Beguda medicinal de xicoira (collita d'arrels)

[NO !!!!!!!]

Beguda medicinal de xicoira (collita d'arrels)

Categoria: Begudes

Ingredients
Arrel de xicoira

Mètode de cocció

• Hi ha molta informació sobre la utilitat d’aquesta planta a Internet. L’arrel de xicoira conté un 60% d’inulina, un polisacàrid que els diabètics necessiten com a substitut del sucre. L’ús de xicoira afavoreix la vasodilatació, alleuja els atacs de taquicàrdia, té un efecte calmant sobre el sistema nerviós i millora el funcionament del sistema digestiu.
• Hi ha receptes de medicina tradicional, inclosa la xicoira, que s’utilitzen en el tractament del fetge, els ronyons i la melsa. La xicoira també té contraindicacions.
• La xicoira és un excel·lent tònic.
• Aquest any vaig ser el primer que em va permetre intentar preparar jo mateix l’arrel. Es cull al setembre-octubre. L'únic és que recomanen excavar després de la pluja, de manera que l'arrel estigui completament extreta i no es trenqui. Però no vaig esperar la pluja, i junt amb el meu marit i una pala vam anar a la vora del riu Moskva. De cara al futur, diré que ho he fet NO !!!!!!!
• No només vaig haver d’arrossegar una bossa pesada, sinó que també vaig haver d’acabar completament el bany, omplir 2 papereres, passar una quantitat increïble de temps processant i, per tant, estar despert fins al matí. Hi va haver un moment en què només volia tirar-ho tot al vàter ... però la "caça" és encara pitjor que la "servitud", només per curiositat, el que passarà allà, ho vaig completar. Però em vaig avançar considerablement.
• Mentrestant, hem desenterrat arrels tan enormes amb fulles. Amb les tisores vaig tallar els rizomes per separat i per separat les fulles, que demà aniran a prendre un còctel verd. Les fulles són amargues al gust. Al llibre "Els verds per a la vida" de V. Butenko el vaig llegir. aquesta amargor indica que la planta és rica en antioxidants. Com un dent de lleó. per exemple. Per cert, la xicoira té absolutament tot el que es pot curar, i la tija, les fulles i les arrels.)
• 
• A continuació, heu de tallar l’arrel mateixa amb una secció uniforme blanca. El que no podeu fer a la foto superior dreta. Aquesta part s’ha de tallar abans que aparegui el color blanc. Com a resultat, hauríeu de tenir aquests "pals" rectes.
• 
• Per tant, per tal d’estalviar la força i els nervis, quan aneu "per feina", assegureu-vos de portar tisores amb vosaltres, de manera que pugueu a la natura, sense deixar el "forat", per netejar l'arrel a l'estat desitjat. Bé, és clar, com més gruixuda sigui l’arrel, més convenient serà netejar-la en el futur. Per pelar: per raspar com una pastanaga, és més convenient utilitzar un ganivet petit o un raspall especial per netejar les verdures. Com a resultat, hauríeu d’obtenir una arrel blanca. que s’ha de posar en un assecador o en un forn preescalfat a 70C i assecar-lo completament.
• Si es vol, les peces de xicoira seques es poden fregir a la paella per obtenir un sabor a "cafè". El necessitava purament medicinal, de manera que no el vaig fregir.
• A continuació, tritureu l’arrel en un molinet de cafè.
• 
• Per preparar una beguda a partir de xicoira, haureu d’abocar 1 culleradeta de xicoira picada amb 200 ml d’aigua freda, a continuació, poseu-ho a foc suau i deixeu-ho bullir. Després de bullir, heu de bullir la xicoira durant 2-3 minuts, després traieu-la del foc i deixeu reposar la beguda. Quan la beguda s'hagi quedat una mica, coleu-la i ja podreu beure.
• La beguda té un gust amarg. Cap plaer. I si també teniu en compte tota la meva epopeia amb el buit, no estic segur que tornaré a decidir per tal gesta.)))

Nota

CHICORIUM és una herba perenne alimentària de 30-120 cm d'alçada amb una aixeta, arrel carnosa i tija erecta amb una superfície rugosa nervada, fulles llargues el·lipsoïdes, entallades en una roseta i cistelles de flors blaves, menys sovint rosades. Totes les parts de la planta contenen saba lletosa. La xicoira floreix des de finals de juny fins a setembre. La planta és una valuosa planta melífera.

La pàtria de la xicoira és la Mediterrània. Com a espècie salvatge, es troba a Europa Occidental, Iran, Afganistan, Índia, Xina, EUA, Canadà i altres països del món; a Rússia - a la part europea, de Sibèria Occidental a Altai, a Àsia Central, al Caucas; creix al llarg de les vores de les carreteres, a prop de cunetes, en llocs de males herbes, pastures, prop d’habitatges, a erms. Fa temps que s’ha introduït al cultiu com a planta d’arrel (substitut del cafè) i vegetal (amanida tsikorny). Es conrea àmpliament a Europa occidental, especialment a França. A Rússia, les primeres plantacions de xicoira per al processament industrial es van retirar el 1804.

L’amanida de cicló (witloof) es cultiva especialment activament a Bèlgica i Holanda; no està estesa a Rússia. Les arrels i les fulles de la xicoira contenen substàncies proteiques, fructosa, inulina (56-65%), la glucosa intibina (dóna a les arrels i deixa un gust amarg); les arrels també contenen tanins, vitamines C i B1, colina, i les fulles contenen no només vitamina C, sinó també àcid de xicoira.

La famosa pols de xicoira es prepara a partir de l’arrel de xicoira (les arrels s’assequen, es molen en molles, es fregeixen, de manera que la xicoira adquireix un sabor i aroma agradables, es torna dolça, de color marró fosc). La xicoira en pols s’utilitza per preparar begudes subrogades de cafè, a més d’un additiu per al cafè natural (0,5 culleradetes de xicoira per got a 2 culleradetes de cafè). La tintura en pols de xicoira s'utilitza en la preparació d'alguns refrescos refrescants.

A l’hivern es menja una amanida de ciclorn (fràgils caps de col groc clar formats quan es destil·len d’arrels en hivernacles o en hivernacles sense accés a la llum, en cas contrari són massa amargs i durs). Les fulles de cols contenen proteïnes, sucre, inulina, sals minerals i intibina. Utilitzeu amanida crua (prepareu amanides verdes, plats secundaris) o bulliu i estofeu. L’amanida Tsikorny és especialment útil per a persones amb diabetis.

Ksyusha, heu d’erigir un monument per a aquest treball. Molt impressionat!

[Omela]

Bé, sí, Omela, tot és molt similar, començant per la pala i el marit. El treball és minuciós. Només no vam cavar molt, de manera que després de la “contracció, la contracció” d’alguna manera va quedar molt poc. Probablement hagi de tornar a agitar-lo després d’aquest cap de setmana, mentre hi hagi pólvora als matràs. També, per estalviar diners (potser això no és cert, però en algun lloc d’Internet he llegit això) en un segment d’aquest arrel amb una vareta semblant a un arbre, he retirat els encenalls de les vores, és a dir, he tirat la vareta dura i he tallat tot als costats.

Ksyusha ho ha llegit tot i està confós. Algú s’equivoca! Sembla tot l'honor, però les imatges no funcionen. Ens ha enganyat. A la foto, les mans d'algú no són vostres: haurien de ser-ne les GOLDEN, però aquí hi ha clarament una substitució.

Doncs bé, treu les llavors de la rosa mosqueta ... i això serà "pitjor", cavant i remenant les arrels
Ah, i sabem com crear-nos problemes, sobretot després d’una admissió franca "La beguda té un gust amarg. Cap plaer. I si també teniu en compte tota la meva epopeia amb la preparació, no estic segur que tornaré a decidir per tal gesta.)))"

Ksenia: per una proesa amb arrels!

Doncs bé, treu les llavors de la rosa mosqueta ... i això serà "pitjor", cavant i remenant les arrels
Ah, i sabem com crear-nos problemes, sobretot després d’una admissió franca "La beguda té un gust amarg. Cap plaer. I si també teniu en compte tota la meva epopeia amb la preparació, no estic segur que tornaré a decidir per tal gesta.)))"

Ksenia: per una proesa amb arrels!

Una gesta d’arrel o arrel!

en aquest segment de l'arrel amb una vareta semblant a un arbre, va treure les estelles al llarg de les vores,

Tenia diverses arrels on era possible fer això. Però, sobretot, les arrels són toves.jove. no hi havia res a disparar .. només ratllar.

A la foto, les mans d'algú no són vostres

Ah, calla ... Encara em vaig tallar un tros del dit amb unes tisores ... i després de l’aigua i les arrels ja estan seques.

Molt impressionat

Té por d’ella mateixa.

Ah, i sabem com crear-nos problemes,

No per begudes, per salut! Bé, com sabria que, amb finalitats medicinals, el podeu comprar a una farmàcia i beure’l a l’instant de la botiga!

No per begudes, per salut! Bé, com sabria que, amb finalitats medicinals, el podeu comprar a una farmàcia i beure’l a l’instant de la botiga!

Bé, sí, tens raó!

Ksyusha va haver de dir paraules màgiques i treure's un pèl de la barba. Però la meva estimada encara és agradable mirar les vostres receptes. És com formar part del bell!

És com formar part del bell!

Sí sí!!!

Omela, tu ets l’heroïna ... de la meva novel·la, recordo quan vaig desenterrar arrels de rave picant, vaig trencar una pala i, després, també vaig netejar, rentar les arrels, t’entenc, però tenia diverses arrels. Ben fet, que ella es va decidir i ens va demostrar que sóc tan bona.

[Vika]

Vika, gràcies pel suport. Probablement jo també

no, no

Ksyusha, bé, dones! El vostre marit fins i tot va apreciar la vostra gesta?

Manyash, tan actual pel bé del seu marit i ho va fer .. amb semblant rostre li va preguntar: què. llença-ho tot ??? Aneu a prendre un cafè de gla.

Vesc, t’entenc, també sempre cavo alguna cosa, trio, esquinço, recullo. les xicotes sovint es torcen els dits a les temples, tot és d’alguna manera molt més fàcil per a tot. Diuen: per què? Al cap i a la fi, es pot comprar? No teniu res a fer!
També he seleccionat llavors de raïm per a diverses nits, raïm sec. A tothom li agrada, però d’alguna manera ningú ho repeteix, tot i que als seus fills els agrada molt menjar-ho.

He assecat les glans, avui fregiré. Però no ho he assecat tot, he assignat només un palet per a la resta del raïm.

No teniu res a fer!

Això és exactament el que diuen !! Només el meu marit sempre hi dóna suport.) I ahir em vaig sorprendre pensant que ara hi ha dos pensaments al cap: fermentar i menjar, en el sentit de quin tipus d’herba triar per un còctel verd. En resum, maniàtics. I mai no he secat el raïm, ho he de provar, però quin tipus de varietat especial preneu?

I estic desitjant l’experiència del cafè.

Ah, ja he jugat prou amb les fulles, gràcies a Lyudmila, val la pena una caixa amb un munt de pots. Anem a beure ara. Va fer molta calor a l’agost, totes les fulles es van assecar i em vaig calmar, ara provarem.
Agafo el raïm que creix dels pares, en desapareix, molt. Moldàvia sembla. Negre gran. Ho tenim barat, creix a tots els patis. Vaig tallar cada raïm per la meitat i vaig treure les llavors i a l’assecador. Avui encara faré suc en una espremedora. Barrejo amb Isabella per obtenir suc.

Vesc, t’entenc, també sempre cavo alguna cosa, trio, esquinço, recullo. les xicotes sovint es torcen els dits a les temples, tot és d’alguna manera molt més fàcil per a tot. Diuen: per què? Al cap i a la fi, es pot comprar? No teniu res a fer!

L’anècdota recordava:
Entra un veí i jo pelo pebrot. Pregunta: per què? Contesto: el congelaré i el farciré a l’hivern. La resposta del veí va matar: "Bé, ets un mandrós! És difícil anar a la botiga i comprar alguna cosa a punt?"

Omela, tu ets l’heroïna ... de la meva novel·la, recordo quan vaig desenterrar les arrels del rave picant, vaig trencar una pala

GERMANA! També em vaig trencar la bota!
En general, tots som aquí una mica flipant amb curiositats, constantment inventem deliciós per a nosaltres mateixos i nosaltres mateixos els donem vida, ja estic en silenci sobre el nombre de trucs de cuina diferents, a causa dels quals fins i tot alguns parents em miren amb atenció, però això només és per a persones que en realitat són ells mateixos , no en mi mateix, bé, el que una dona normal alimentaria a la seva família amb tot tipus de coses de la botiga i també ho ostentaria

Sí, el meu raïm és un somni.) N’hem importat. (Marina (Leska) també em va ensenyar a fer un tònic nutritiu per a la pell a partir del raïm. Només us cal un verd sense llavors.Tritureu amb una batedora amb un got de líquid: infusió de camamilla, calèndula, te verd. Aboqueu-los en motlles petits i congeleu-los. Netegeu-vos la cara al matí. No esbandiu, esborreu les restes amb una solució salina. Ho vaig fer l’any passat. Caldrà preparar-se de nou.

En general, tots som aquí una mica flipant estrany.

Aquesta no és la paraula correcta !!!)) I, a la sang, aparentment. i incurable! Només em pregunto d’on provenen totes aquestes idees i aquesta llista de desitjos. Sembla que ja en sabem tantes i que tenim de la cuina pribluds, però no, definitivament sortirà alguna cosa nova i directament khachunImagu.

També hi ha verd sense llavors. En diem pansa. També vull un tònic així. Ho hem de fer.
I no llenço llavors de raïm. Vaig veure en la transmissió d'un que feien alguna cosa amb ells, ja sigui una màscara o un matoll, cal mirar, ara no hi ha temps, mentre que només recullo ossos.

La neboda del meu marit va venir aquell any, va provar raïm sec, però no menja panses en absolut, fins i tot li vam coure el pastís per separat sense panses, i li van agradar tant aquest raïm, li vaig abocar una mica a casa i li vaig dir, que la mare et faci, et donaré raïm agafeu una assecadora, viuen a la casa del costat. La sogra viu amb ells, va dir que el petit va preguntar i va preguntar, i la meva mare va dir que no tinc res a fer, ni res, que no va fer mai. I hi ha temps, no hi ha cap segon fill petit com jo, tenen una filla. No ho entenc, els meus fills ho han provat, veig el que els agrada, així que intento preparar-ne més. Tot i que potser té raó, dedica més temps a ella mateixa, a cadascú al seu.

Els ossos útils, també he llegit. Encara hi ha oli de llavors de raïm. Bé, podeu fer-ne un matoll.) Els vespres llargs d’hivern.)

Els ossos útils, també he llegit. Encara hi ha oli de llavors de raïm. Bé, podeu fer-ne un matoll.) Els vespres llargs d’hivern.)

Sí, tinc oli, és bo per a la pell.

[Omela]

Bé, podeu fer-ne un matoll.) Els vespres llargs d’hivern.)

Presentat: una llarga nit d'hivern, asseguda en butaques al costat de la xemeneiaOmelai annnushka27beure una beguda medicinal feta de xicoira i (o) cafè de gla i pelat en llavors de raïm fer un matoll de llavors de raïm molt saludable i natural
Vull visitar-te !!!!!!

Presentat: una llarga nit d'hivern, Omela i Annnushka27 estan asseguts a les butaques al costat de la xemeneia, prenent una beguda medicinal de xicoira i (o) cafè de gla i esquitxant llavors de raïm

U! Disminuiria!
Quitters, els costa anar a la botiga a buscar un matoll de llavors de raïm.

Oh, una altra noia de festa va pujar! Seieu a la llum: som vuit potes vuit vegades la mida d’un matoll, obrirem una empresa conjunta, guanyarem diners i, amb els ingressos, comprarem alguns privluds de cuina.

Vull visitar-te !!!!!!

Sí ... És millor que vingueu a nosaltres ..)))

Shaw, Lenchik, aconsegueix el corró ???

som vuit potes vuit vegades més matolls,

Vaja, aquí només tinc "VUIT PEUS" del matí al vespre, esculpeu alguna cosa! Bastards!

Shaw, Lenchik, aconsegueix el corró ???

Oh, en tens un de més? Regala, eh! En cas contrari, aviat trencaré les meves sobre aquests macacs ... o rosegaran nafik!
Juntament amb mi!

No toqueu els nens !!! Mira, no és mare, echidna !!!

[Omela]

Omela, gràcies per la invitació! Lenk, et diverteixes allà, però també vull un corró: ja he demanat al meu marit un de llarg i prim, fins i tot el meu es va tornar massa petit
Noies, només sou un mar positiu, com us puc estimar a tots !!!! sobretot Melka, pel que no lluita per les inundacions

Mira, no és mare, echidna !!!

Sóc jo echidna?! I per què va fixar el corró per als nens orfes? Sinistre!
Torna-ho, gru, corró! O espereu-los ... trencaré la destral! Karauuuul!
Això és tot, vaig córrer, el brunzit s'ha acabat, em vaig despertar! Hospadya, tingueu pietat!

[Omela]

Omela, Calia fregir les arrels en una paella fins que aparegués l’olor del cafè, després assecar-les al forn i moldre-les.La beguda resulta molt saborosa, però la veritat s’enfonsa fins al fons, però molt poc i no es pot comparar amb la comprada. Malauradament, tota la nostra xicoira creix al llarg de les carreteres i ens hem reunit molt poc, gairebé tota ja s’ha begut. Proveu els vostres fregits, encara pot funcionar

[Galina]

Galina, gràcies per l'aclariment. Simplement vaig sentir que hi havia un problema en algun lloc.)) En realitat no hi ha res per fregir, el vaig moldre i el vaig barrejar amb cafè de gla. Vaig anar bé.
shl. i no estic preparat per "repetir la gesta" en la recollida i preparació.

Per pelar: per raspar com una pastanaga, és més convenient utilitzar un ganivet petit o un raspall especial per netejar les verdures. Com a resultat, hauríeu d’obtenir una arrel blanca. que s’ha de posar en un assecador o en un forn preescalfat a 70C i assecar-lo completament.

Veig que el tema de la xicoira no es va agafar, però no vaig poder resistir-me a comentar. Si considerem la xicoira com un substitut del cafè, es descriuen massa moviments innecessaris. Ho faig molt més fàcil. Intento cavar només arrels madures. L’excavo, el tallo amb una pala o unes tisores per fer metall. Doblegant l’arrel per la meitat, extreixo el nucli. No hi té cap sentit. Deixo només les pells, que rento a la pica sense rascades.
És millor fregir-ho al forn, perquè quan es fregeix en una paella s’ha de remenar amb freqüència i, en conseqüència, daurar la pols a tota la cuina. Queda passar per un molinet de carn de malla fina, o triturar en un molinet de cafè.