Cassola de fajol amb carn picada i bolets (olla a pressió Polaris 0305)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Per a l'etapa 1:
Gra de blat sarraí	1,5 pila.
Aigua	2,5 pila
Sal	1 1 / 4h. l.
1 tassa = 200 ml
Per a l'etapa 2:
Carns picades barrejades	300 g
Champignons
(congelat o	1 pila.
fresc)	8-10 unitats.
ceba	0,5 -1 unitats.
oli vegetal	2 cullerades. l.
condiment per a carn picada	1 culleradeta
sal	0,5 culleradetes
Per a l'etapa 3:
ous	3 unitats.
maionesa	3 cullerades. l.
crema agra	3 cullerades. l.
sal	0,5 culleradetes

Mètode de cocció

Aquest és un plat per a tots els dies.
Si esteu una mica fart de cuinar només blat sarraí amb carn o bolets, us proposo provar de combinar tot això i obtenir un nou plat deliciós. Delicat. Amb un gust brillant de carn i bolets. Amb una crosta de formatge per sobre.
Cuinar.
Etapa 1.
Blat sarraí bullent.
1. Esbandiu el blat sarraí. Col·loqueu l’olla a pressió en una cassola.
2. Dissoleu la sal en aigua freda, aboqueu-hi el cereal.
3. Tanqueu la tapa. Ajusteu la vàlvula a la posició "Pressió".
Mode blat sarraí, pressió - 3, temps - 8 minuts.
4. Després d'apagar el senyal de preparació "Calefacció". Deixeu reposar 5 minuts.
5 Després, poseu el blat sarraí cuit en un bol gran.
Etapa 2.
Preparació de carn picada, bolets i ceba.
1. Talleu la ceba a daus petits.
2. No descongeleu els bolets. Si teniu previst utilitzar-ne de fresques, talleu-les a mitges anelles.
3. Aboqueu 1 cullerada a la cassola de l'olla a pressió rentada. l. olis.
Fregir al programa "Fregir", pressió - 3 cebes fins que estiguin daurades.
Posar en un bol amb blat sarraí.
4. A continuació, fregiu els bolets fins que s’evapori el líquid. Afegir al fajol.
5. Afegiu 1 cullerada més a la cassola. l. mantega i sofregiu la carn picada, ruixant-la amb sal i condimentant prèviament. No intenteu trencar bé la carn picada, no deixeu trossos molt grans. Fregiu-los fins que estiguin lleugerament rossos, però no fins que estiguin tendres.
6. Afegiu la carn picada preparada a un bol amb blat sarraí, cebes i bolets. Remeneu-ho bé i deixeu-ho refredar.
Etapa 3
Preparant el farcit.
1. Trenqueu els ous en un bol profund.
2. Afegir la crema de llet, la maionesa i la sal.
3. Bateu-ho tot lleugerament amb un batedor de metall.
Etapa 4.
Muntatge i cocció.
1. Aboqueu el farcit en un bol d'ingredients gairebé refredats. Barregeu-ho bé.
2. Unteu la cassola de la olla a pressió amb oli vegetal o margarina, escampeu-la amb pa ratllat.
3. Poseu la barreja de cocció preparada en una cassola, compacteu-la amb una cullera i aplaneu-la.
4. Escampeu la part superior amb formatge ratllat sobre un ratllador gruixut.
5. Coure amb la vàlvula tancada al programa "Farinetes", pressió - 3, temps - 20 minuts.
6. Després del pit, apagueu i deixeu reposar amb la tapa tancada durant 5-7 minuts.
7. Obriu la vàlvula (tinc pressió!), Obriu la tapa. La cassola es pot treure sencera amb el vapor superior MB o tallar-la en porcions amb una espàtula de silicona directament a la cassola.
8. Decora segons vulguis.
A sota s’ha format una tendra escorça. La cassola en si és densa, no es desfà. Molt saborós!

El plat està dissenyat per

6-7 racions

Cuina nacional

Rus

Nota

Aquesta cassola només es pot coure amb bolets o només carn picada. Però quan ho ajunteu tot, obteniu un gust més interessant.

En altres olles a pressió i a cocció lenta, podeu cuinar en mode "Cuinar" durant 35-40 minuts. (En marca: 40 minuts)

Proveu aquest plat senzill però contundent.
Que aprofiti!