Pastís "Bouquet" a una cuina multicooker Polaris 0508D floris i PMC 0507d

Pastís "Bouquet" a una cuina multicooker Polaris 0508D floris i PMC 0507d

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat	1,5 c.
sucre vainilla	1-2 culleradetes
pols de coure	1 culleradeta
ous	4 coses.
sucre	1 stk.
una mica de sal
per a roses
pomes	3 petites
sucre	2-3 c. l.
aigua	500 ml
crema
Mantega	200 gr.
llet condensada	200 gr.
crema agra opcional	100 g
Impregnació
aigua	200 ml.
sucre	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Prepareu la crema.
• Batre la mantega estovada amb llet condensada i crema agra fins que quedi homogènia. Refredar durant 1 hora
• Prepareu una galeta.
• Lubriqueu el bol multicooker amb oli.
• Barregeu ous, sucre i sal. Escalfeu-vos al bany maria a temperatura ambient. A continuació, bateu-ho tot amb una batedora en una massa blanca i esponjosa.
• Tamiseu la farina, afegiu-hi la pols de coure i el sucre vainilla. Afegiu suaument la barreja de farina als ous batuts, barregeu-ho tot amb una cullera o una espàtula. A continuació, traslladeu immediatament la massa al bol
• .
• 
• Estableix el mode de "cocció" durant 50 min. i coure fins que estigui tendre.
• 
• Traieu la galeta acabada del bol. Refredar i tallar en pastissos. Tinc 4.
• 
• 
• Remullar els pastissos amb almívar (remullar-los més, si no, quedarà sec) i untar-los amb nata. La meva està decorada amb xocolata encara desfeta.
• Posem el pastís a sucar durant la nit.
• Fer roses.
• Les roses es fan millor el dia que serveixi el pastís. Si les feu de seguida i les deixeu a la nevera durant la nit, no quedaran tan boniques com ho serien.
• Fregar les pomes a rodanxes amb un ratllador especial. Intenteu mantenir-los intactes i no molt prims.
• 
• Aboqueu aigua en un cassó i afegiu-hi sucre. Quan l’aigua bulli, poseu les pomes. Coeu-los durant 1-2 minuts. A continuació, apagueu-los i deixeu-los en almívar durant 15 minuts.
• 
• A continuació, traieu les falques i col·loqueu-les en un plat amb un paper absorbent per absorbir l'excés d'humitat. Deixeu-ho 5 minuts.
• Ara comencem a recollir roses. Embolicem les rodanxes de poma les unes sobre les altres. A continuació, premem amb els dits a la base (es mantindran units per l'almívar) o subjectarem amb un escuradents. De 3 pomes vaig obtenir 7 roses. També posem les roses acabades sobre un tovalló per absorbir l’excés d’humitat.
• 
• Ara decorem el nostre pastís amb roses. Si heu utilitzat escuradents, traieu-los. Talleu una mica la base de la rosa perquè quedi plana. Poseu roses al pastís.
• 
• 
• 
• En el context
• 
• 

Hora de cuinar:

50 min + 15 min de crema + 30 min. roses.

Programa de cuina:

productes de fleca

Nota

Recomano remullar els pastissos amb més força, la galeta resulta seca.

Recepta original

Com sempre, belleses!

: rosa: preciosa !!!!