Sopa vegetariana amb cigrons, patates i pastanagues (Polaris 0305)

[Per a 1,2 litres d’aigua:]

Sopa vegetariana amb cigrons, patates i pastanagues (Polaris 0305)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Per a 1,2 litres d’aigua:
Cigrons	0,5 pila
Pastanaga	2 unitats.
Patates	3 unitats.
Ceba	0,5 unitats.
Sal fina	1,5 culleradetes.
Cúrcuma	1 / 5-1 / 4 culleradetes.
Full de llorer	2 unitats.
Oli vegetal	1 cda. l.
Verds d’anet
1 tassa = 250 ml

Mètode de cocció

• Mai no vaig tastar cigrons. Per tant, per primera vegada no em vaig atrevir a cuinar molta sopa alhora. El vaig cuinar a prova pràcticament "sense res" per entendre si aquest tipus de llegums seria agradable.
• Va resultar molt saborós. Per tant, us comparteixo la recepta.
• Cuinar.
• Esbandiu els cigrons. Ompliu d’aigua 3 cm per sobre del nivell. Deixeu-lo inflar durant 10-12 hores (és més convenient deixar-lo tota la nit). A continuació, escorreu l'aigua.
• Peleu les pastanagues, 1,5 unitats. ratllar sobre un ratllador mitjà o gruixut (Faig servir un ratllador de pastanagues coreà).
• Encendre Mode "fregir", pressió -3... Fregiu les pastanagues amb 1 cda. l. olis. Espolvoreu amb cúrcuma al final.
• 
• Daureu la meitat de la ceba a la primera cara.
• Traieu les pastanagues. Poseu la meitat restant de pastanagues pelades en un cassó al costat de la ceba. Poseu els cigrons. Ompliu-ho tot d’aigua.
• 
• Cuinar al programa "Llegums" 45 minuts a una pressió de 3.
• Després del senyal, apagueu el programa. Al cap d’uns 10 minuts, obriu la tapa. Traieu la ceba i la pastanaga (Els llenço). Afegiu-hi les patates tallades a daus.
• 
• A continuació, pastanagues rostides i fulles de llorer. Saleu el brou. Tanqueu la tapa.
• Bullir al programa "Manual" 5 minuts a una pressió - 3. Deixeu-ho reposar a "Calefacció" durant 10-15 minuts.
• 
• Espolvoreu amb anet i deixeu-ho tapat durant 1-2 minuts o fins que serveixi.
• Que aprofiti.
• 
• 

El plat està dissenyat per

per a 3-4 racions

Nota

Hi ha molta informació a Internet sobre els beneficis dels cigrons. No el vaig copiar aquí, ja que caldrien diverses pàgines segur. Per a mi, molta informació va ser una revelació.
Vaig decidir que cuinaria aquests pèsols increïblement sans més sovint.

Faig servir cúrcuma a la recepta. No només dóna un color daurat al brou, sinó també un sabor picant, una sopa que sembla pebre. En cuinar, l’he afegit massa (fins a 0,5 culleradetes), ha quedat com kharcho. Ja ofereixo una quantitat molt menor en els ingredients.

L'anet no només s'utilitzava per donar un gust molt agradable, sinó també per reduir l'efecte de la formació de gasos després de menjar sopa de mongetes.

Si els llegums es remullen correctament, tampoc no hi haurà cap "efecte gasificador". A més, podeu utilitzar asafoetida, un petit pessic ajuda a la digestió i redueix tots els efectes especials a zero) M’encanten els cigrons i l’olla a pressió ajuda molt a cuinar-lo, gràcies per la recepta de la sopa.

[Lale,]

Lale, gràcies pels vostres comentaris i afegits.

Si els llegums es remullen correctament, tampoc no hi haurà cap "efecte gasificador".

També hauria de saber com és - correcte)
Normalment aclareixo i omplo amb aigua freda. Quan durant una hora i quan per la nit.
Si a la nit, al matí el rento primer.
Potser faig alguna cosa malament?

Podeu utilitzar asafoetida, un petit pessic ajuda a la digestió i redueix tots els efectes especials a zero

pessic per porció o olla sencera?