Panets de mató amb fruits secs i fruits secs

Panets de mató amb fruits secs i fruits secs

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	350 g
Farina amb segó	250 g
Llet un 6% de greix	100 ml
Sal	2 culleradetes
Sucre	1 culleradeta
Cocció de margarina	100 g
Llevat sec	1 sobre
Pomes àcides	2 unitats.
De canyella mòlta	1 culleradeta
Suc de llimona	2 cullerades. l.
Formatge cottage baix en greixos	250 g
Ou	2 unitats.
Avellanes mòltes	100 g
Albercocs secs, prunes seces, pinya confitada, pinyons pelats	un grapat
Llet 0,5% de greix	100 ml

Mètode de cocció

• 1). Combineu el sucre, la canyella, el llevat i la farina. Aboqueu-hi la llet grassa, pasteu la massa. Deixeu-ho reposar durant 20 minuts.
  
• 2). Remullar els fruits secs en aigua freda. Peleu i trossegeu les pomes, ratlleu-les, barregeu-les amb suc de llimona.
  
• 3). Fondre la margarina. Afegiu a la massa formatge cottage, margarina, ous, sal, avellanes mòltes, pomes ratllades. Pastar bé. Deixeu-ho reposar 20 minuts més.
  
• 4). Feu 20 panets rodons i col·loqueu-los sobre un paper de forn untat i enfarinat. Deixeu llevar els panets durant 15 minuts.
  
• cinc). Preescalfeu el forn a 180 graus. Tirar els fruits secs en un colador, eixugar-los amb un paper absorbent. Dividiu els fruits secs i els pinyons en panets, pressionant-los lleugerament a la massa. Raspalleu els panets amb llet baixa en greixos. Es cou al forn durant 50-60 minuts. Durant la cocció, raspalleu la superfície dels panets amb llet.
  
• 
  
• Ahir vaig trobar una recepta d’aquest tipus al meu arxiu ... i vaig recordar que feia molt de temps que feia al forn aquests panets i que eren deliciosos. En aquells temps llunyans, encara no tenia estufa (així que vaig pastar la massa a mà), però crec que ella ho farà, és intel·ligent. La bellesa d’aquests panets és que els fruits secs que contenen són sencers (la majoria de vegades es trituren per coure), de manera que els panets acabats semblen mini-pizzes, només amb fruits secs, molt bonics (i saborosos). Podeu prendre qualsevol fruita seca (normalment hi afegeixo albercocs secs, prunes prunes, figues, cireres i maduixes seques, per regla general, ho ignoro, perquè no m’agraden molt).
  
• En general, bons deliciosos, ho aconsello.
  

Hora de cuinar:

50-60 minuts

Inna, vaja, quins rotllos! Però són més pastissos de formatge que bollos, oi? I la massa és incomparable!