Pastís de pasta nocturna "fred" de Maggie Gleser

[Poeting]

Poetingcom? Ja al forn?

Aquests són els meus pastissos de Pasqua, va resultar, demà ho descobrirem pel gust!



Manechka, moltes gràcies per la recepta, la cuino per segon any consecutiu, resulta!

El segon acte del ballet de Marlezon: va escalfar el forn, va disposar la massa en formes i va enviar els pastissos per desafinar. La massa és molt plàstica, tova, però s’estén molt (és com hauria de ser? És una mica difícil trencar-la: s’estira amb fils, no sé explicar ...)

[Manyasha]

Manyasha, Gràcies, carinyo!
Sembla que va resultar, només amb les formes que no acabava d’endevinar, hauria de dividir-la per dues i no vaig arribar a la part superior per tres, però res, ho tindré en compte la propera vegada.



Un agraïment especial a Innuska-Krosh per consells i consells. Avui ha estat la meva comissària.
Però em va dir que aquesta prova és de tres litres i que les meves formes van resultar ser una mica més grans. Encara havia de distribuir-los en dos i augmentar-los amb paper, aleshores el resultat m’hauria agradat més

Part tècnica: llevat premsat "Lux", 18 grams, durant el pastat, es va afegir farina, 40 grams, perquè la massa era líquida, sense un toc de pa. Pastat en HP, 30 minuts. La massa es va mantenir a la nevera durant 16 hores. Escalfat durant 2,5 hores. Vaig posar la massa als motlles un 1/3. Prova durant 90 minuts al forn a 30 graus. A continuació, coure a 160 graus superior + inferior 30 minuts.
Només queda per decorar

posat, el poc que poso en motlles de paper, no hi haurà cúpules que miren cap a fora, fins a quin punt és realista treure aquesta forma de paper de les calentes sense danys?

Gràcies per una recepta tan meravellosa! Hi vaig fer coca. Una forma. El resultat és un pastís gegant. Encara molt bo! El vaig guardar a la nevera durant 24 hores. El llevat va utilitzar el moment segur! Dispararem una mostra demà.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, bonica!

Maroussiasi us confonen les vores que surten del formulari, talleu-les amb cura amb unes tisores

[Poeting]

Poetingcom? Ja s’ha cuinat?

acabo de posar)) Estic esperant

[Poeting]

PoetingManya va escriure que simplement va tallar el formulari abans de menjar el pastís. Realment vaig sortir amb pastissos de paper, però és probable que sigui per casualitat, jo mateix no sé per què.
Tinc els punys per tu!

només amb les formes que no acabava d’endevinar

podem tallar l'excés i dir sho i bulo ???

Poema, Manya va escriure que simplement va tallar la forma abans d'anar a menjar el pastís. Realment vaig sortir amb pastissos de paper, però és probable que sigui per casualitat, jo mateix no sé per què.

M'agrada que Marusya tingui èxit, he pensat a eliminar-los d'alguna manera, perquè quedin bonics)), però ara crec que tallaré l'excés

talleu-les amb cura amb unes tisores

Sí, Tanyusha, ja t’ha tallat allà, m’espies o alguna cosa així

M'estàs espiant allà?

Nooo) No sempre comento, però llegeixo i desitjo sincerament que tothom aconsegueixi bons pastissos de Pasqua. Jo mateix sé com viu tothom, sobretot quan hi ha poca o poca experiència

[Svetlana]

És difícil trencar-lo: s’estira per fils,

Svetlana, així que és fantàstic, vol dir que la massa es barreja correctament

El gluten molt ben format es veu a la massa de llevats, sembla fils elàstics que s’estiren i no es trenquen. És quan la massa de llevat arriba a aquest estat quan diem que està ben pastada.

Ksyusha, Marusya, pastissos de Pasqua elegants
Maroussia, i l’excés es pot tallar realment, si decoreu amb cobertura, no serà visible ni s’espolsarà amb pols.

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, gràcies per la vostra participació: rosa: va passar que vaig tallar, i que escriviu sobre això, els pensaments convergeixen
guanyar-tat, Tatyana, ja tallat, ara mateix decoraré amb cobertura i tot estarà bé! Gràcies pels elogis

Bé, vaig treure els meus primogènits, ja en menjo un, molt esponjós, suau com el cotó, però no dolç per a mi, no ho és gens (((els menjaria amb carn)) Necessito més esmalt i una mica més a sobre)

[guanyar-tat]

guanyar-tat, Tatyana, gràcies per la paraula amable, però no s’adapta ... Ha estat 1 hora en les formes, ja que estava en volum, continua igual ... Esperaré una hora i cuinaré, pel que sembla no hi ha res a atrapar ...

Ha estat en els formularis durant 1 hora

només em va ajudar al forn de peu molt càlid i, per tant, tossudament no volia créixer

[Poeting]

Poeting, el sucre tampoc no era suficient per a mi, però sí. Res, la propera vegada ho corregireu al vostre gust
MSU, Sveta, potser la temperatura és baixa? Vaig engegar la calefacció a la nit i vaig posar una safata de forn a la caldera per provar-la. És clar que no tothom ja té aquesta oportunitat, però els pastissos de Pasqua necessiten calor per criar-los, realment els necessiten.

Poeting, tampoc no tenia prou sucre, però només una mica. Res, la propera vegada ho corregireu al vostre gust

He augmentat a 100 grams ...

Va tallar les formes i les va decorar amb esmalt. Com era

les meves rosses, he retallat el paper, 4 més es couen.

[Poeting]

Poeting, No ho entenc, també heu tallat els motlles?
Bons pastissos de Pasqua!

[Poeting]

Poeting, que bonic!

[Poeting]

Els meus es couen ... queden 15 minuts ...



Poeting,

[Marinuly]

tallar els motlles també?

sí)
Marinuly, mamusi, Maroussiagràcies noies)

I vaig intentar tallar els motlles ... caram ... i els caps es van tallar d'alguns herois de conte de fades i èpics ...
Ara els heu de treure completament ... i posar-los sense paper si es pot tallar un dibuix neutre ...
A la pista. any en comprar motlles, cal tenir-ho en compte.

[mamusi]

Quina bellesa que teniu, noies! Un pastís de Pasqua en furia!
mamusi, calma’t, ara l’esmalt amb les seves gotes elegants taparà aquests caps i ningú no endevinarà res. El més important és com a resultat ??? Estàs satisfet?

[Maroussia]

Maroussia, Maroussia, meravellós pasochki!) Enhorabona! Feliç Pasqua!))



mamusi, Margarita, treu’t l’uniforme i embolica’l amb pergamí, lliga’l amb una mica de mosca (potser estava estirat de flors) i hi haurà bellesa!) No et molestis!



Poeting, aquí tens! Tot ha pujat!) En va estava nerviós))) Preciós!

El més important és com a resultat ??? Estàs satisfet?

aquí estan, Tanyusha, avui no ha sobreexposat, tendre ... Sembla ser un èxit!

[mamusi]

mamusi, maco! Feliç per tu!

[mamusi]

mamusi, meravellós! Enhorabona!

[mamusi]

Sembla que ha anat bé!

mamusi, molta sort, molta sort!



Tatka1, Tanyusha, gràcies! Bona Pasqua!) Enhorabona!

Ahir també vaig coure dues porcions, la massa és un conte de fades, però per alguna raó no escolto gens l'aroma de taronja, tot i que l'he encertat. Potser l’olor ha desaparegut durant la fermentació?

Mina al forn per provar-la. En escalfar-se la massa va pujar bé. Estem esperant ...

[mamusi]

mamusi, Margarita, feliç per tu!
Malauradament, no vaig tenir cap miracle, els pastissos de Pasqua no van funcionar, mai va passar ... Aparentment, no la meva recepta ... Bé, una mala experiència també és una experiència (estic molt reconfortant a mi mateix)
Molta sort a tots!

P.S. Algú va escriure que va reduir la quantitat de sal a 3 grams; per al meu gust, massa sal és massa, de manera que si decidís repetir aquesta recepta, la sal es reduiria (i el sucre augmentaria una mica)

[Tancha]

Tancha, Tanya, i estem esperant

[mamusi]

mamusi Margarita, bonics pastissos de Pasqua i els seus barrets són bonics!

Malauradament, no em va passar un miracle, els pastissos de Pasqua no van funcionar,

Svetlana, és una pena com, potser val la pena repetir almenys mitja porció més tard? la recepta és realment molt convenient pel que fa a la cocció, els pastissos són tendres, potser alguna cosa amb llevat?

Algú va escriure que va reduir la quantitat de sal a 3 grams; per al meu gust, massa sal és massa, de manera que si decidís repetir aquesta recepta, la sal es reduiria (i el sucre augmentaria una mica)

Vaig posar 3/4 culleradetes de sal i 110 grams de sucre, la massa era molt gustosa. I he afegit 1 cullerada / l amb un portaobjectes de farina, la massa era molt fina.

Ho vaig fer! I els barrets són molt normals.Ara mateix, faré una foto, però no sé com penjar una foto (he oblidat com fer-la, fa temps que no l'he inserit). Ara estava turmentada al rei i el seu nét no pot evitar.



Sí, i he posat 120 g de sorra.

[Tatyana]

Tatyana, amb pastissos de Pasqua!
Com inserir una foto aquí

[Tatyana]

Tatyana, llegir amunt i avall, no funciona. El fill vindrà més tard, ell pot ajudar.

Tatyana, pengeu la vostra foto a la galeria i des d'allà copieu-la al vostre missatge.

Tatyana, quan escriviu el missatge, a la part superior del camp de la línia "Assumpte" hi diu en lletra vermella "inseriu la foto de l'autor al missatge", feu clic a aquest botó, a la finestra que s'obre, feu clic a "seleccionar fitxer", seleccioneu la foto carregada al vostre ordinador (o al telèfon de la galeria) i feu clic al botó "descarregar el fitxer".

[Sonadora]

Sonadora, Benvolgut Manechka!)
Crec que expressaré l'opinió GENERAL, agraint la recepta en nom de totes les noies que van cuinar i van compartir les seves impressions i experiències en aquesta pàgina!)))
T'estimem!!!
Ets adorable!
I les vostres receptes són meravelloses!
Gràcies!
Publicar la recepta ~ és una feina enorme, ho sé. Compartiu amb nosaltres, si us plau compartiu més!
Feliç Pasqua! Salut, pau, felicitat!

[mamusi]

mamusi, Estic completament d'acord! Feliç Pasqua! I moltes més gràcies a tothom!

[MSU]

MSU, Svetochka, és una llàstima ... No us molesteu! Els vostres millors pastissos de Pasqua encara estan per venir.

aquí teniu les meves dolces belleses


El vaig tornar a tastar, que suaus i esponjosos, molt saborosos amb esmalt! I, de totes maneres, aquells que s’han resistit millor que el gust del forn.

[Poeting]

Poeting, Galina, Elenochka Nikolaevna, coques la teva bonica vista!
Bona Pasqua a vosaltres!

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevnaquina guinda tan bonica, la meva es va filtrar a traïció

I aquí teniu els meus pastissos nocturns

En general, avui tinc 15 coques de Pasqua segons quatre receptes, i encara no he cuinat tot el que volia. Hi ha tantes receptes de pastissos que els nostres ulls s’eixamplen i després els distribuirem.