Bareware Nordic Ware: compra, característiques, ressenyes, receptes

Es pot publicar una foto des d'Internet a través de qualsevol altre allotjament de fotos o mitjançant la icona amb la Mona Lisa O la vostra pròpia foto a través de la galeria.

[Larissa]

Larissa, gràcies, ho consideraré



cupcake de plàtan més estimat en gran forma

Aquest efecte s’obté esquitxant la superfície interna del motlle no amb farina o pa ratllat, sinó amb nous picades:

[Elena]

Elena, Inna, noies, bé, només obres mestres!

Inna ,! M’agraden molt els fruits secs triturats com a empanada en diversos casos, no només per coure, sinó també per fregir peix, carn i verdures.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, dopleta, gràcies! Per cert, la idea no és meva: Maida Hitter.

[senyora inna]

Aquest efecte s’obté esquitxant la superfície interna del motlle no amb farina o pa ratllat, sinó amb nous picades:

senyora inna, Inna, i quin tipus de pastís al forn? La recepta és a l’estudi !!!

[Umka19]

Umka19, Ludmila, aquest és el pastís de plàtan negre. La recepta és llarga, la llista d’ingredients és extensa, al forn durant 2,5 hores. Per a aquells a qui els agrada jugar, en general)) Si només es presenta una recepta independent, una de debut.

[Inna]

es cou durant 2,5 hores.

Inna, ja per curiositat vull veure la recepta.

[Inna]

Maida Hitter.

Inna, Penso en el cupcake tot el temps. he trobat una recepta a Internet, la he traduït a google-rzhu. No puc ... Comparteix, pliz, però això és per a 1 tassa fora de la carretera i 10 unces (1 ½ tassa, ben embalat), acabat, suau i humit. Què volia dir Maida))) I s’hauria de posar allà suau i humit ... Expliqueu, si us plau, el cupcake m’ha agradat molt

Intentaré elaborar una recepta en un futur proper.
Les "dates acabades, toves i mullades" són dàtils, toves i mullades. Per què "envasat hermèticament" és una manera de mesurar aquestes mateixes dàtils, ja que és evident que les dàtils enganxoses, simplement abocades en una tassa, hi cauran de totes maneres i les aneu ("envasar bé")).

[senyora inna]

senyora inna, i tot terreny ???

[Irina F.]

Irina F., "el meu no ho entenc")))

[senyora inna]

senyora inna, ja!
És que al cupcake de Maida, Google tradueix aquestes frases
Heu explicat les dates d’acabament, però també hi havia tot terreny!
Així que vaig pensar que ja sabeu de què es tracta)

[Irina F.]

Irina F.Sí, ho entenc, és clar ... No veig res semblant al llibre)

[senyora inna]

es tracta de Pastís Negre de Plàtan. La recepta és llarga, la llista d’ingredients és extensa, al forn durant 2,5 hores. Per a aquells a qui els agrada jugar, en general)) Si només es presenta una recepta independent, una de debut.

senyora inna, Inna, Estic esperant !!!
No vull sortir massa fora de carretera ...

No vull sortir massa fora de carretera ...

amb alguna cosa suau i humit)))))

[silva2]

amb alguna cosa suau i humit)))))

silva2, Elena, exactament

[Irina F.]

Irina F., Ir! Si algú de vosaltres copia la recepta en anglès aquí, intentaré traduir-la ràpidament. La vaig buscar jo mateixa, vaig trobar unes cinc de les receptes de la Maida, però no la vaig trobar. O publiqueu un enllaç

Així que volia tractar el "off-road" i traduir, però tampoc no vaig trobar una recepta així. Per cert, Chuchelka ho ha fet Pastís de plàtan (pastís de plàtan clàssic)

Sí, allà no hi ha cap "off-road", per què estàs tan agitat ... dóna temps, t'ho vaig prometre: et tornaré a imprimir la recepta des del quadern.

Bé, no en tinc cap ... Nosaltres, com a Grècia, ho tenim tot. Aquí està la recepta que he trobat, Inna, mira, això?
Rendiment: 25 racions d’aquest ric pastís
Ingredients:

10 unces (3 tasses) de nous
10 unces (1 ½ tasses, ben empaquetades) de dàtils sense pell, suaus i humits
2 tasses de farina per a tots els tamisos tamisades
1 tassa de farina de blat integral per a usos no tamisats
¼ tassa de cacau en pols sense sucre (preferiblement de procés holandès)
1 culleradeta de nou moscada
1 culleradeta de pimenta
½ culleradeta de sal
½ culleradeta de clau d'olor
½ culleradeta de gingebre mòlt
1 culleradeta de canyella
8 unces (2 pals) de mantega sense sal
2 culleradetes d'extracte de vainilla
1 tassa de sucre granulat
1 tassa de sucre morè clar, ben empaquetat
4 ous grans
1 pot de 1 lliura (1 ½ tassa) de melmelada de mora sense llavors
5 plàtans de mida mitjana completament madurs (per fer 2 tasses, puré)
2 culleradetes de bicarbonat de sodi
⅓ tassa de llet de mantega
5 unces (1 tassa) de panses fosques
Opcional: sucre de pastissers (per escampar sobre el pastís)




aquí teniu la traducció de google

10 unces (3 tasses) de nous
10 unces (1 ½ tasses, ben embalades), dàtils d'acabat, suaus i humits
2 ¼ tasses tamisades de farina per a tots els usos
1 tassa de farina de blat integral per a tot terreny
¼ tassa de cacau en pols sense sucre (preferiblement holandesa)
1 culleradeta de nou moscada
1 culleradeta de pimenta
½ culleradeta de sal
½ culleradeta
½ culleradeta de gingebre mòlt
1 culleradeta de canyella
8 oz (2 pals) de mantega sense sal
2 culleradetes d'extracte de vainilla
1 tassa de sucre granulat
1 tassa de sucre morè clar, envàs fort
4 ous grans
1 pot de 1 lliura (1 ½ tassa) de melmelada de mora sense llavors
5 plàtans madurs mitjans (per fer 2 tasses, puré)
2 culleradetes de bicarbonat de sodi
⅓ tassa de llet de mantega
5 unces (1 tassa) de panses fosques
Opcional: sucre de pastisser (espolvorear amb pastís)



Gent, expliqueu-me per què a Amèrica totes les receptes es mesuren en tasses? per què no en grams?

[Lena]

Simplement no vaig poder entendre què era possible construir "tot terreny" des d'allà fins que no vaig endevinar tot el text a l'autotraductor. I Google va trucar a tot aquest àpat.

La gent m’ho explica

Lena, s’han truncat allí en lliures, unces, polzades i altres Fahrenheit.

[Larissa]

Larissa, i què són aquestes aleshores, les dates d’arribada, suaus i mullades, no sé res semblant, es pensaven les dates, però potser es tracta d’una altra cosa desconeguda

Bé ... ho intentaré, un cop ho vaig prometre. En primer lloc, pactem les definicions, és a dir, Mesures. Recalcularem al final. Una tassa americana té 240 ml. Unça-28,3 g
10 unces (3 tasses o 283 grams) de nous
283 g o 1⁄2 tassa de dàtils sense pinyol
2 1/4 tasses de farina de blat tamisada tamisada
1 tassa de farina integral
1/4 tassa de cacau en pols sense sucre
1h l. Nou moscada
1h l. Pebre de clau d’olor (o de Jamaica)
1/2 culleradeta sal
1/2 culleradeta de claus d’olor
1/2 culleradeta de gingebre mòlt
1 culleradeta de canyella
228 g de mantega sense sal
2 culleradetes d’extracte de vainilla
1 tassa de sucre granulat
1 tassa de sucre morè
4 ous
1 1/2 tassa de melmelada de mora sense pinyol
5 plàtans molt madurs o 2 tasses de plàtan puré
2 hores l de coure en pols (coure en pols)
1/3 tassa de llet de mantega (o kefir sense greixos)
5 unces (1 tassa o 142 grams) de panses fosques
Si copieu la resta del text, traduiré el mètode de cocció, la seqüència, el temps de cocció i la temperatura. Bonic cupcake. A més de plàtans, fruits secs, dàtils i melmelada. Moltes espècies. Hi haurà un gust ric ...

Es tracta de dates en picat. Ah, Olya ja ha escrit.

[Oroma]

Oroma, gràcies! I què pot substituir la melmelada de mores?

[silva2]

silva2, Lena! Ets divertit! Jo, què, Maida Heather, què em preguntes? Crec que es pot substituir per qualsevol melmelada de baies. Té aquesta mora un gust únic?

El pebrot jamaicà és una espècie de pebre gros normal que posem en adobats, per què correm darrere d’ell, es troba a qualsevol botiga. La recepta és gran i complexa, però la magdalena és excel·lent. I les mores es poden substituir simplement per gerds o podeu comprar mores congelades i cuinar-les.

Semyon Semyonitch !!! : vaja: exactament .... cuinaré demà))))

[Pastís de plàtan negre de Maida Heatter]

Pastís de plàtan negre de Maida Heatter

La recepta original està dissenyada per a un motlle de pipa gran amb 18-20 tasses, de manera que tots els ingredients es redueixen a la meitat, en un motlle de 10 tasses.
El volum d’una tassa americana és de 240 ml, el volum d’una cullerada és de 15 ml, una culleradeta és de 5 ml.

Ingredients

Nous - 150 g (1,5 tasses)
Dates, sense pinyol, suaus i sucoses (premeu lleugerament, col·locant-les en una tassa): 0,75 tasses (aproximadament 120 g)
Farina de blat de la màxima qualitat: 1 tassa més 2 cullerades. culleres (157 g.)
Farina de blat integral - 0,5 tasses
Cacau alcalinitzat (regular) - 2 cullerades. culleres
Nou moscada mòlta - 1/2 culleradeta
Pebre picat d’espècia mòlt -1/2 culleradeta
Sal - 1/4 culleradeta.
Dents de terra mòlt - 1/4 culleradeta
Gingebre mòlt - 1/4 culleradeta
Canyella mòlta - 1/2 culleradeta.
Mantega - 113 g.
Extracte de vainilla - 1 culleradeta (Tinc 1 paquet de vainilla)
Sucre blanc - 100gr.
Sucre morè - 100gr. (es pot substituir per blanc)
Ou gran - 2 unitats.
Melmelada de mora sense llavors - 3/4 tassa (uns 260 g)
(Nota: en lloc de melmelada de mores, faig servir melmelada de groselles negres (groselles ratllades bullides amb sucre). M’ha agradat més: dóna una lleugera acidesa i es troba més sovint als contenidors. I la melmelada de mores era massa dolça) i el pastís s’enganxava aquell moment)
Plàtans de mida mitjana, completament madurs (preferiblement negres) - 2,5 unitats. (280g pelats)
Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta.
Kéfir baix en greixos (llet cuita fermentada, iogurt) - 40 ml.
(Nota - a la recepta original - es tracta de llet de mantega nord-americana, que té una relació remota amb la seva traducció literal - llet de mantega -. Segons les ressenyes dels "russos americans") sembla llet fermentada al forn o iogurt. No necessitem manipulacions amb llet i suc de llimona, donada la varietat de llet agra a les nostres botigues)
Panses fosques: 1/2 tassa
Opcional: sucre en pols per espolvorear (de fet, no és necessari)

Preparació

Col·loqueu la reixeta del forn al terç inferior de la part inferior, prepareu una paella per a aigua (coure-ho amb vapor), ajusteu el forn a escalfar fins a 150 graus.
La recepta original utilitza una trompeta de fons pla com un motlle de galeta d’àngel. Per tant, l’autor recomana: untar la forma des de dins amb oli, folrar el seu fons amb pergamí tallat fins a la forma del fons, untar el pergamí i reservar-lo.
Piqueu finament 1/3 tassa de nous al processador (durant 7 segons) - 50gr. Escampeu l'interior del motlle amb aquests fruits secs sobre tota la superfície. Escampeu també la "pipa" del formulari, fent servir els dits. A la part inferior, les nous formaran una capa més gruixuda: aquesta serà la part superior del pastís acabat. Bàsicament, el pergamí de la part inferior és una recomanació important, ja que el pastís és "mullat i enganxós". Però puc prescindir-ne. Greixo el formulari amb greix antiadherent del fòrum. I espolvoreu amb nous. Una vegada, hi va haver un cas, que es va quedar atrapat, però tenia una melmelada de mora massa dolça i la vaig sobreexposar. Deixeu de banda la forma esquitxada (lluny del foc - a la nevera).
Piqueu les femelles restants (100 g) una mica més gruixudes (uns 5 segons o 5 vegades en activar el botó d’encesa / apagat). Les peces seran de mida mitjana.
Talleu les dàtils en 4-5 trossos cadascuna. Si s’uneixen, l’autor recomana posar-los en aigua calenta, separar-los i ruixar-los amb sucre.
Tamisar junts: farina blanca, farina de gra sencer, cacau, nou moscada, espècies, sal, clau, gingebre i canyella. Deixeu de banda la barreja seca.
Batre la mantega, afegir l’extracte de vainilla i els dos sucres, muntar-ho tot junt. A continuació, introduïu els ous (d’un en un) fins que es barregin completament. És normal que la barreja s’estratifiqui. Incorporeu-hi mermelada de mora o grosella negra.
Tritureu els plàtans pelats amb una forquilla en un plat pla. Mesureu 1 tassa (uns 280 g, tal com es va esmentar anteriorment) i afegiu-la a la massa.
En una tassa, barregeu sosa amb kefir: començarà una reacció. Afegiu kefir i bicarbonat de sodi a la massa i barregeu-ho bé.
Incorporeu els ingredients secs a baixa velocitat de la batedora.
Finalment, poseu-hi una cullera de dàtils, panses i fruits secs a la massa.
Aboqueu la massa en un motlle i suavitzeu la superfície.
Tanqueu la part superior amb paper d'alumini, doblegueu les vores del paper d'alumini fins que quedi completament cobert el formulari.
Col·loqueu el plat al forn preescalfat i, al fons, sota el plat, una paella amb aigua calenta per al vapor.
Es cou al forn durant 1 hora.
A continuació, traieu el paper d'alumini i coureu-ho al forn durant 1,5 hores més. El temps total de cocció és de 2,5 hores. Quant a aquest temps: està indicat per a la norma completa de productes, és a dir, per a una gran forma de 18-20 tasses, de manera que us deixeu guiar per les característiques del forn. Redueixo lleugerament el temps de cocció en 20 minuts. Si sobreexposeu, es pot enganxar (sense paper). Es cou al forn fins que s’assequi, la part superior s’esquerdarà; això és normal.
Deixeu el pastís acabat a la paella durant 20 minuts i, a continuació, enceneu la reixeta. És millor mantenir el pastís a la nevera durant 24 hores, tallat a rodanxes fines i fredes. L’estructura del pastís acabat és densa, humida i finament porosa. Ideal per a emmagatzematge a llarg termini. Conservar en fred.

[Inna]

Inna, això és una cosa, només puc llegir-la.

el meu procés ha començat ... He comprat dàtils ... He provat dàtils suaus i mullats ... Si no em devoro, llavors tot funcionarà))))

[Elena]

Elena, el més important és començar!
Bona sort!

[Ilmira]

Ilmira, i us vaig advertir))
Elena, També ho faig per etapes: "suau i mullat))" Mesuro, peso i estic en pots a la nevera, i barrejo sec, triturat, tamisat i posat en un armari (no és tan aterrador començar)) Encara tinc una porció es troba als espais en blanc.

[Inna]

Inna, El cupcake creix molt de mida? Vull coure un arbre de Nadal)))

[Elena]

Elena, no, augmenta molt insignificant. És pesat i humit. Espina d’arena: quina de les dues meitats s’enganxa després? No puc estimar la seva mida real. I allà totes aquestes espelmes són petites en relleu ... Tot i així, la forma amb la pipa donarà més garanties de cocció, crec.

Em vaig adonar gràcies)))

[silva2]

silva2, Elena, i quin tipus d’arbre de Nadal? És interessant conèixer el formulari. A Ebey i Amazon només en vaig veure un de senzill i un de doble: a Williams Sonoma. Quina forma més bonica! Encara no hi heu cuinat?

Noies ucraïneses, ara (avui!) A la roseta descomptes en formes nòrdiques

🔗

Magdalena de llimona i gingebre.

Fotut

[Tatyana]

Tatyana, quina bellesa!!! Què us heu quedat? Heu tingut dificultats per connectar les meitats?

[4er-ta]

4er-ta, al forn en forma de nòrdic?

[julia_bb]

Anna, Lena, gràcies! Aquesta magdalena no es va enganxar, va quedar just per sobre dels costats. Vaig tallar l'excés amb una corda i es va connectar fàcilment (encara estava una mica calent). De vegades greixo amb melmelada i ho cobreixo amb xocolata, de manera que la cruïlla no és tan visible. si en talleu una mica més, feu-lo baix, resulta: carbassa .julia_bb, Yulia, sí, es diu poma.

[4er-ta]

4er-taSembla que vau ser el primer a publicar la "gran poma" al fòrum. Si no m’equivoco, he mostrat petites pomes silva2... Quin és el diàmetre de la placa? Es va fer interessant estimar la mida real del pastís / el volum del formulari.

[Tatyana]

julia_bb, Julia, sí, es diu poma.

Tatyana, genial

[Inna,]

Inna, diàmetre del motlle 13 -13,5 cm, volum 5 tasses, 1,2 l. Té la mateixa forma que dues cases petites, el mateix volum.

Avui he rebut uniformes nòrdics dels Estats Units. Vaig demanar a Williams Sonoma al lloc web, el tema hi té un enllaç. Quan vaig fer una comanda, hi havia un descompte del 50% en l’entrega. Una mica més tard, va aparèixer un descompte en els formularis. No sé si s’afegeixen, però encara estic content d’haver aconseguit estalviar en el lliurament.
Aquestes són les meves primeres formes d'aquesta empresa, em va impressionar molt el gruix del metall. Probablement tinguin el mateix gruix que el nostre pa de fosa d’alumini. Només la qualitat és molt millor.
El lloc també va enviar un cupó per un descompte de 10 dòlars la propera compra de 50 o més dòlars.

[Skazi]

Skazi, Galina, Heu comprat a través d'un intermediari? Sembla que Williams Sonoma no té lliurament a Rússia?