Rotlles amb ceba i cansalada

Rotlles amb ceba i cansalada

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
llevat sec	3 g
farina de blat c. des de.	300-320 g
aigua	100 g
llet	100 g
sal	4 g
sucre	20 g
oli vegetal	25 g
ceba	50 g
cansalada fumada crua	75 g

Mètode de cocció

• Barregeu el llevat amb la farina (deixeu 1 cullerada de farina), afegiu-hi aigua tèbia i llet i sucre. Pastar durant 8-10 minuts. Deixeu-lo per a autòlisi durant 20 minuts.
• En aquest moment, salteu la ceba amb una mica d’oli. No fregiu-ne massa, n’hi ha prou amb que quedi transparent i lleugerament daurat. Piqueu bé la cansalada.
• Afegiu a la massa sal, oli vegetal, ceba saltejada i la resta de farina. Pastar durant 7-8 minuts, afegir cansalada a la massa.
• Deixeu fermentar la massa a temperatura ambient durant una hora i mitja.
• Enmig de la fermentació, pastar la massa una vegada.
• 
• Poseu la massa acabada sobre la taula. Dividiu en el nombre de peces desitjat. Arrodoneix cada peça.
• Col·loqueu els trossos de massa en un paper de forn folrat amb paper de forn.
• Tapeu-ho amb folre de plàstic. Prova: 50-60 minuts.
• Coeu els rotllets en un forn preescalfat a 220 ºC (convecció 200 ºC) graus amb vapor durant els primers 8 minuts, després baixeu la temperatura a 180 ºC (convecció 160 ºC) graus i feu que estigui preparat.
• 
• 
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

8 peces

Hora de cuinar:

3 hores

Receptes similars

Pit de pollastre farcit de formatge i cansalada (Tia Besya)

Rotllos de col en cansalada (olla a pressió multicooker marca 6051) (MariV)

Sopa de pèsols amb cansalada a la cuina lenta (Lika)

Super! Com tots els vostres productes !!!

[Tatyana]

Tatyana, gràcies. Si és possible, a mi sobre "tu". Són tan perfumats!

En veure les teves obres mestres per primera vegada, vaig decidir per mi mateix que algun dia definitivament intentaré coure una cosa així al forn. Només cuino pa en una màquina de fer pa, mai no l’he provat al forn. I no vaig pastar mai la massa de pa a mà. Tristesa ... Però segur que ho faré!
Per cert, vaig fer pa amb ceba i cansalada en una màquina de pa, amb tomàquets secs, amb patates. Resulta bé, però els pans són estàndard, i els vostres són molt bonics !!!

[Home,]

Home, els vostres rotllos no s'han de confondre amb els de ningú. Com sempre, tot està al màxim nivell.

[Tatyana,]

Tatyana, el pa serà encara més saborós del forn, el més important és acostumar-s’hi. I es podrà jugar amb la forma: diversos panets, saichs i trenes. Definitivament, tot funcionarà.

la massa mai es va pastar manualment

I vaig pastar exactament fins que va aparèixer una màquina de pa a la casa. Després em vaig fer mandra.

Gràcies, Àngel. Els meus són definitivament difícils de confondre, excepte els rodons que no sé esculpir res més.

Manya, què significa "amb vapor"? Tinc una funció al forn amb bufar, però no recordo alguna cosa amb vapor.

Amb el bufat, probablement es tracta de convecció. I amb vapor: preescalfeu el forn junt amb un recipient buit per a l’aigua (tinc una paella vella amb aquest propòsit, que ja no és una llàstima), poseu el pa al forn, aboqueu 100-120 grams d’aigua bullint al recipient i tanqueu immediatament la porta del forn.

Gràcies! Mai m'ho hauria pensat Viu i aprèn!

[Sonadora]

aboqueu aigua bullent 100-120 grams en un recipient i tanqueu immediatament la porta del forn.

I seràs feliç.

Sonadora, Home, bé, i fan olor olorós a través d’Internet, tot està al marcador, com estàs tan calent amb els forns? O teniu aire condicionat o la calor no és present? O els forns no s’escalfen?

[Manechka]

Manechkaels panets són deliciosos 🔗 impossible de passar

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, quins panets deliciosos! Bé, directament al meu gust: ceba i cansalada, mmm Ja a les adreces d'interès

[Tatyana]

Tatyana, Albina, Svetlana, moltes gràcies, noies. M'alegro que la recepta us sigui útil.

com fas tanta calor amb els forns?

Tanyush, Els vaig coure durant molt de temps, quan encara no hi havia la calor. Encara no vaig poder dibuixar una recepta.

Bé, al meu gust: ceba i cansalada

SvetlanaAfegiré un grapat de formatge la propera vegada.

Manyasha, estàs seduint de nou amb rotllos perfumats? i ahir es va queixar de la calor.
Afegeix-lo als marcadors per ara ...

Vaig transferir gairebé tota la farina del país als negocis)))) Necessito volar a la botiga, però mandrós ...