Xai amb pèsols

Xai amb pèsols

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Xai (guarnicions: peritoneu, canyetes, coll, etc.)	500-700 g.
Ceba	2 unitats.
Pèsols congelats	300-500 g.
Full de llorer	1-2 unitats.
Pebre negre acabat de moldre	2 pessics
Sal gruixuda	gust
Vi blanc sec	30-40 ml
Oli d’oliva	unteu el fons del bol

Mètode de cocció

• Sovint, després de tallar la carn, queden talls sense format.
• També es poden cuinar deliciosament.
• Netegem les restes de carn d’espit i greix.
• Portem totes les peces a una mida: petites.
• Lubriqueu amb oli el fons del bol MV.
• Piqueu la ceba finament, tireu-la al bol, enceneu-la fregir durant 5 minuts. Mentre s’escalfa i es fregeix, poseu carn, sal, pebre, llorer sobre la ceba, aboqueu-hi vi o un parell de cullerades d’aigua. Ens adormim a sobre dels pèsols, sense descongelar.
• Encenem el guisat durant 3-4 hores, segons l’edat de la carn.
• Si, després de guisar, canvia a escalfar i sua una mica més (pot passar fins a diverses hores), la carn es fondrà completament a la boca.
• Que aprofiti!
• 

Programa de cuina:

Multicooker Redmond RMC-M4502: braços

[Arka]

Xai, però guisat de vi, però durant molt de temps: és boníssim! També m’agrada cuinar així, a foc lent durant molt de temps
Arka, GRÀCIES per la recepta, deliciosa!

per la solidaritat!
Administrador, gràcies pels vostres comentaris.

Sembla molt apetitós, tot i que no menjo xai (no m’agrada l’olor), però crec que la vedella també anirà bé aquí.

Per descomptat que sí