Carbassó fregit amb salsa de crema agra

Carbassó fregit amb salsa de crema agra

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Carbassó
Sal
Oli vegetal per fregir
Crema agra o maionesa
All
Anet, julivert, coriandre, etc.
Pebre amarg
Formatge: opcional

Mètode de cocció

• Talleu els carbassons a dimes centímetres, afegiu-hi sal, deixeu-los uns minuts i fregiu-los amb oli vegetal pels dos costats. Poseu el carbassó fregit en una sola capa, espolseu-hi les verdures picades i el pebrot picant a cada tros, poseu-hi mitja culleradeta de crema de llet (o maionesa), si voleu, escampeu-les amb formatge ratllat finament. Tapeu-ho i poseu-lo al microones durant 2 minuts com a màxim. Tanmateix, obtindrem el mateix efecte si només el tapem fort amb una tapa i el deixem durant 10-15 minuts. Saborós tant fred com calent.
• 

Nota

La recepta més senzilla, a nivell nacional, per preparar carbassó jove al Kuban, juntament amb tots els coneguts panellets de carbassó. Quan els tomàquets madurin als jardins, posarem una rodanxa fina de tomàquet a cada tros de carbassó, encara més saborosa.
També cuinem albergínies.

Receptes similars

Carbassó fregit amb salsa de coco cremosa (Administrador)

Carbassó fregit amb nous (celfh)

Aperitiu de carbassó (ahmadinka)

Almenys no som del Kuban, però tota la vida hem estat fent aquest carbassó i adorant-los! Millor que els panellets de carbassa! Noies! No us perdeu la recepta !!
És cert que no tanco mai la part superior, només fregeixo una mica més sobre un foc petit: és una llàstima suavitzar l’escorça superior!
Gràcies per recordar a tots aquest mètode. Feliç, ja teniu carbassó primerenc. Preferim tenir el nostre propi carbassó!

[Rada-dms]

Rada-dms, però aquí em va sorprendre que una recepta tan senzilla i d’ús comú no es trobi en aquest bon lloc. Vaig decidir recordar-li-ho i tu també m’has elogiat per això.

També fregeixo sempre carbassó amb farina. A poc a poc comença a cremar-se en oli. Fum. Un amic només fregeix oli i resulta molt bo, encara millor: els carbassons no són greixos.

[iris. ka]

iris. ka, ja se sap, jo, resulta que també els he fregit sempre sense farina: per què cal, sobretot en aquesta recepta, on, després de fregir-los, s’estofen els carbassons amb crema agra; i el teu amic té raó, es rosteix bellament sense esmicolar-se; Però el problema és que un any després de l’última cocció del carbassó, simplement me n’oblidava i, per alguna raó, els vaig fer rodar i fregir-los amb farina ... Potser he de treure això de la recepta.