa. Envieu la massa a la nevera durant la nit. Al matí traiem la massa i la deixem sobre la taula a temperatura ambient durant aproximadament 1 hora. No remeneu la massa, coeu-la en una paella greixada prèviament escalfada (anivelleu la massa amb una cullera). Capgirar-lo, després de l’aparició d’un gran nombre de bombolles que esclaten i d’un bon daurat del panell per un costat
• 
• Després de coure-les, poseu-les en una pila (no vaig greixar amb res)
• 

El plat està dissenyat per

Depenent de la mida dels panellets 10 o més

Nota

Els panellets són deliciosos i porosos. Vam menjar amb carn i ceba. Perfecte per utilitzar amb crema agra, melmelada, etc. L'absència d'ous no afecta el resultat final. El sabor és suau, amb una acidesa subtil i discreta.
Que aprofiti.

[Tatyana]

Tatyana, quina recepta meravellosa, però privada d’atenció. Els panellets de la foto són tan salivants
Després de les vacances, vull continuar experimentant amb la massa fermentada.
I si es deixa la massa sobre la taula, s’acidificarà durant la nit?

van resultar uns panellets molt bonics! I al cap i a la fi, així és com podeu fer panellets segons aquesta recepta, de vegades no hi ha ous disponibles, però es poden desitjar urgentment panellets)) moltes gràcies per la recepta! provar

[Tatyana]

Tatyana, quina recepta meravellosa, però manca d’atenció. Els panellets de la foto són tan salivants
Després de les vacances, vull continuar experimentant amb el llevat.
I si es deixa la massa sobre la taula, s’acidificarà durant la nit?

Em temo que pot ser excessivament àcid. Els panellets són realment meravellosos, el més important és ajustar el gruix de la massa, en funció de la farina.

Afegit el dimarts 09 d'agost de 2016 a les 18:13

van resultar uns panellets molt bonics! I al cap i a la fi, així és com podeu fer panellets segons aquesta recepta, de vegades no hi ha ous disponibles, però es poden desitjar urgentment panellets)) moltes gràcies per la recepta! provar

Per descomptat, els panellets també són possibles, em vaig coure repetidament, però a causa del fet que es planejava menjar-los amb carn, l’elecció va recaure en els panellets (d’alguna manera més familiars).
Gràcies noies per la vostra atenció a la recepta, espero que us agradin els panellets.