"Bisbe calent" alemany HeiBe Bischof

"Bisbe calent" alemany HeiBe Bischof

Categoria: Begudes

Cuina: alemany

Ingredients
taronges	4 coses
vi negre	2 ampolles
canyella	2 pals
pa negre	2 peces

Mètode de cocció

• "Hot Bishop" és un cop de puny ben conegut a Alemanya des de fa diversos segles, de color vermell brillant, com el mantell d'un bisbe.
• Els poetes i escriptors alemanys van glorificar el "bisbe" a tot Europa: per exemple, els herois dels "Buddenbrooks" de Thomas Mann beuen aquest cop de puny en ocasions especials. Curiosament, a Dinamarca i al nord d’Alemanya, la beguda s’abocava en vasos de terrissa fets en forma de mitra, el tocat clàssic dels eclesiàstics. Els bisbes, però, no només no van protestar contra aquesta blasfèmia, sinó que, segons els rumors, ells mateixos no eren contraris a reposar els seus cellers amb un deliciós cop de puny.

• 	Poseu les taronges al forn durant 30 minuts. Assecar el pa a un estat de crostó.
  	Netegem les taronges, les posem en un recipient, hi afegim pa i canyella. Tenia canyella en pols, però millor amb un pal, llavors la beguda no quedarà tèrbola com la meva.
  	Ompliu-ho de vi i poseu-ho al forn calent durant 2 hores. El vi s’ha d’escalfar i infondre i no evaporar-se del foc.

  Al cap de 2 hores traiem, portem a ebullició, afegim sucre al gust.

• Algunes receptes indiquen que el punxó s'ha de deixar infusionar durant 10-12 hores més. Però em va deixar immediatament. No es va permetre als convidats marxar per insistir. Va resultar molt perfumat.
• Bona gana, tothom.

Quina recepta tan interessant! I la beguda és probablement deliciosa. Però realment no m’agrada la canyella (la substituiré), però posaré la recepta en servei. Gràcies!

2 ampolles són 2x0,75 litres = un litre i mig? La recepta també m’agrada! I què passa amb les llesques de pa?
Però jo no bulliria: bullir també roba graus? ..

Tan, però no cal que bulliu segons la recepta, només heu de bullir. Venem pa Borodino en petits panells, d’uns 12 per 7 cm. Vaig agafar una peça de mig cm de gruix per 1 ampolla.
Julia gràcies. Intenta-ho.
Abans, només bullia vi amb taronges i canyella, feia vi calent. Però aquesta recepta té molt millor gust. I el pa dóna un tipus de sabor únic.

D’acord, genial, gràcies, afegiu-lo més a prop.