Cames de pollastre sobre un coixí vegetal (Haehnchen-Kartoffel-Gemuese-Pfanne)

Cames de pollastre sobre un coixí vegetal (Haehnchen-Kartoffel-Gemuese-Pfanne)

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Ingredients
baquetes de pollastre	6-8 peces
verdures:
patates	800 g
Pebre dolç	2 unitats
pastanaga	1 PC.
coliflor	150 g
bròquil	150 g
pèsols	100 g
ceba	1 PC
ceba verda	manat
caldo	250 ml
vi blanc	200 ml
formatge	100 g
mantega	50 g
cansalada	100 g
sal, pebre, comí, condiment a la brasa	gust
All	2 pues

Mètode de cocció

• Franconia és un territori amb una llarga tradició de jardineria. En aquesta terra es conreen un gran nombre de cultius d'hortalisses. Una part integral de la cuina de Francònia és la ceba de Bamberg, una varietat especialment sucosa i dolça, col blanca i vermella. L’api, la col de Savoia i el col rabo s’utilitzen molt (i conreen). Amb el pas del temps, en algun lloc del segle XVII, la carbassa, els pebrots i les patates han entrat fermament en la dieta dels habitants de Francònia.
• La recepta que s’ofereix a la vostra atenció és molt senzilla i no té massa calories. Al mateix temps, el plat resulta abundant i gran, suficient per a tota la família per dinar. Aquest tipus de cassoles ajuden quan no hi ha temps per cuinar i la família és bastant gran.
• Per tant: Prepareu els ingredients. Renteu i netegeu les potes de pollastre de possibles coses innecessàries, peleu les verdures i talleu-les a rodanxes fines. Talleu les patates a anelles gruixudes.
• Pel que fa a les verdures: poden ser de qualsevol cosa, però la composició ha de contenir certament patates, pastanagues, bròquil i pebrots. Vaig utilitzar una barreja de verdures congelades que contenia aquests ingredients.
• Talleu la cansalada a tires fines i fregiu-la en una paella fins que estigui daurada.
• 
• Afegiu les verdures a la cansalada, sal, pebre i fregiu-les. Si hi ha poc greix, podeu afegir una mica de mantega.
• 
• Poseu les patates en un braser, al fons del qual hi posem mantega. Salpebreu les patates, espolseu-les amb llavors de comí. Distribuïu les verdures a sobre de les patates. Poseu pollastre cru a les verdures. He enganyat una mica aquí i no només tinc potes, sinó també la resta de parts carnoses del pollastre.)) Una vegada més, salpebreu la carn, espolseu-la amb espècies a la planxa.
• 
• 
• 
• Aboqueu el brou al braser. Tanquem el recipient amb paper d'alumini i posem al forn durant 40 minuts a una temperatura de 180 gr.
• Mirem i comprovem periòdicament. Si el pollastre està llest, traieu el paper d'alumini, aboqueu el vi al braser i escampeu-lo amb formatge ratllat. Coem fins que es daurin. El braser tindrà molta salsa deliciosa. La patata es torna gairebé fluixa. Les verdures donaven una dolçor molt agradable. Escampeu generosament amb ceba verda abans de servir-la.

Quants noms té el plat preferit! Pollastre al forn amb verdures. Qui es negarà?