Schnitzel cruixent austríac

Schnitzel cruixent austríac

Categoria: Plats de carn

Cuina: austríac

Ingredients
PER A SCHNITZEL
Filet de pollastre	600 g
Flocs de blat de moro	100 g
Pa ratllat	100 g
Sèsam	20 g
Farina	50 g
Ous + aigua 1 cda. l.	2 unitats
Llimona	1 PC
Oli vegetal per fregir
PER A PATATA
Patata jaqueta	600 g
Porro	1/2 farcell
Mantega	100 g
Julivert	1/2 farcell
PER SALSA
Maionesa	150 g
Cogombres en vinagre	100 g
Porro	1/2 farcell

Mètode de cocció

• PATATES
• 1. Bullir les patates, refredar-les i JUNTES AMB LA PEL, trencar-les (preferiblement amb les mans) a trossos.
• 2. Piqueu la ceba fina, fregiu-la amb mantega, afegiu-hi les patates i torneu-les a sofregir una mica (o feu a foc lent sota la tapa).
• 3. Afegiu julivert ben picat.
• 
• SCHNITZEL
• 1. Talleu la carn a filets pel costat llarg del filet. He cuinat el filet a la meitat: em van sortir 5 peces (també hi havia un petit filet). Un filet sencer hauria de fer 8 talls. Saleu la carn.
• 2. Per arrebossar, combineu llavors de sèsam, pa ratllat, flocs de blat de moro, trossejats lleugerament a mà.
• 3. Preescalfeu una paella amb oli de gira-sol. Introduïu els trossos de carn en farina, després en un ou (podeu afegir-hi sal i aigua) i després en pa. Fregiu-los pels dos costats a foc lent o mitjà fins que estiguin daurats.
• 
• SALSA
• 1. Talleu la ceba en anells prims. Els porros prou crus per a mi, així que els vaig mullar amb aigua bullent per eliminar l’amargor.
• 2. Talleu el cogombre a anelles.
• 3. Barregeu maionesa, cogombre i ceba.
• 
• Servint el plat! Opcionalment, regueu esquinelles amb suc de llimona.
• 

El plat està dissenyat per

8 xiscel·les

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

placa

Nota

Xarnit suau, sucós i cruixent. Cal ajustar la quantitat de schnitzels, patates i salsa al vostre gust. Vaig agafar la meitat dels ingredients per a la xarnida, per a la salsa i les patates, tots els ingredients.
Font - 🔗

Receptes similars

Schnitzel de mostassa (Espantaocells)

Schnitzel de caça (Jagerschnitzel) (Marit Doppletin)

Jaeger schnitzel (SanechkaA)

apetitós! què en penseu, i si no del pit, sinó del porc, resultarà deliciós? el meu marit no menja pollastre. i tens una empanada tan original. També vull provar-ho.

[Olga]

Olga, Crec que es pot provar amb carn de porc! : girl_claping: Jo només guanyaria una mica el porc ... En general, molta sort amb el vostre experiment! I també heu d’advertir-vos que els flocs dolços donen un sabor dolç a l’esquirol. M’encanta la carn dolça i no em molesta. Crec que es pot trobar un cereal sense edulcorar si el necessita ....

[Pulisyan]

Pulisyan, el sabor dolç no em molesta gens. Sóc un amant de la cuina asiàtica) acabo d'afegir pebrot picant i tot quedarà al seu lloc alhora)

[Olga]

Olgasí, estarà bé amb pebre! És que tenim un menjador molt petit a la nostra família i estem acostumats a afegir totes les espècies i salses calentes individualment.

Sashul, és de nit al pati, i jo salivo al monitor. Avui només he mirat els flocs. Ho marcaré com a marcador. Gràcies per la recepta.

[Larochka]

Larochka, proveu-ho en algun moment! Crec que us agradarà! : povar: Diferent de les nostres costelles habituals