Soleier

Soleier

Categoria: Menjars freds i aperitius

Cuina: alemany

Ingredients
ous	5 peces
aigua	1 l
sal	1 cda. l
picant	2 pèsols
llavors de mostassa	1 culleradeta
Full de llorer	1
ginebrons	2-3 unitats.
pebrot picant	1
pebre negre	2-3 pèsols
alcaravea	1 culleradeta
romaní	1 culleradeta

Mètode de cocció

• He vist aquest plat moltes vegades a l’estranger, però mai no l’he provat. Vaig decidir fer aquests ous segons una recepta alemanya.
• Bullir els ous i refredar-los en aigua freda.
• Adob:
• Bullir aigua amb espècies. Refredar.
• Col·loqueu els ous en un pot i agiteu lleugerament perquè apareguin esquerdes a la closca. Podeu tocar la closca amb una culleradeta per obtenir el mateix efecte.
• Aboqueu la marinada refredada sobre els ous i refrigereu-la durant 1-2 dies.
• Es pot menjar tallant-lo en 2 meitats i untar-lo amb mostassa o fer-lo servir per amanides.

Nota

Vaig afegir una mica de vinagre a la salmorra.

Molt interessant. I bullir els ous "durs"? És saborós per al vostre gust?

[Tatyana]

Tatyana, sí, bullit. Vaig provar un ou després de 2 dies fallar. Bona olor a espècies. Crec que deixeu-los reposar per un altre dia.

I si les netegeu i, a continuació, aboqueu la marinada? Després, probablement, es marinarà en 1 dia,

[izumka]

izumka, en algunes receptes, els ous s’omplen d’adob pelat. Probablement es necessiti menys temps d’aquesta manera.