Pols de coure casolà (pols de coure)

Pols de coure casolà (pols de coure)
Categoria: Forn
Ingredients
Bicarbonat de sodi 50 g
Àcid cítric 30 g
Farina o midó 120 g
Mètode de cocció

Posem tot en un pot absolutament sec, ho tapem, ho agitem fins que es barregi.
Pot ser en proporcions: 12 parts de farina / midó, 5 parts de sosa, 3 parts d’àcid (per exemple, culleretes d’un multicooker, per precisió).
1 culleradeta amb un portaobjectes: 2,5-3 cullerades. farina.
Si voleu emmagatzemar la pols de coure, podeu afegir una massa de sucre al pot per eliminar la humitat.

El plat està dissenyat per a 200 g
Temps de cocció: 5 minuts

També faig servir sovint tal pols.

Tatyana, gràcies per recordar-ho.

[TATbRHA]

TATbRHAGràcies! Senzill i assequible!

[TATbRHA]

TATbRHA, gràcies!

També faig servir aquesta pols sovint.

Va passar ... Irinka va provocar la repetició. És una ximpleria que no me n’adonés: no hi pot haver una cocció en pols al lloc !! Bé, no pot.
És hora que em disculpeu per la importunitat.

[TATbRHA]

Irina va provocar una repetició. És una ximpleria que no me n’adonés: no hi pot haver una cocció en pols al lloc !! Bé, no pot.

TATbRHA, Tatyana, però tinc la teva

[TATbRHA]

TATbRHA, Jo també l’utilitzo sempre. Mai vaig comprar pols de coure a la botiga ...

Mai vaig comprar pols de coure a la botiga ...

Sí, es pot comprar, tot i que ve de la botiga molt, molt més car. Però, en primer lloc, encara es desconeix què es pot afegir i, en segon lloc, només oblideu comprar-lo. I després una vegada ... i una casa dels secuaces ... I sempre n’hi ha.

[TATbRHA]

TATbRHA, Sé què es pot comprar, però no vull, així que sempre ho faig jo mateix, i fins i tot si em quedo sense àcid cítric, aniré a la botiga i comprarà àcid cítric per coure en pols i deixaré el bicarbonat al prestatge :)

[Tanya,]

Tanya, el lloc té moltes coses interessants, però no sempre és possible trobar-les.
I és molt bo si algú actualitza la informació. Gràcies a tu també!

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per la recepta. Utilitzo principalment bicarbonat de sodi, però posaré la vostra recepta en servei

Moltes gràcies Tanya. No mireu el que hi ha. Això encara s’ha de trobar. Mai no l’hauria trobat pel seu contingut. Però llençaré els vostres a les adreces d'interès (i no només jo). Tot és senzill i assequible. Gràcies per no ignorar la meva sol·licitud.

Encara tinc àcid cítric al molí vzh-i-i-i-h, en cas contrari té cristalls grans i ho barrejo tot
I ara tinc problemes: el molí de cafè està trencat

[Tatyana]

Tatyana, gràcies! ))) D'alguna manera, tinc receptes on tot es mesura amb culleretes, així que flop,
i el vostre és normal de seguida, 200 g, la nostra mida en general)))

És possible en proporcions:

Tan, però això és el més convenient per a mi. Només he intentat fer-ho moltes vegades abans, al cap d’uns dies l’he obert i veig que ell va reaccionar.

Si voleu emmagatzemar la pols de coure, podeu afegir una massa de sucre al pot per eliminar la humitat.

LLC, quin consell, definitivament intentaré, gràcies, en cas contrari, ja he deixat d'utilitzar la pols de coure, ja que m'oblido de comprar, però aparentment el meu reacciona a partir de la humitat. D’alguna manera, a la manera antiga, apago la sosa amb àcid acètic.

[TATbRHA]

TATbRHAsí, aquesta recepta és més convenient. Moltes gràcies!
La meva mà no puja a comprar pols de coure, com molts aquí. Em confon el pirofosfat de la composició. Amoni també ...
Mentre es barreja la llimona amb el refresc en una cullera. Ara faré un pot sencer. Gràcies.

[Anastasia]

Em confon el pirofosfat de la composició.

Anastasia, ahha, però en general em fa vergonya comprar 10 g cadascun que tinc per un paquet sencer de 0,5 a casa

[tana33]

tana33, bé, sí. I això també. Simplement no recordo quant costa la cocció en pols.
I vaig començar a confiar en els casolans després del "reconeixement en vigor" ... Com que les galetes funcionen bé amb ell, ja no cal res més! :)))

Noies, he comprat maizena, però no hi ha gelea ... Tinc la intenció de posar-lo a les galetes més sovint ". No espatllaré les galetes, oi?

[Fantik]

Fantik, Anastasia, deixeu el midó de blat de moro al gelat i a les natilles, si hi afegiu farina / midó

[Leka_s]

Leka_s, moltes gràcies! Encara no he elaborat aquestes cremes, perquè el lloc només m’ha deixat portar aquest estiu (tot i que em vaig registrar fa tres anys, amb la compra d’una màquina de pa :))). Hi ha tantes coses interessants i moltes coses a dominar.

Mentre que la següent línia és la merenga mullada)))))

I cal triturar l’àcid cítric, té una estructura més grumollosa que la resta de components?

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per la recepta!
Mai no he fet jo la pols de coure, així que hauré de provar-ho.

Farina o midó 120 g

Va sorgir la pregunta: què és millor fer servir: farina o midó? Si es fa midó, aleshores, quin preferir: blat de moro o patata? Tots els ingredients estan en estoc, així que vaig pensar què escollir.

I cal triturar l’àcid cítric, té una estructura més grumollosa que la resta de components?

Pel que fa a mi, és millor triturar, la composició del forn en pols serà més homogènia

[Leka_s]

Leka_s, així que vaig pensar amb raó, cal remenar-se, en cas contrari estan completament bojos, ja una bossa de pols de coure costa 7 rubles.

[olgea]

olgea, la pols de coure reacciona perquè no està ben tancada i res més. Agafeu un pot amb una tapa mòlt (i un terròs de sucre). El tinc en un pot petit de plàstic amb tap de rosca.

ahha, però en general em fa vergonya comprar 10 g cadascun que tinc per un paquet sencer de 0,5 a casa

Fantiksí, ja està! No es deterioraran, al contrari!

Anís, proveu amb això, l’altre i el tercer: escolliu. O barreja!

Cal triturar àcid cítric?

No trito. I, crec, això té sentit: al cap i a la fi, posem el forn en pols més sovint en un entorn àcid: kefir, sèrum de llet, crema agra, etc., una part del refresc reacciona immediatament. I és millor deixar aquesta massa sola després d’un curt pastat durant 20 minuts abans de coure-la. Durant aquest temps, els grans cristalls d’àcid es dissoldran i també faran el seu treball extra amb sosa.

Oh, quil, la vida t'ensenyarà a riure entre llàgrimes ... Per descomptat, ofigeli, el seu preu és de zero punts centèsims copecs. Hi ha una bossa, pintura, cola ...

Ah, i em vaig comprar un bonic pot
com això


Vaig seguir pensant, bé, on és una bellesa tan petita aleshores
i aquí, Tatiana

[tana33]

tana33,

Llavors, quin midó és millor prendre?

[afnsvjul]

afnsvjul, qualsevol és millor! I la farina també és millor!

una bossa de pols de coure costa 7 rubles.

I tenim 3, 8 i 9 rubles.

I, a continuació, la quantitat de la barreja indicada al principi, per quanta massa es calcula?

[Yuri]

Yuri, generalment 20 gr. La pols de coure està dissenyada per a 500 g de farina ... el pes indicat de la barreja és de 200 g ...
TATbRHA, Tanyush, res, que estic parlant aquí amb tu

[Leka_s]

Leka_s, .

Yuri198, 20 culleradetes - per a 50-60 gots de farina; fa de 8-9,6 quilograms ... Bé, espero, no al mateix temps ...

No trito. I, crec, això té sentit: al cap i a la fi, posem la pols de coure més sovint en un medi àcid: kefir, sèrum de llet, crema agra, etc., una part del refresc reacciona immediatament.

Llavors, per què afegir una pols de coure a un ambient àcid? Al meu entendre, només podeu afegir refresc, que reaccionarà amb l'àcid del mateix quefir / crema agra, etc.
Afegeixi pols de coure a la massa, en què no hi hagi (o molt poc) aliments àcids, perquè el refresc funcioni.

Oh, quil, la vida t'ensenyarà a riure entre llàgrimes ... Per descomptat, ofigeli, el seu preu és de zero punts centèsims copecs. Hi ha una bossa, pintura, cola ...

Jo també, quan veig una pols de coure a la botiga i el preu de la mateixa, em torno tranquil·la. Pel que sembla, el 99,99% del preu recau en la bossa, els salaris i l’amortització de la línia d’ompliment

Jo també, quan veig una pols de coure a la botiga i el preu de la mateixa, em torno tranquil·la. Aparentment, el 99,99% del preu recau sobre la bossa, els salaris i l’amortització de la línia d’ompliment

aquí hi ha els de negocis! i almenys algú diria: "Gemo i compro

[Tumanchik]

TumanchikBé, caram, ho hauria endevinat que amb talents i coneixements culinaris es compra pols de coure! Això és sincerament, no m'ho hauria pensat mai !!!
Sí, està bé, no et preocupis, val més tard que mai

bé, caram, ho hauria endevinat que amb talents i coneixements culinaris es compra pols de coure

Sí, ho necessito maprendre i mestudiar. deixeu-nos explicar tots els vostres secrets i habilitats.

i aquí en tinc un altre, amb mi a "tu". i ja hem canviat a TI

Sí, no tinc res a compartir, no hi ha secrets ... Encara sóc cuiner

i aquí en tinc un altre, amb mi a "tu". i ja hem canviat a TI

Yavol, sobre "tu". Així que aquest és el meu primer record ...

Sí, no tinc res a compartir, no hi ha secrets ... Encara sóc cuiner

Yavol, sobre "tu". Així que aquest és el meu record inaugural ... sí

aquesta lana, tots som ... aquells!

[Tumanchik]

Tumanchik,

ta lan ... no siguis tímid

[Tumanchik]

Tumanchik,

ta lan ... no siguis tímid

per què no sóc AIX??
això, aquell ..... encara què això!

Tanyusha, "després d'haver acabat" totes les existències de pols de coure industrial, vaig agitar la mà cap a la indústria alimentària per sempre i vaig preparar un pot sencer de productes casolans segons la vostra recepta. Feliç com un elefant!
Moltes gràcies!

Irishka, malades! Ara teniu una pols de coure barata, sempre a mà i amb els ingredients que coneixeu. Són tres +++!

[TATbRHA]

TATbRHA, Gràcies per l’ajudant! Vaig fer un pot, ho intentaré, estic fart de comprar una pols de coure de la botiga. L'únic que fa és que el pilot estigui en els meus cristalls, com el sucre, i que no hi hagi res a triturar
Però espero que tot funcioni ...

[solmazalla]

solmazalla, no us preocupeu, el meu àcid també és força gran en cristalls, però es dissol per obtenir una ànima dolça. No cal moldre. Emmagatzemeu-lo només en un lloc sec (per exemple, NO a la nevera, però només a l’armari de la cuina.) "A l’armari", com deien ...

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, gràcies. Buscava com fer una pols de coure casolà. Em vaig trobar amb la teva recepta. Avui ho aconseguiré.

Tatyana, fa un any que faig servir pols de coure casolà, és meravellós, avui he fet una altra porció, però no he dit gràcies, estic corregint-me ...