Talls de fideus per a pasta (selecció de models, característiques, ressenyes)

Vaig decidir comprar un marcato. Ara trio una botiga, però els principiants no poden publicar enllaços.
Vaig trobar dues botigues al preu de 5900 i una al 6171. Sembla que aquest darrer és el representant oficial del marcato, però 270 més car. Digueu-me, si us plau, què he de tenir en compte?

Afegit el dilluns 14 de març de 2016 a les 17:35

Probablement. això és una inundació. Moderador, podeu suprimir la meva publicació.
Estic molt content. Vaig arribar a la "happy hour", un 10% de descompte en qualsevol producte. Vaig demanar una marca per 5300.

Hola, estimats membres del fòrum! Porteu-me a la vostra empresa Bought Atlas 150 + accessori per a raviolis + adjunt per espaguetis. Ara estic esperant del lloc italià (moltes gràcies per la informació sobre aquest lloc d'Omela) un motor i una assecadora !!! També va seduir la meva mare per comprar una talladora de fideus, de seguida la va agafar amb un motor. Moltes gràcies als usuaris del fòrum per obtenir la informació més valuosa.

[tascha]

tascha,NataliyaF, noies, felicitats per la roba nova, la màquina és genial, no us penedireu!

Gràcies! Definitivament no em penediré, he comprat més farina de semolu italiana, ja he provat fideus i espaguetis segons diferents receptes. Els convidats ho van fer per emportar. A tothom els va agradar.

Noies, puc tenir una botiga italiana a HP, d’on envien l’atles?

Noies, puc tenir una botiga italiana a HP, d’on envien l’atles?

1a pàgina, 2n missatge, 3r paràgraf, última línia.

[Lettera]

Lettera, Elena, va riure de bon matí.

1a pàgina, 2n missatge, 3r paràgraf, última línia.

última línia.

Vaig mirar la llista de països on envien: no hi ha Rússia, potser els havien enviat abans? Tk té ressenyes en rus

[Taya,]

es va fer gràcia al matí d'hora.

Taya, i que hi ha molta informació útil, ja veieu, quina altra cosa és útil per a una persona. Tot i així, obliden que a la primera pàgina es recopila TOTA la informació

julia_bb, Ja he escrit, probablement hauria de demanar a Mistleto que afegeixi això a la botiga on es diu el nostre país "Federazione Russa"

[Lettera]

Lettera, Semyon Semyonich, i jo buscava R i al principi miràvem per si de cas)) Em pregunto quant s’aconsegueix el lliurament? Aniré a fer una ullada

Podeu arribar a cosmogon per happy hour, hi haurà un 10% de descompte.
El lliurament és gratuït a tot arreu, ja que la comanda per un import important es rep a causa de l’alt preu del tallador de fideus.

I porta’m a la companyia! Vaig llegir-ho tot, vaig fer cas de tots els consells i vaig comprar immediatament un atlas150 als italians amb un motor, ja vaig fer diferents fideus i boletes. Estic molt satisfet, perquè no puc fer res amb les mans, bé, almenys aprendré amb els dispositius. Ara estic desitjant l’aparició a Rússia dels motlles de ravioli de Tescom.

[Forma 11cm x 28cm]

Aquest lloc ven motlles d'alumini per a raviolis, de 4 tipus. Preu amb impostos inclosos: 13,96 € per peça.
Si algú demana fulls de pasta, podeu comprar els formularis immediatament.

🔗

Presumiblement:
Forma 11cm x 28cm - 12 unitats raivioli 50 mm x 50 mm.
Forma 11cm x 28cm - 24 unitats mida 34 mm x 34 mm.
Forma 11cm x 28cm - 36 unitats mida 25 mm x 25 mm.
Forma 14cm x 31cm - 36 unitats mida de ravioli 34 mm x 34 mm.

🔗

Natasha, però el fons no es separa d'ells, no es pot fer front a la selecció. Però a Teskomovsky es separa, per això els vull tant, sóc una hostessa inexperta)

Volia comprar Regina Markato (estic farta de fideus de qualsevol amplada)), tot i que intento jugar amb gruix, longitud, vull banyes i espirals. Però no va passar .; (
Llavors vaig recordar el meu afecte a l’Imperi i vaig fer una part per provar-la.A jutjar per la inscripció de la caixa, s’anomenen "sardi gnocchi".

[Fotina]

Fotinacom funciona aquest fitxer adjunt? Tinc moltes ganes de comprar-lo per al meu Imperi, però he llegit a Internet que els propietaris no estan satisfets. I quina massa feu en consistència, com els fideus o els més prims?

Elena, ho vaig fer com un fideu. Però al final, ja una hora després de fer-lo, van coure durant 15 minuts))). I tot i així es van mantenir atapeïts. Com a guarnició d’aviram sense salsa, de nou no em va agradar. Crec que només necessiten molta salsa)
A part del fet que aquests macos estan arrissats, el seu gruix és de 2 mil·límetres, n’hi ha molts. No sé quant cuinaré assecat))

Vull fer una mica de patata o mató. Simplement no he descobert com assegurar-me que els rodets no s’embrutin

[Fotina]

FotinaMolt sovint preparo pasta naval en una olla de cuina lenta. Resulta que la pasta casolana és molt adequada, ja que triga molt a cuinar-se. Sembla que he de començar a voler aquest prefix

[Svetlana]

Svetlana! Va resultar molt bonic !!!!!
Per descomptat, aquesta forma està feta amb salsa!
També tenen una superfície especialment acanalada, de manera que la salsa no degoti, sinó que s’hi queda.
Estic absolutament encantat!
Artesana hetero, tan marina !!!!

I podeu mirar aquest broquet !!!
Vaig veure la vostra obra mestra i vaig prendre foc!

Svetlana, aquí teniu un vídeo sobre aquest broquet. Vaig comprar especialment l'Imperi, no Marcato, a causa del broquet. Marcato no en té. Tenen una unitat Regina independent per als macaros, però costa tres vegades més. Vaig decidir que els nyoquis em bastaven.
I ara encara vull Regina :( a més.

Aquí teniu una imatge.

Afegit el dimarts 22 de març de 2016 a les 18:37

Rehabilitació dels nyoquis del broquet.))))
Els secs es van coure durant els mateixos 10-12 minuts. Però eren més suaus que els frescos, no hi havia cautxú.
Bé, amb la salsa (volia fer tagliatelli amb salmó fumat, però vaig fer fer ñoquis al matí i els vaig cuinar))) - fantàstic.

Bona tarda a tothom!
Ensenyeu-me a fer una capa tan llarga de massa amb una màquina d’escriure, que ho tinc tot tort.

[Svetlana]

Svetlana! Gràcies !!!
Us ho imagineu, vaig veure la foto i me’n vaig recordar !!! I tinc, resulta, aquest broquet !!!
El vaig comprar fa molts anys, el vaig eliminar i el vaig oblidar amb seguretat.
En general, mai yuzanaya !!! Vergonya !!!
Que bé que em recordés d’ella! Ja ho vaig extreure dels contenidors !!!
Ara han començat les vacances: sens dubte vaig a escapar!

L’heu elaborat amb farina normal? Heu afegit varietats dures?

[Administrador]

Bona tarda a tothom!
Ensenyeu-me a fer una capa tan llarga de massa amb una màquina d’escriure, que ho tinc tot tort.

Plegant.
Estirar la massa en una màquina d’escriure. de Tatiana - Administrador.

Finalment vaig comprar un motor. Vaig pensar durant molt de temps si ho necessitava o no. De seguida em vaig adonar de com m’equivocava abans. Vaig pensar que estava bé sense ella, però ara em vaig adonar que també és convenient amb un motor.

Vaig acabar les dues últimes peces amb una mà, el nen era a l’altra. I ho vaig fer. El motor facilita la conducció de manera única

Us ho imagineu, vaig veure la foto i me’n vaig recordar !!! I tinc, resulta, aquest broquet !!!

Això és el que aporta el fabricant de pa))))

Svetlana, faig servir farina de varietats dures, demano lliures. M’agrada, però, és més barat que l’italià.

Finalment vaig comprar un motor. Vaig pensar durant molt de temps si ho necessitava o no. De seguida em vaig adonar de com m’equivocava abans. Vaig pensar que estava bé sense ella, però ara em vaig adonar que és més convenient amb un motor.

Sveta. Enhorabona! No és estrany que diguin que tot s’aprèn en comparació))

tot és relatiu)

Exactament! Sembla que no és difícil de torçar, però aquí es va fer més convenient. Vaig pensar que feia molt de soroll i és tolerable.

[Brilla]

Això és el que aporta el fabricant de pa))))

Brilla! I no ho diguis !!!
Si puges al voltant del rebost ... i pots trobar una altra cosa!
Això és només un motiu per fer-hi una auditoria !!!!
Probablement excavaré una altra cosa !!!!

I gràcies per la farina! L’italià s’acaba! ...

Les noies de OH van llegir Temka, es van posar malaltes. M’has seduït. Com a resultat, vaig comprar "Ampia-150", el dominaré.Espero el vostre suport, si de cas

[tat-63]

tat-63, Tatyana, enhorabona per la compra !!! Tinc el mateix. Màquina excel·lent, quedareu molt satisfets!

En! Noies amb Ampia. I introduïu-hi el paper de la impressora a la posició més estreta dels rodets, eh? Quants fulls hi cabran?
Conec la paraula màgica, si us plau ...

Lena només 1 full, però el meu paper és gruixut

[tat-63]

tat-63
Vaja. Esperem més resultats.)) Vam aconseguir empènyer fins a tres a l'Atles.

Moltes gràcies.

A l’Atles fins a tres, d’alguna manera, van aconseguir tirar endavant.

Aquí faràs esclatar a qualsevol ... vaja pophala .. tres fulls en el meu són 9.

[Omela]

Omela, això és aconseguir aquesta massa transparent a través de la qual es poden llegir diaris, oi?

[Lena]

Lena, Sí. Només per a aquesta recepta, en faig servir 9. Per als fideus 4, vora 5.

Tex ... I per què hi ha tan poques fotos amb publicacions periòdiques sobre el tema? Només recordo el teu.
Aquí, entra en la temptació ... Acabo d’acostumar-me a la idea que seria millor comprar un aparell de buit amb contenidors amb aquests diners i quedar-me al sostre del bany. O un revestiment de terra a la sala d'estar ... O una altra cosa útil ... Perquè Atlas roda gruixuda i no m'agrada el muntatge del motor d'Ampia. En resum, el raïm és verd ...

I es van preguntar ... També van començar a rodar transparents a l'Atles ...

I puc fer aquest experiment només dissabte)))

[Ahtuba]

Ahtuba, feliç ...

Eeeeee ...? Per què rodar aquest papir? Si us plau, pike on aquest virus es mostra alguna cosa interessant També miro l'Atlas-150 amb un motor

Per cert, el paper té un gruix diferent, de manera que no és un indicador d’1 o 3 fulls. Tinc paper, que és de 3 fulls com 1. A la prova cal fer la prova. I en publicacions periòdiques

[Natàlia]

Natàlia, aquí teniu una recepta per a un 9:


Hawavshi: pastissos de carn egípcia (Omela)

Eeeeee ...? Per què rodar aquest papir?

I Filo? I pita? I tot tipus d’opcions, on només es poden col·locar diversos fulls en lloc d’un de gruixut, per tal d’imitar una bufada de tendresa?

Recentment ho he comprovat a les boles de massa: amb tanta claredat com a Vesc, no es pot llegir un text de diari petit, però es pot desmuntar una mida més o menys gran. Però aquesta massa estava seca i el corró es va negar a aplanar-la encara més.

Les noies aconsellen, per a boletes de quin gruix necessiteu rodar (a 9 nivells), en cas contrari sóc nou en aquest negoci.

(a 9 nivells)

per als amants de la massa grassoneta per a 5-6, fina 7-8
8 ja és bastant prim, però si la massa és d’aviram d’ou, està bé

com menys ous hi hagi a la massa en relació amb el líquid, més gruixuts són els sucs

Ira, faig pasta de natilla amb l'administrador, la solia desplegar una mica de gruix. Vull moderadament espès, però per no trencar-me durant la cocció

[Tatyana]

Tatyana, També faig de pastisseria choux: faig rodar sobre manti i dumplings per 7 a l'Atlas. Tot funciona molt bé.

Gràcies noies! , Em quedaré

No puc desplegar una capa uniforme (marcato 150), què faig malament? Primer, per 0 (el més gruixut), després plego els rodets de massa segons la mida i, de nou, més prim, he arribat a 4, després no ha funcionat gens, la massa s’estira i es trenca, només callo la forma. Vaig agafar la massa d’aquí, no recordo la pàgina
aigua 240
ou1
rast. oli 1 cda. l
vinagre 9% 1 cda. l
sucre 1 culleradeta l
sal-0,5 culleradetes
farina -500 g
Si us plau, dirigeix-me a un tema més especialitzat.

[tascha]

tascha, llegiu aquí

Massa per a boletes, fideus, mantes (receptes) (Luca)

[tascha]

tascha, en una massa així no és del tot necessari posar sal i sucre, i cal molt poc àcid. L’àcid augmenta hidrofilicitat la capacitat de les proteïnes per unir-se i retenir l’aigua, però pot ser que no sigui sempre massa útil.

Només estic en el tema que Julia va donar a l’enllaç anterior, avui he escrit sobre les meves proporcions d’aquesta prova. És cert, no vaig pensar per què i hi havia menys sal. Però la resta de la massa era una mica més seca. Es va desplegar bé, però límit, una mica i seria massa suau.És a dir, en les meves condicions, 500 grams de farina requerien 250 grams de líquids.

Tampoc no m’agraden els consells habituals per complementar la massa suau amb farina durant el tall.
IMHO, la farina hauria de participar en el procés de maduració de la massa, inclosa en el marc global de gluten de la massa. L’ideal seria que gairebé no s’adhereixi a objectes circumdants per si mateix.)) Per tant, la pols hauria de ser purament simbòlica. I no de manera que gairebé després de cada enrotllament tornem a afegir farina, perquè la massa es tritura i es liqua. Al mateix temps, s’introdueix molta farina, però resulta d’alguna manera per si sola i no forma part de la prova. A partir d’aquí pot haver-hi esquerdes, enganxades i, en general, no m’agraden molt aquests productes.
L’aigua pura IMHO, mai insisteixo, simplement d’alguna manera vaig arribar inconscientment a aquesta conclusió.

Per cert, la meva poca experiència fins ara de desplegar amb una màquina ressona amb això: si la massa està preparada des del principi, no cal espolsar-la, la farina no passa entre les capes durant el plegat i la massa resulta més sedosa i obedient. I els productes acabats no es trenquen.