Bescuit "Sun Terry": una recepta amb una foto a Mcooker: les millors receptes

Bescuit "Terry Sun"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Pastís blanc:
ou	5 articles
sucre	200 g
farina de blat / grau	160 g
pols de coure	1 culleradeta sota el ganivet
sal	pessigar
vainilla	gust
Pastís de xocolata:
ou	5 peces.
sucre	200 g
farina de blat / grau	140 g
cacau	2 cullerades. l. amb un portaobjectes
pols de coure	1 culleradeta sota el ganivet
sal	pessigar
vainilla	gust
Crema:
ou	7 unitats.
sucre	300 g
llet	375 g
mantega	500 g
vainilla	gust
forma d 26

Mètode de cocció

Pastís blanc:
Trenqueu els ous en un bol.
Batre amb una batedora amb sucre i sal.
Bateu fins que el volum augmenti 3 vegades. La massa il·lumina i no cau del dit.
Barregeu la farina amb la pols de coure i la vainilla.
Tamiseu la farina en la barreja d'ous i barregeu-la suaument doblegant-la amb una espàtula o amb la mà (SENSE MESCLADORA).
Cobriu la part inferior del motlle amb paper, unteu els costats amb mantega o margarina.
Cuinem al forn preescalfat a 180 graus durant 20-25 minuts.
Disposició a comprovar amb una estella. Ha de ser sec.
Traieu-lo, traieu-lo del motlle i deixeu-lo refredar i maduri almenys 4 hores.
Pastís de xocolata:
Trenqueu els ous en un bol.
Batre amb una batedora amb sucre i sal.
Bateu fins que el volum augmenti 3 vegades. La massa il·lumina i no cau del dit.
Barregeu la farina amb la pols de coure, el cacau i la vainilla.
Tamiseu la farina en la barreja d'ous i barregeu-la suaument doblegant-la amb una espàtula o amb la mà (SENSE MESCLADORA).
Cobriu la part inferior del formulari amb paper, unteu els costats amb mantega o margarina.
Cuinem al forn preescalfat a 180 graus durant 20-25 minuts.
Disposició a comprovar amb una estella. Ha d’estar sec.
Traieu-lo, traieu-lo del motlle i deixeu-lo refredar i maduri almenys 4 hores.
Cobriu la part inferior del motlle amb paper, unteu els costats amb mantega o margarina.
Cuinem al forn preescalfat a 180 graus durant 20-25 minuts.
Disposició a comprovar amb una estella. Ha de ser sec.
Traieu-lo, traieu-lo del motlle i deixeu-lo refredar i maduri almenys 4 hores.
Crema:
Bullir la llet amb sucre.
Batre els ous sense fanatisme amb una batedora.
Aboqueu la llet calenta als ous en un raig prim, sense deixar de batre.
Aboqueu-ho en una cassola.
Amb una remenada constant, porteu a ebullició. No bulli.
La massa s’ha d’espessir.
Deixeu refredar a temperatura ambient.
Batre la mantega fosa molt bé amb una batedora fins que quedi esponjosa.
A poc a poc, sense deixar de batre, afegiu-hi la barreja d’ou-llet i la vainillina.
Muntatge:
Talleu els pastissos per la meitat al llarg.
Esmicolar molles al voltant de tota la circumferència amb la mà.
Feu-ho amb pastissos clars i foscos en diferents plats.
Col·loqueu els pastissos un a un i cobriu-los amb crema.
Unteu bé el pastís superior i els costats.
Marqueu la cara i els raigs.
Poseu molles blanques i de xocolata alternativament sobre els raigs.
Dibuixa una cara amb llet condensada bullida.
Deixeu el pastís en remull durant diverses hores.
Traiem, tallem i gaudim.
Preneu-vos un bon te!

El plat està dissenyat per

gran empresa

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

batedora, forn

Nota

La recepta està extreta del lloc de cocció de vídeo.
El pastís és molt saborós, no greixós com podria semblar. Els pastissos no requereixen impregnació. Vaig reduir el sucre en comparació amb l'original. Recomanar.