Rotllets de vedella de Württemberg

Rotllets de vedella de Württemberg

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Ingredients
xarnicelles de vedella primes	4 coses
monyo	1 PC
bombeta	1 PC
pernil	50 g
w / c cansalada	4 llesques
julivert picat	2 cullerades. l
ou	1 PC
sal, pebre, espècies
farina	2 seg. l
mantega	3 cullerades. l
caldo	200 ml
vi blanc sec	150 ml

Mètode de cocció

• Us proposo que prepareu rotllos deliciosos, sucosos i suaus.
• Batre lleugerament la carn, amanir-la amb espècies (el que preferiu), sal i pebre.
• 
• Poseu-hi rodanxes de cansalada a sobre.
• 
• Remullar el pa amb aigua freda, esprémer.
• Piqueu la ceba finament (la vaig fregir lleugerament), afegiu-hi el pernil picat.
• Combineu pa, ceba amb pernil, julivert i ou fins que quedi homogeni.
• Afegiu sal i pebre al gust.
• Repartiu la barreja per la part superior de la cansalada.
• 
• enrotlleu la carn a rotllets i subjecteu-la amb pals de fusta.
• 
• Enrotlleu els rotllets amb farina i fregiu-los amb oli fins que estiguin daurats per tots els costats.
• Aboqueu-hi el vi, el brou i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 45 minuts.
• 
• Fins i tot el fill, a qui no li agrada molt la carn, se la va menjar amb gust.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, és molt saborós i net. Una recepta excel·lent! Gràcies! Me l’emporto amb agraïment!

Opció interessant per a la taula de Cap d'Any!
També afegeix bolets al farcit.

[Irina, Tatiana]

Irina, Tatiana, Gràcies! Apte per a una taula festiva. I el farciment es pot complementar amb els vostres productes preferits.

Ah, estic pensant en el formatge. Recte, ni tan sols ho sé ... ho poso gairebé a tot arreu, potser fins i tot aquí per frenar? Primer, probablement haureu de provar la versió original (la vostra) i, a continuació, organitzar trucs amb additius ...

[Ira]

Ira, per a mi pots sobre "tu". Al principi, també tenia ganes d’afegir formatge, però em feia por espatllar la recepta perquè de sobte “flueix” (si es posen rodanxes). Potser proveu d’afegir formatge ratllat al pa la propera vegada.

La recepta m’ha agradat molt, faig rotllets, és clar, però aquesta composició és nova per a mi! Gràcies!

[Olenka]

Olenka, gràcies! També em va interessar el farcit amb pa. No hi ha un gust molt preparat; el pa amb ou i pernil complementa la carn. Quan hi hagi rotllos als plans, proveu-ho.

[Ludmila]

Ludmila, gràcies tard! Ooooooo moltíssimes gràcies!
Tecnològicament senzill, saborós i harmoniós. Abans girava rotllets abans, però per alguna raó només de pollastre
La vedella es fon a la boca. No compro pernil, no sé fer-ne el meu, per això va entrar al farcit el porc bullit de vesc https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421253.0... Com que el porc bullit no era un tros de porc sencer, sinó un llom tallat en porcions, durant un dia de criança el porc bullit va tenir un aroma molt actiu. Per tant, no he afegit espècies (excepte sal i una barreja de pebrots) als rotllets. Aquesta recepta va constituir una carn i un romaní amb porc bullit de vesc.
Després de rodar els rotllets, quedaven un parell de culleres de carn picada. En vaig tirar diverses "mandonguilles", les vaig enrotllar amb farina, les vaig fregir i vaig començar a guisar junt amb els rotllets (van provar de trencar-se durant la fregida, però no estic al mausoleu, no menteixis). No tinc el vi a casa, estofat en brou sobre un "coixí" de cebes i pastanagues. I el que és interessant: després de guisar, l’esperit de les espècies va romandre als rotllos, però a les "mandonguilles" no es va sentir gens. Però les "mandonguilles" van resultar delicioses, molt tendres.
La meva hereva esbufega la carn, però els rotllos li han aixafat l’ànima. La pròxima vegada em va demanar que tallés cogombres o olives escabetxades al farcit la propera vegada (cosmopolites, arbres de Nadal, que li servissin olives de vedella alemanya amb patates russes).Servit amb patates bullides i una amanida de remolatxa jove d’Admin. En general, la recepta té un èxit inequívoc i entra al "quadern estimat". Gràcies de nou!

[IvaNova,]

IvaNova, Moltes gràcies per la descripció detallada. Estic molt afalagat perquè m'hagi agradat la recepta. I és doblement alegre quan els agrada als nens.