Berenar "Verat" al multicooker Redmond RMC-M70

Berenar "Verat" al multicooker Redmond RMC-M70

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Verat	2 unitats
Ceba	2 unitats
Pastanaga	2 unitats
Formatge	50 g
Gelatina	20 gr.
Oli de gira-sol per fregir cebes
Sal, pebre, condiment de peix	gust

Mètode de cocció

• Molt saborós i es pot preparar per a l'arribada dels hostes.
• Talleu el verat fresc al llarg del ventre, traieu-ne totes les entranyes, la cresta i els ossos i esteneu-lo per l'esquena (no talleu l'esquena) per rentar-lo.
• Escampeu-ho de sal, pebre, condimenteu-lo i refrigereu-lo. Piqueu la ceba i les pastanagues molt fines i fregiu-les al programa FREGIR durant 15 minuts. Traieu el peix tallat, poseu-lo amb la pell cap avall, poseu capes de cebes, pastanagues, formatge, espolseu-les amb gelatina. Tanca amb un segon verat, però la pell cap amunt. Emboliqueu el verat amb cura en diverses capes en un paquet de plàstic. Traieu el paper d'alumini diverses vegades amb un escuradents. Col·loqueu el verat envasat en un bol, afegiu-hi aigua per tapar la bossa, configureu el programa SOPA durant 40 minuts. Al final del programa, traieu la bossa i poseu-la sota pressió fins que es refredi completament. Ho posem a la nevera. Vaig treure la cinta i vaig posar el verat en paper d'alumini i la vaig posar a la nevera durant diverses hores. A continuació, piqueu el verat, escampeu-los amb ceba verda.
• 
• 
• 
• 

Hora de cuinar:

15 minuts + 40 minuts

Programa de cuina:

Fregir, sopa

recepta molt interessant. I si no perfores la pel·lícula, obtindràs un rotllo de verat amb gelatina. Gràcies, segur que ho intentaré.

recepta molt interessant. I si no perfores la pel·lícula, obtindràs un rotlle de verat amb gelatina. Gràcies, segur que ho intentaré.

Gràcies per la recepta i el consell, també ho faré amb gelea

Gràcies per la recepta. Marit el 9 de març de la República Dominicana: l’oportunitat adequada per intentar cuinar un peix d’aquest tipus

De sobte, vaig trobar la recepta als marcadors, tot i que fa temps que la faig a proposta de Nellie Alexandrovna. Dono gràcies tardana per part meva i de la meva filla
La meva modificació de la recepta:
- No fregiu les cebes amb pastanagues
- segons l'estat d'ànim, afegeixo unes rodanxes de llimona (tant la fruita fresca com la confitada van bé)
- No perforo la pel·lícula
- al final de la cocció, refredo una mica el peix amb aigua. Per tant, es trenca menys quan s’elimina
- Refredo el peix extret en un plat i, sense desenrotllar la pel·lícula, pressionant-la amb opressió, l’envio a la nevera diverses hores (idealment durant la nit).
- si el dibuix animat està ocupat, el peix es cou amb èxit als fogons amb una espàtula
Resulta un peix màgic en gelatina. Per a aquells que no mengen fumat, una bona alternativa al verat fumat calent.
Gràcies de nou!

Estic molt content de provar els vostres canvis.