Amanida de col amb poma i pruna

Amanida de col amb poma i pruna

Categoria: En blanc

Ingredients
col	1 kg
pastanaga	50gr
pomes	200gr
prunes	200gr
Pebre dolç	100gr
ceba	100gr
verds (anet, julivert, api, menta)	100-150gr
sucre	150gr
sal	50gr
vinagre 9%	350 ml

Mètode de cocció

• Esbandiu les verdures i les fruites, trossegeu la col, ratlleu les pastanagues, talleu les pomes a rodanxes petites (traieu-ne el nucli), dividiu la pruna a meitats (traieu-ne el pou), trossegeu finament el pebrot, les verdures i la ceba. Afegiu sal i sucre a la barreja, barregeu-ho tot suaument i deixeu-lo donar suc durant una o dues hores. Poseu 1 fulla de llorer, 2-3 pèsols d’espècia en pots esterilitzats i aboqueu-hi més de 1/4 de l’abocament bullent, preparat per a 1 litre d’aigua bullent, 350 ml de vinagre. Poseu la barreja de verdures ben tancada als pots perquè el líquid cobreixi les verdures. No aboqueu el farciment. Esterilitzeu les llaunes de mig litre durant 15 minuts, les de litre durant 20 minuts (o en una olla a pressió multicooker a T = 115 * 5 i 7 minuts, respectivament).
• 

[Linadoc]

Linadoc, Linochka !!!
Sóc el primer per deliciós !!!
Vaig esperar !!! Demà ho faré de tot cor !!!

Marcat! Tot ha crescut, necessitem fer una amanida així!

Que maco! Lina, no ens deixaràs amarg! )))))))). El següent pas són els pebrots i els tomàquets, l’amanida de verdures. Però s’ha de fer una col tan bonica! Gràcies !!!!

Oh, demano perdó, he oblidat el que es pot anomenar "tu"))))

[Linadoc]

Linadoc, Linochka que guai! M’encanten les amanides de col. Ho aprecio!

[Linochka]

Linochkai m'encanta el kaputa en qualsevol forma i combinació. Encantat amb la recepta! Gràcies, carinyo !

Quina amanida !! Tot menys les pomes. Aquest any no en tenim. Però es pot comprar per aquesta amanida. Definitivament, ho faré. A l’hivern tinc un informe. I quants pots s’obtenen d’aquesta quantitat?

[Anastasia]

Vaig esperar !!!

Kitty, ho vaig intentar ràpidament.

cal fer una amanida així!

Sí, Ol, sucós, ràpid i saborós.

Però s’ha de fer una col tan bonica!

Anastasia, també és molt saborós.
Antonina, Tonya, fes-ho amb bon gust!

i m'encanta el kaputa en qualsevol forma i combinació.

Luda, ets com jo!

I quants pots s’obtenen d’aquesta quantitat?

Olga, així que vaig anar i vaig comptar: pots de 5 litres, però tenia 2 kg de col (amb una soca).

Lina, si esterilitzes al forn, posa la temperatura a 120 o 90 (em temo que tot es cou a 120)? Fins ara he après a esterilitzar només les llaunes buides al forn gràcies al fòrum. I afegir el temps, ajustat a l’aire i a l’absència d’aigua, com a conductor de la temperatura? Tindran temps d’escalfar-se a l’interior en 15 minuts? Tindré mig litre. Lina, disculpa molestar-te!

si s’esterilitza al forn, estableixi la temperatura a 120 o 90

A 90 * C, mig litre durant 15-20 minuts.

Lina, moltes gràcies! Prometo el resultat amb la foto.

[Linadoc]

Linadoc, Lin, ho entenc bé, primer aboques el farcit al pot, després la col (amanida) i el suc de les verdures on
També vaig demanar pomes. Volia fer-ho al vespre. No entenc el corrent, no aboqueu l’abocament a l’amanida, només l’aboqueu al pot.
Tinc llaunes de 0,6 o 0,7 (qui les diu què) i litres. Quant a esterilitzar? És possible en un micro, llavors quant de temps?
Tantes preguntes!

i on el suc de les verdures

Col juntament amb suc i salmorra al principi, de manera que la quantitat exacta d’adob al pot sigui.

Quant a esterilitzar?

Llaunes de 0,6 i 0,7 l en una micra durant 4 minuts, en aigua a ebullició durant 15 minuts, a 90 * s durant 20 minuts.

[Linadoc]

Linadoc, Gràcies Linochka stopisit una vegada ho va explicar tot d'una manera. Ara està tot clar!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!
Gràcies per la deliciosa recepta.
Avui he fet dues racions, ha resultat 6 llaunes de 0,7 cadascuna
"Ma-lo-va alguna cosa serà!"
Però per alguna raó encara tinc molts escabetxos amb vinagre ...
Demà vull fer 3-4 racions alhora.

[Elena]

Elena, Kitty, vas omplir exactament 1/4 de la llauna d’adob? És important. Necessiteu tanta marinada i no la podeu abocar!

Linochka ... doncs SÍ! Per a 2 racions vaig fer 700 ml de vinagre + 2 litres d’aigua = 2700, van resultar 6 llaunes de 0,7 i vaig utilitzar 1,5 litres de salmorra (i segons la norma hauria d’haver pres una mica més d’1 litre).
Potser he calculat malament alguna cosa?

Mira, haurien d’haver desaparegut 1/4 de 0,7 * 6 = 1,05 litres de salmorra. Feu una conclusió. Així que l’heu ajustat. La tarifa doble s'ha de distribuir en 8,5 x 0,7 llaunes.

empaquetat fort

I què? .... explotarà ara?
Resulta que ell (enciam, és a dir) hauria de nedar-hi? ... però segur que no vaig empènyer fort, però ...

No, no explotarà, però el gust no serà suficient.

[Linadoc]

Linadoc, Lina.
Informo "del treball sobre els errors". Vaig agafar dues racions de nou, salmorra bullida segons la recepta. La salmorra es va abocar amb una mesura, de 175 a 180 g cadascuna. per 700g. pot. Ha resultat avui 8 pots. Ara boom espera l'hivern.

Ahir també vaig fer aquesta amanida. D’alguna manera hi havia poc suc a la col. També faltava adob a la part superior (si no estava farcit amb força). No sé com quedarà. El vaig treure del forn amb les mans, alguns pots no estaven massa calents. 20 minuts a 90 graus: llaunes de 0,5 i 0,6 litres. Aquí des del multicooker em vaig cremar amb un pot (durant un parell de 15 minuts). A partir d’una porció doble, van sortir 8 llaunes (0,6 i 0,5), però una del multicooker va deixar la part inferior ... (((((((((7


A l’hivern donaré de baixa com quedarà.

[Anastasia]

Anastasia, en què vas abocar salmorra a 1/4? Si ho feu tot segons la recepta, queda una mica de salmorra.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, sí, volia dir que omplís 1/4 de la llauna, hi posis la col i la col a sobre quedi seca, no tapada de res. Ahir no vaig ser molt bo. cor. era, així que no vaig pensar com tractar-ho. Vaig abocar un parell de llaunes amb adob a contracor, perquè l’adob és molt vinagre per al meu gust. Em temo que l'amanida afegida a la norma també resultarà excessivament acètica ... I algunes de les llaunes estan tan seques per sobre i enrotllades, rave. Bé, serà "maleït grumollós" - després el destí ...))) No em molestaré. Al cap i a la fi, aquesta és una experiència: fill d’errors difícils ...))
I és clar que a la paella hi ha molta marinada, he fet vinagre de 2l + 700.

Lina, estic pensant que ho repetiré quan tingui forces i ganes. Ahir vaig llançar al bany un bol d’un multicooker amb el fons trencat d’una llauna i una amanida vessada (no tenia forces). I avui he començat a rentar-me, he provat la col, tan deliciosa! I l’olor de vinagre es va fer agradable, bavejant.)

Lina, després de l'esterilització o l'endemà, el julivert i altres ingredients canvien el seu color a "bullit"?

I, per descomptat, hi ha molta marinada a la paella

Nastya, tot es mesura i prova amb precisió, hauria de quedar clar.

Vaig provar la col, tan deliciós!

Bé, he dit que tot s’ha provat!

Teniu julivert i altres ingredients després de l'esterilització o l'endemà canvieu el color per "bullit"?

Essencialment! Però no hi podeu fer res.

Lina, de manera que a la recepta només es dóna la proporció de la marinada: 350 ml de vinagre per litre d’aigua. I m’agrada fer adob amb marge, així que vaig agafar 2 litres d’aigua. I vinagre 700ml. Aquí va quedar la marinada.

Ah no, no és així. Vaig fer una doble porció de col. 2 kg ... Així que no hauria d’haver quedat cap adob ??? Completament confós. Després ho pensaré tot. Vaig dibuixar un quart directament sobre les llaunes amb un retolador. No ens podríem equivocar amb la marinada. Quant de temps el vaig cuinar?))

[Anastasia]

Anastasia, Faig la marinada a ull (com "això hauria de ser suficient"), però aboco exactament una quarta part del recipient als pots. Tot correcte

[Linadoc]

Linadoc, Lin va fer tal col. (Per a la prova). M'agrada, sempre ho faré. Va resultar 5 pots de mig litre i 2 0,7 d’amanida. No vaig enrotllar un pot per menjar.

ser devorat

Tonya, és cert! Proveu Kaneshna NADA!

Ho vaig fer una segona vegada. Tot va funcionar!


PD. Es tracta d’una ració doble: per a 2 kg de col

[Anastasia]

Anastasia, la bellesa ! Veig el familiar raïm femení al fons. Els tinc per tota la casa. És una llàstima que no sigui saborós al te.

Lina, gràcies.
És convenient decorar amb raïm donzella. No es congela.
I per prendre el te, podeu plantar raïm Amur i les seves varietats. Té baies amb gust d’Isabel.I si li agrada el lloc, també serà un monstre, com un nen. A més, les fulles i les baies són comestibles. I va contreure un fong amb mi, heu de buscar un lloc al lloc que li agradi ...

[Linadoc]

Linadoc, quina amanida temptadora, mai no vaig menjar ni cuinar aquesta, la vaig portar!
Gràcies!

Digueu-me pzhl. qui està esterilitzat al forn, com va això? És possible una tetera amb més detall, eh?
Escalfeu el forn a quina temperatura? I després posar els pots amb amanida, o freds?
No és Liu esterilitzar, així que em salto moltes receptes ...

[Ksyusha]

Ksyusha, és millor que només en aigua bullent, només.

Sí, això s’entén, però a causa d’aquest enrenou amb olles i aigua bullint, volia saber del forn.

[Trishka]

Trishka, Ho vaig fer a l'aigua, d'acord. M'agradaria provar-ho! Encara faré una mica menys de vinagre.
Lin, puc tenir una poma? M’estimo més.

Tonya, pots fer qualsevol cosa, també aboco menys vinagre, però per a tothom la recepta oficial, provada, no se sap mai. Sincerament, substitueixo la meitat del vinagre per àcid cítric.

[Trishka]

Trishka, Tinc el lot que apareix a la foto: he esterilitzat pots de mig litre en un petit forn de taula. S’escalfa ràpidament. El vaig posar en un de fred (bé, no feia del tot fred. Vaig esterilitzar-hi pots buits abans). Encenc 90 graus i 20 minuts. Després del senyal final, el trec i l’enrotllo.

Un litre en una cassola amb aigua i 0,7 va entrar al microones.

[Fantik]

Fantik, Nastyush, gràcies

I estic a Shteba, amb un ajust de 4 x 0,5 o 3 x 0,7 alhora. Ràpid i fàcil. I a la micra hi ha 2 llaunes de 0,7, però estirades.

[Linadoc]

Linadoc, mentint, vol dir que ja estan completament torçats? N’hi ha prou amb tres minuts per a 0,7? La meva marinada, mig cargolada durant tres minuts, va quedar-me a un plat. Vaig pensar que volia dir bullir ...

vol dir que ja està completament remolinat?

Sí, definitivament. Però és la primera vegada que ho faig, encara prefereixo la manera antiga: en aigua bullent o en una olla a pressió.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, gràcies, hi pensaré. Encara prefereixo la manera antiga.

[Linadoc]

Linadoc, una bona recepta, però sense prunes es pot? (De moment no en tinc, tot i que hi ha una botiga)

es pot fer sense drenar?

Sense prunes, podeu, però sense poma! Veureu com la poma aporta sabor!

Les pomes són indispensables, sense elles de cap manera, m'encanta aquesta combinació i tot està disponible (excepte les prunes) ho intentaré demà, si res no interfereix