Pa de civada

Pa de civada

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	225 g
Farina de civada	40 g
Flocs d’Hèrcules	4 cullerades. l.
Llet	220 ml
Sal	1 1/2 culleradeta
Sucre	1 1/2 cullerada. l.
Oli d’oliva	2 cullerades. l.
Llevat sec	1 1/4 culleradeta

Mètode de cocció

• Forn de mida M, el següent en línia el més gran. Al principi semblava que el líquid era massa, però no afegia farina, i va fer el correcte: al final del lot, el pa es va anivellar

Nota

Ahir buscava una recepta de pa de civada, però no en vaig trobar una adequada (potser no hi vaig mirar, encara un principiant) ...
I tenia moltes ganes de pa ... Així que vaig agafar la recepta de les instruccions de la meva estufa, canviant-la lleugerament ... Normalment poso el pa a les espelmes, seguia el monyo i dormia + el temporitzador sota el coixí per treure el pa. Així el temporitzador sonava a les 12 de la nit i vaig anar a apagar els fogons, vaig mirar-hi i estava una mica molest ... El pa no va pujar molt (en comparació amb el blat, i mai vaig coure una porció petita) ... I al matí un miracle, encara no he cuinat tan deliciós

Foto DJ

Receptes similars

Pa de blat i civada (Esperança)

Pa de salsa de pomes amb flocs de civada (fabricant de pa) (Elena4ka)

Pa amb segó i civada enrotllada en una pa (MariV)

[Svetik S]

Svetik S Ara he cuinat el pa ...... poso-la a la mida mitjana, sí, és clar ... no puja com la resta, però tot i així va resultar ser un home guapo ... l’olor em torna boig, es refreda. Publicaré la imatge es refredarà ..... va resultar tan bonic, que vaig pujar bé per fer civada

Gairebé sempre cuino pa amb farina de civada. Si en aquesta recepta substituïu la meitat de la llet per brou de sèrum o de patata i afegiu 1 cullerada de gluten, pa complet i ple
pujarà "per sobre del sostre".

[AQUÍ]

Es pot veure la foto AQUÍ.

Stеrn Vaig coure amb sèrum de llet, l’última vegada que m’hi vaig enganxar, no cuino cap pa sense ell, i vaig afegir 2 culleradetes de panifarina, bé, d’una banda, no es va formar tan bonic, però el resultat és molt xulo. ahir no vaig poder resistir-me i vaig intentar gairebé la nit, finalment impressionant

És possible substituir la llet en productes de forn per sèrum de llet ??? En cas contrari, no tinc llet i no vull córrer darrere, però tinc kefir i sèrum de llet, perquè sempre estic present a la casa.

[Svetik_]

Svetik_ , segur que sí! No dubtis d'això!
Només s’haurà de seguir el kolobok. La llet és més gruixuda que el sèrum de llet.
O podeu fer kéfir i sèrum de llet 50:50.

Dues preguntes:

1. Els flocs d’Hèrcules són farina de civada?

2. Confós pel pes total de la farina de la mida de M - 265g. Em ve al cap la xifra de 300 g: la dosi mínima per a aquest CP.

Vaig fer Hercules normal, flocs de civada per a la mida L 300g. farina

He cuinat segons la vostra recepta, de mida mitjana, hi he afegit 1 cullerada. El gluten, cuit en aigua, va pujar tan, però va resultar molt saborós.

No puja molt ....... però sí deliciós

El sostre del pa resulta clar i els costats són foscos. Moltes gràcies per la recepta, resulta molt bonic! El vostre pa, juntament amb el pa de fajol, s’inclouen a la categoria de favorits de la nostra família.

Moltes gràcies! va resultar un pa molt saborós
Aquí només hi ha un pa que tenia com un sègol, probablement una civada pesada per a la meva cuina? Gràcies de nou

Aquí hi ha només un pa que tenia com un sègol, probablement una civada pesada per a la meva cuina?

La civada no és pesada, els productes són diferents. Només cal afegir farina a un kolobok normal.

La civada no és pesada, els productes són diferents. Només cal afegir farina a un kolobok normal.

Llavors vaig endevinar que va sortir deliciós i bonic
Gràcies!

I aquí teniu el meu pa acabat de coure!

Tan groc. Vaig posar una caixa de te al costat perquè poguessis veure de quina mida tenia. ... La cocció en mode L gran. Aquesta vegada he cuit la crema agra diluïda amb aigua

[Svetik S]

Svetik S, moltes gràcies per la meravellosa recepta de pa !!! Sorprenentment, va resultar lleuger i ventilat. He afegit un parell de cullerades d’oli d’oliva i 1 cullerada. l. amb una muntanya de gluten. Marit: els exigents s'aprecien perfectament.
Aquí el teniu a la foto

Vaig decidir coure aquest pa. Ara mateix s’està pastant la massa, però veig que el monyo és prim, com un pastís. Estic pensant en afegir farina o si cal esperar fins que els flocs s’inflin. Potser algú experimentat us dirà què heu de fer?
turmentat, turmentat i ja afegit. Un parell de minuts després d’acabar el lot. Ara esperaré el resultat i després informaré.
........................ ...........

El pa és meravellós! No puc publicar cap foto, ho tornaré a provar més tard. Vaig coure un pa petit, ja no hi és. Vaig a coure de nou a sopar, ara és gran. Moltes gràcies per la recepta: a la nostra família els va encantar. Gràcies a Stеrn per la ràpida ajuda.


Hurra! La foto s'ha inserit, només una foto del telèfon no era molt bona. Aquest és el segon pa, el sostre ha caigut lleugerament. El primer va ser més bonic.

Pa de civada.
Recepta del llibre de cuina de LG, revisada.

Rotllo de 680 gr.
Aigua 1 tassa i 2 cullerades. l.
Farina de blat 3 tasses
Sal 1,5 culleradetes
Mantega 2 cullerades l.
0,25 tassa de mel
Llet en pols 2 cullerades. l.
Flocs de civada 0,75 tasses (he utilitzat flocs d’Uvelka que no necessitaven bullir)
Llevat 1 culleradeta

Mode "pa blanc" (a Klatronic # 2).
L’escorça és lleugera.
Quan va començar la cocció, el meu pa encara va augmentar, de manera que podeu tallar la part superior amb un ganivet afilat abans de coure, de manera que la part superior no s’inclini.
Encara és millor mirar darrere del pastat, he hagut d’afegir farina (però tinc una tassa clatrònica més petita que LG).
Tinc un got Clathronic de 230 ml.
Aquesta recepta per a una cuina LG té una tassa de 240 ml.
Mesuro el líquid sobre la base que una tassa té 240 ml, i mesuro tranquil·lament els productes a granel amb la meva tassa, ja que encara no és molt precís per mesurar amb una tassa.

Va sortir un deliciós pa suau amb olor a mel, una mica dolç.

[svet_ik]

svet_ik, i a la foto es feia un pa rodó al forn?

He afegit un parell de cullerades d’oli d’oliva i 1 cullerada. l. amb una muntanya de gluten.

Bona tarda. Volia aclarir - dues culleres més - això és per a les dues ja existents? Tota la resta (principalment la quantitat de farina una i la segona) és exactament segons la recepta, una mica confosa pel nombre de gr.?
Gràcies per la resposta.

P.S. Una pregunta per a tothom: il·lustrar Pliz, un novell que fins ara només ha conegut la màquina de fer pa, el nen és al·lèrgic al blat. farina: és possible canviar proporcionalment la proporció de farina de civada i de blat (en cas afirmatiu, en quin marc i he d'afegir alguna cosa al mateix temps) i es pot utilitzar farina de blat gruixuda, o és millor utilitzar la prima? I la llet, si no la de vaca, sinó la de cabra?
Gràcies per endavant per la vostra resposta

Vaig coure aquest pa, el deliciós que és i l’olor ... Vaig canviar lleugerament la composició:

Llevat sec 1,5 culleradetes.
Farina de blat 300gr
Farina de civada 60gr
Flocs Hèrcules "Sol clar" núm. 3 4 cullerades. l (convencional sense diapositiva)
Flocs 4 cereals "farinetes russes" 2 cullerades. l. -------- // -----------
Sal 1,5 culleradetes (de cll / estufa)
Mel 2 culleradetes ordinari
Oli d’oliva 2,5 cullerades l
Aigua 270 ml
Llet en pols 2,5 cullerades. l. (de la màquina de pa)

Mode "Bàsic", mida "L", crosta "Mitjana"