Panets de blat sarraí

Panets de blat sarraí

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
soldadura:
Farina de sègol	60gr
aigua bullint	150gr
massa:
cervesa sencera
farina de fajol	100gr
farina de blat de 1 grau	220gr
sèrum	150gr
llevat sec	7 g
melmelada	1 cda. l.
mantega	15 g
sal	8 g
-------------------------------------
ceba	80gr
melmelada	1 cda. l.
mantega	10 g

Mètode de cocció

• Es preparen les fulles de te i es deixen refredar a 30 * C. Pastar la massa de tots els ingredients, excepte oli i sal, afegir oli i sal al cap de 10 minuts, pastar 5 minuts més. La massa sembla una mica seca, gens enganxosa, però no cal afegir-hi gaire líquid (màxim 10 g). Deixeu passar sota la pel·lícula en un lloc càlid durant 1,5 hores sense arrugues. Arrodoneu la massa i deixeu-la reposar durant 10-15 minuts sota l’embolcall de plàstic. Dividiu la massa en el nombre de peces desitjat. Els vaig dividir en 10 bollos de 80 g cadascun. Formeu panets i proveu-los en un lloc càlid amb vapor durant 1 hora.
• 
• Mentre surten els panets, cuineu les cebes caramel·litzades. Foneu la mantega i afegiu-hi melmelada (podeu fer melmelada o mel), afegiu-hi ceba picada i porteu-la a un color daurat clar amb remenada continuada i sense tapa.
• 
• Unteu els panets amb un ou batut i poseu-hi a sobre les cebes caramel·litzades refredades. Es cou al forn preescalfat (sense vapor) durant 250 minuts durant 15 minuts, després es redueix la temperatura a 190 * C i es cou al forn durant 30-40 minuts més.
• 
• Hi ha bons deliciosos, perfumats, airosos i sans!

Nota

Tenint en compte que la ceba ja està llesta, és millor posar-la 15 minuts abans de finalitzar la cocció (Gràcies, + Gala +, pel suggeriment!).

[Lina]

Linaquins panets són perfumats? Succeït?

Linochka, digues-me, quan tens temps per a tot? Sabent que tan carregat esteu, sempre em sorprèn! Estic encantat ! Noia intel · ligent! Boníssims panets! I que útil!

[Marina, Luda]

Marina, Ludasí, els he acabat igual! Vull dir, al forn!

Vaig creure en tu!

Lina, simpàtica, no tenia cap dubte sobre el seu èxit.
Lyudmila, també admiro sempre com la Lina ho gestiona tot!

[Lina,]

Bollos interessants, els marcaré de moment, segur que ho provaré.
Lina, em sembla que la ceba no es pot posar immediatament, però al cap d'un temps, en cas contrari quedarà molt cuita.

[Linadoc]

Linadoc, Lina és bella, suau. Em sembla deliciós!

em sembla que l'arc no es pot posar immediatament, però al cap d'un temps

Sí, vaig tenir por tot el temps que es cuinés massa. Per no contrarestar-se així, probablement sigui millor dir-ho més endavant. Ara escriuré a la recepta, gràcies!

Panets apetitosos. Gràcies per la recepta.

[Linadoc]

Linadoc, els panets són excel·lents i fins i tot útils.

Bé, una altra obra d’art! Quina bellesa! Lina, si poses la ceba més tard, no caurà de la part superior dels panets? Potser només cobreix les tapes amb alguna cosa?

i si poseu la ceba més tard, no caurà de la part superior dels panets?

No, Len, està encallat, està soldat i caramel·litzat sobre un monyo.

Què meravellós! Gràcies!

[Linadoc]

Gràcies per la recepta,Linadoc, Ho porto als vostres marcadors!

Gràcies per la recepta! Van sortir uns grans panets!

[Anna]

Anna, Marina, Oksana, Gràcies per la vostra puntuació.

Lina, quins bons meravellosos! amb ceba i blat sarraí gràcies per la recepta!