Conill estofat: recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Guisat de conill

Categoria: Plats de carn

De petit, els meus pares i jo vivíem a casa nostra i el pare teníem conills, i la mare els feia un guisat increïble. Així que la nostàlgia em va superar, així que volia sentir aquest gust oblidat una vegada més. Tot i que llavors no m’agradava molt la carn, però posar trossos de carn estofada al pa negre era una felicitat. Vaig intentar adaptar la recepta de l’assecador d’aire. El conill té un sabor lleuger especial, però en aquesta recepta no se sent gens, la carn resulta molt saborosa, suau i aromàtica. Marit i filles apreciats amb una explosió.
Piqueu el conill a trossos i fregiu-lo en una paella amb oli vegetal a foc viu fins que estigui daurat. En 2 minuts fins que acabi, sal al gust.
Foneu el greix interior. Disposar el conill en pots, afegir grans de pebre negre, llorer, afegir aigua bullida i abocar greix per sobre. Tot el líquid no hauria d’arribar al costat del pot 5 centímetres, cobriu-lo amb paper d’alumini i introduïu-lo a l’assecador a mitja potència durant 20 minuts. amb això pre 160 gr.
Després augmentem la temperatura fins a 240 gr. i des del moment que el líquid bull
afegir 2 hores.