Assortiment de solyanka de carn amb salsitxes

Assortiment de solyanka de carn amb salsitxes

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Carn de vedella	500 gr.
Full de llorer, grans de pebre	gust
Botifarres	2-3 unitats.
Embotit fumat	300 gr.
Ceba	2-3 unitats.
Cogombres en vinagre	100 g
Olives verdes	1 prohibició.
Pasta de tomàquet	70 gr.
Tàperes i patates	opcional
Llimona, herbes, crema agra	per servir

Mètode de cocció

• Hi ha moltes receptes per a l’equip de Solyanka, cadascuna té la seva versió, us presento la versió de Solyanka, que ha esdevingut tradicional per a mi. En general, m’agrada la barreja per la manca d’estricteïtat dels ingredients i la seva intercanviabilitat.
• Per tant, la carn és millor sobre els ossos, o fins i tot l’os és possible, encara millor. Les salsitxes són millors per prendre el tipus de Viena en una carcassa de col·lagen. No hi ha cap restricció en l’elecció de les carns fumades, normalment faig servir un paquet de salsitxes Picolini amb cansalada, però aquesta vegada hi havia un munt de llesques de les vacances i van entrar en acció. Les tàperes són desitjables però no necessàries. Normalment no posen patates en absolut, però vaig veure algú a la recepta, el vaig provar i em va semblar millor i més satisfactori.
• Comencem a cuinar.
• Poseu carn, ceba, llorer, grans de pebre en aigua bullent (2,5 litres). Quan el brou estigui a punt, retireu la carn i refredeu-la, coleu-la per un colador (no cal, però si hi ha temps és convenient).
• Poseu patates al brou (si decidiu posar-la, l’afegeixo per a la sacietat) i poseu-la al foc petit perquè bulli la patata.
• Fem el sofregit. Talleu la ceba a tires (mitges anelles), fregiu-la amb oli durant 5 minuts, després afegiu-hi els cogombres, les carns fumades, les salsitxes i la carn picada del brou, ompliu-la amb pasta de tomàquet, fregiu-la durant 10 minuts a foc mig.
• Posem el sofregit al brou, afegim olives i tàperes, si n’hi ha, ho deixem coure durant 5-10 minuts i el nostre allotjament està llest.
• Bona sort a la cuina i bona gana!

El plat està dissenyat per

2,5 litres

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

Placa

Receptes similars

Mix combinat de carn a l'olla a pressió multicooker Saturn ST-MC9184 (Lud-Mil @)

Carn de Solyanka (Administrador)

L'equip de carn de Solyanka "nodreix" en un Supra multicooker (irusya)

[Val79]

Val79, després del nou any, això és el que necessiteu
dins
gràcies per la sal

Al nostre cafè, les patates es freguen sobre un ratllador gruixut. Resulta molt xulo. Bona recepta.

[Val79]

Val79, després del nou any, això és el que necessiteu
dins
gràcies per la sal

Benvingut! Després de NG, el màxim! I la llesca queda i el cos requereix sopa =)

Al nostre cafè, les patates es freguen sobre un ratllador gruixut. Resulta molt xulo. Bona recepta.

Gràcies! És molt insòlit ratllar patates en sopa =) La farineta sortirà al mateix lloc o no?

Valyush, no cal fregar-ne gaire. Resulta un líquid tan pèssim. Després no cal mastegar massa d'ahir això mateix. Però això no és per a tothom.

Valyush, no cal fregar-ne gaire. Resulta un líquid tan pèssim. Després no cal mastegar massa d'ahir això mateix. Però això no és per a tothom.

Vaig menjar coma a Bielorússia, inusual, em va agradar, de manera que la idea de patates ratllades bullides és fascinant =)