Solyanka de carn

Solyanka de carn
Categoria: primers plats
Ingredients
carn 500gr.
pernil 300gr.
cogombres en vinagre 3-4 unitats.
olives 100gr.
ceba 3pcs.
pastanagues 1pc.
llimona 1pc.
julivert
Full de llorer
grans de pebre
pasta de tomàquet 1 cda. l.
tàperes 50gr.
crema agra
sal
pebre
Mètode de cocció

Piqueu la carn finament (en tires de longitud de la mida d’un llumí) i carregueu-la en una cassola multicooker, afegint-hi 300 ml de brou calent o aigua. Posem en mode d’extinció 1 hora i 30 minuts.
Triturar cebes, tres pastanagues a la ratlladora. Fregir. Afegiu-hi pasta de tomàquet (es pot substituir per tomàquets frescos). En aquest moment, talleu els productes carnis (pernil, pernil, llengua, llonganissa, salsitxes o qualsevol altre producte carni) de la mateixa manera que la carn, en tires fines. Peleu els cogombres en vinagre i talleu-los al llarg, tallats a rodanxes.
A continuació, el contingut de la paella + productes carnis + cogombres + llorer, grans de pebre, tàperes es col·loquen en una olla lenta. Sal i pebre al gust. Presteu atenció a la quantitat d’aigua. Si l’hodgepodge és espès, afegiu-hi més brou o aigua calenta. Deixeu-ho fins al final de la cocció.
Abans de servir, poseu julivert, llimona, olives i crema agra a cada plat amb mescla.
Que aprofiti!


Assortiment de solyanka de carn amb verdures (ang-kay)



Mix combinat de carn a l'olla a pressió multicooker Saturn ST-MC9184 (Lud-Mil @)



Carn de Solyanka (Administrador)

El vaig cuinar, però ... 1,5 hores d’extinció van resultar ser catastròficament breus. Guiso durant 4 hores, la propera vegada guisaré carn durant almenys 6 hores. I després de les quatre, la carn encara era dura. Vaig agafar la carn refrigerada. Igual que, bé, no va estalviar.
Resultat. Va anar amb una explosió fins i tot amb carn mig estofada. El marit va dir que va tenir un gran èxit.
Però no vaig trobar les tàperes. A cinc botigues properes. Però va ser genial sense ells.
Lola, gràcies!

La recepta correcta!
La sopa Solyanka és un dels preferits de la nostra família. Només ho fem en una olla a pressió; tots els intervals de temps s’escurcen notablement.

No tinc una olla a pressió i tampoc espero. Tot i així, estic a favor d’un llangurisme lent. Admeto que fins i tot 1,5 hores seran normals per a molts, però per a mi ... almenys sis hores. IMHO

[Forquilla]

Forquilla , i el meu allotjament sempre està a punt en 1,5 o 2 hores (miro la vedella).

Encenc el programa d’estofat i començo a afegir menjar.
Tallo diverses tires de carn crua a tires, les poso en un cassó i després tallo i afegeixo. A continuació, les cebes crues a mitges anelles, després els productes carnis ja fets, els cogombres i, al final, un tomàquet i una mica d’escabetx de cogombre. Quan la pantalla mostra 1 hora, aboco aigua bullent a la densitat desitjada i espero que finalitzi el programa.

Com si no hagués oblidat res.

Aaaaaaaaaaaaaaaaaa ... La recepta conté 300 ml i he omplert gairebé tot el volum (2-3 cm per sota del riska). Per prendre sopa. Potser per això el tinc tant de temps ...

Cuinant per primera vegada a la meva vida !! 😱😱😱 Es van menjar de tot! I ho volia deixar per demà ni tan sols vaig tenir temps de fer una foto
Vaig canviar la recepta una mica després de llegir els comentaris i buscar a Yandex ...
1,0 Mitjà pit de pollastre sense pell, però amb quilla, coeu-lo en un cassó normal fins que estigui cuit. No aboqueu el brou, no saleu !!! No tirem el pollastre
Més endavant de la historieta:
1. Ceba - 1 ceba gran
2. Les pastanagues tampoc són petites 1 peça
3. Tallem sobre una ratlladora Berner (surt un broquet fi per ratlles) o simplement sobre una ratlladora mitjana normal tres.
4. Fregiu-los al forn durant 15 minuts.
6. En aquest moment, tallem 3 salsitxes de llet a rodanxes, 2 salsitxes fumades de caça (eren més primes que les salsitxes), poma fumada bullida: 200 grams, no més, en tires.
7. Afegir a les verdures a la planxa.Afegim temps + 10-15 minuts.
8. En aquest moment, tallem 2 cogombres en vinagre, trossos de 7-8 olives sense pinyol, 3 tomàquets en el nostre propi suc (d’una llauna comprada a una botiga, algú l’aconsella aquí), aboquem el suc del tomàquet en una tassa, hauria de tenir 150 grams. Si és menys, afegiu l’escabetx de cogombres i olives a la tassa. No més! En cas contrari, serà agre!
9. Talleu les patates sobre un Berner o només uns daus molt petits. Tenia 3 patates mitjanes
10. Peleu uns alls, no els talleu. També vaig tallar 0,5 pebrot picat en trossos petits per a espècies. Qui no necessiti espècies, ho podeu fer sense pebre i sense all, o bé podeu minimitzar-ho tot
11. Tan bon punt es fregeixin els components de la verdura i la carn, afegiu tot el que hem tallat: patates, cogombres, tomàquets, olives, pebrots, all, etc., aboqueu-hi 150 grams de tomàquet-cogombres, afegiu-hi 4-5 pèsols de pebre negre i llorer.
12. Talleu el pollastre a trossos petits, afegiu-lo al bol. Barregem. afegir el brou per cobrir el nostre preparat de 2-3 cm.
13. Configureu el mode de guisat (tinc un element) durant 40 minuts. Per a aquells que no tinguin aquest règim, el "guisat" és adequat durant tants minuts fins que les patates estiguin a punt.
14. Provem el cuit, si hi ha poca sal; afegiu-hi, si no, afegiu-hi herbes fresques igualment.
15. 5 minuts escalfant, perquè el "hodgepodge" maduri, i TOT
QUE APROFITI!