Fabricant de pa BORK BM SBA 1062 SI

Sí, potser per la mida. Ho poso gran.

Mode francès total 3,50 (pa gran)
Primer lot 18 min
Primera prova 20 min
Segon lot 18 min
Les etapes posteriors no s'han pogut temporitzar amb precisió
Coent 1 hora 8 min

Hola,
Ajuda, pliz, qui pot, consell ...
Vaig comprar una estufa BORK BM SBA 1062 SI. Mai abans havia utilitzat una màquina de fer pa. La situació és la següent. En els primers cinc minuts fins al moment en què es desencadena el bloqueig automàtic "del ximple", puc espiar el procés a través de la finestra amb la llum de fons (premo el botó LLUM DE LA LLUM). Al cap de 5 minuts, no puc deixar anar el pany i, en conseqüència, encendre la llum de fons i així fins al final del treball, tot i que a les instruccions es descriu la possibilitat d’eliminar el pany Cicle + Color. A més, al final del programa de cocció, el mode d’escalfament del pa s’activa durant 1 hora i, de nou, no puc aturar el programa (START / STOP): el bloqueig no s’elimina.
I una altra pregunta: en moltes receptes hi ha diversos tipus de mkui: trituració gruixuda, integral, espelta, etc. On es pot comprar? Visc a la regió de Moscou, a les nostres botigues no es ven res més que el més alt

les instruccions descriuen la possibilitat d’eliminar el bloqueig Cicle + Color.

A les instruccions hi ha un error tipogràfic. Els botons no s’han de prémer simultàniament, sinó de manera seqüencial.
Respecte a la farina: al tema de les fleques, uneix-te! troba la teva ciutat. Si la vostra ciutat no hi és, inicieu un tema adequat.

Digueu a PZhLT una referència sobre la formació del pa de sègol correcte i on obtenir receptes per a tot tipus de pa.
I una cosa més: la recepta de pa de sègol de Bork diu sobre el malt de sègol, no el trobo enlloc, és absolutament necessari?

aquí sobre el monyo

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1064.0

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4203.0

i aquí sobre malt

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=8003.0
I podeu prendre totes les receptes que hi ha al fòrum

Hola!

Vaig llegir sobre fabricants de pa al fòrum i vaig decidir comprar-me un BORK que es va discutir en aquest fil.
Vaig triar entre ella i el Kenwood 450.

El vaig comprar, el vaig provar, el primer pa cuit avui segons la recepta més senzilla va resultar deliciós.
A la dona també li va agradar molt.
Continuo experimentant.

Aclariu: les receptes de BORK indiquen, per exemple, 3/4 sobres de llevat sec. I què en penseu: una bossa d’11 o 7 grams? Per descomptat, es pot passar de la relació entre el pes de la farina i el llevat, però m’agradaria aclarir-ho. Vaig decidir per primera vegada comprovar el funcionament de la màquina estrictament segons la recepta de pa especificada. El pa es cou bé.
Vaig aconseguir aquesta fàbrica de pa dissabte passat. Sempre vaig pastar pa i altres masses amb les mans, vaig decidir facilitar-me la vida i vaig comprar un regal per l’aniversari del meu marit. Gràcies.

[Maria Zorievna]

Maria Zorievna

Ja s'ha dit anteriorment que la quantitat de llevat a les receptes de Bork és una bogeria i no es pot utilitzar.

Per analogia, és millor agafar receptes del fòrum, verificades pels usuaris del fòrum.

I la millor manera és coure amb llevat viu (com Saf-Moment en daus de 42 g) a raó de 2 g de llevat premsat fresc per cada 100 g de farina. És a dir, per a 500 g de farina, no calen més de 10 g de llevat (per al blanc, fins i tot amb 8 g són suficients).

Al llibre de receptes BORK, un paquet de llevat sec té 8 grams, és a dir, no afegiu més de 6 grams (1-1,5 culleradetes). Al meu entendre, això és normal. Fa més de sis mesos que tinc fogons, mentre l’alegria arriba al cel. No he fet només sègol, no m’agrada molt. Blanc - amb diversos additius. Molt saborós amb crema agra en lloc d’aigua, amb qualsevol suc de fruita. Sempre sota la coberta.

Hola, jo també sóc "borkist".Aquí he trobat una coincidència completa amb el nostre fogó, només hi ha 4 cartes estimades al cas 🔗


Començaré per allò més "interessant": quan es va portar l'estufa, no vam comprovar que el cub s'ajustés a l'estufa. Va resultar que la ronda no s'adapta al pany del forn, la precisió de la fosa: + - parada del tramvia. Armat amb llimes, un trepant, trepants i no les paraules més afalagadores durant aproximadament una hora, probablement encara vaig treure l’excés d’alumini de la galleda rodona i encara quedava tancat a l’estufa.
Compradors potencials, comproveu els cubs.
La presència de 2 cubells, en principi, és convenient perquè després de tot pastar al primer cub, la massa es pot transferir simplement a un altre cub, però sense un pastador. Per tant, el pa acabat no tindrà una cicatriu lletja a la part inferior, sinó només un petit forat. Doncs sí, per estetes.
Les primeres receptes amb pa de blat van sortir bé en el mode bàsic. Ara, per fi, vaig comprar farina de sègol i em vaig aventurar a quasi-Borodino amb una infusió de malt de sègol. No va pujar tan calent, ho va provar i només amb p extra i junt amb panifarina. Es va reduir la quantitat de farina de sègol, augmentant el% de blat. El resultat és aproximadament el mateix: el pa és dens, mal pujat, l’escorça està força cuita. Va començar a pecar contra el règim, 3 hores amb Borodino no són suficients. Crec que el segon (sencer) o el tercer hauria de sortir millor. Podeu aconsellar quin mode és millor o aconsellar quin és millor programar? I, per descomptat, s’ha dit moltes vegades que no hi ha descripció de programes amb la durada i la temperatura dels modes. Potser compartirem i crearem algun tipus de taula dinàmica mitjançant esforços conjunts? Sembla tenir un ciclograma en mode bàsic

Després d’haver comprat una estufa BORK a principis de febrer, estic molt satisfet. Sovint cuino amb farina blanca (Aladushkin - Sant Petersburg un 12% de proteïna), de vegades afegeixo una mica de mescles ja preparades o de sègol. Forners amb diferents farciments: amb formatge, s / c balyk pre-assecat en una paella sense oli, pa de taronja amb fruites confitades. Això prové de farcits grans i amb de petits: llavors de sèsam, llavors de rosella, herbes. Vaig comprovar si hi havia el mode de "pasta de pastar" i vaig coure al forn una baguette "de punxa". La massa també és bona. Fins que no es va coure al seu propi mode
(Posant al programa el vostre temps per pastar, acostar-se i coure), només en els habituals. Ho poso en espera, massa bo. La família va aprovar el resultat. El pa s’amassa i es cou ben. Molta sort a tots!

[alemaster]

alemaster, Benvingut al nostre lloc i ara al vostre lloc. Puc compartir la meva experiència al forn de pa de sègol. Immediatament faré una reserva, el mode correcte per a la massa de sègol és 1 pastat i 1 revestiment. No puc trobar on exactament, però l’administrador en va escriure bé. Per fer-ho, heu de combinar diferents programes. Vaig programar per a 12 programes, el resultat m’adequava i em vaig aturar aquí. El temps de prova no només depèn dels ingredients utilitzats, sinó també de la seva qualitat. En primer lloc, vaig coure Borodinsky (a la recepta de llevat sec 1,5 culleradetes. Tinc Saf-Instant) segons la configuració següent:
K1 - 14 min.
r1 - 20 min.
k2 - 20 min.
r2- 1,40 min.
r3- 0 min.
B- 1,10 min.
escorça lleugera

Vaig intentar fer proves de 2 i 3 durant unes 2,5-3 hores. el temps total (no ho recordo exactament), però la massa va fermentar i el sostre va començar a caure al començament de la cocció.
Com més farina de sègol en relació amb la farina de blat, més petits són els porus. Però no puc dir que el pa sigui molt dens. Just més petit que el blat. Després vaig començar a coure amb l’addició de llevat. Quan afegiu 3/4 tassa (de la màquina de pa), massa àcida làctica i 0,5 culleradetes. llevat sec, els porus eren grans. Ara faig pa sense afegir llevat sec. Jo només faig servir llevat. Els porus s’obtenen com abans sense l’ús de massa fermentada. Però també he augmentat el temps de prova a 3 hores.
L’extra-R i la panifarina no afecten l’augment del pa. Tenen altres funcions.
Si a la vostra recepta la proporció de farina de sègol és superior a la farina de blat (tinc uns 430 g de sègol i 80 g de blat), per aconseguir grans porus, no podeu prescindir de la massa fermentada. És molt fàcil fer-li amistat. Els ulls tenen por, però les mans sí.

Camarades! Explica, si us plau! Fa més d’un any que cuino pa a Panasonic 255, amb els meus pares Moulinex, és a dir.COM ha de quedar el pa i com té el gust? Ja ho sé! 5 vegades al forn a Borke, segons diferents receptes, absolutament no. Té gust de la pitjor botiga (també pa i també el menja algú), l’aspecte és ximple. Es van coure segons la recepta autòctona i segons Panasonic, amb els mateixos productes; el resultat és completament diferent. Així que si us plau, expliqueu ... hi ha alguna cosa malament en el nostre Borkom o tothom té aquest pa i la gent no té res a comparar i sembla que el pa és bo? La farina és la mateixa, a Panasonic: el pa és blanc i blanc, i a borke el color és groc-gris, no groc com la Pasqua, sinó fosc. El trastorn és complet. Potser algú pot publicar una foto del pa de borka que va tenir èxit al seu parer. Més endavant distribuiré per a la comparació dels mateixos productes, segons la mateixa recepta, pa de Panasonic i de borka. (Els cubs són els mateixos: el pes és de 900 grams, a Panasonic s’arrossega fora del cub, però a Borke li falta ...

[Panas255]

Panas255 , la nostra membre del fòrum, Alexandra, tenia un forn Panasonic 253, ara Bork. Llegiu un parell de pàgines anteriors, ella hi va escriure sobre el seu forn

Vaig llegir els 13 fulls, res no es va aclarir ... L'Alexandra escriu, per exemple, que 3/4 d'un paquet és molt de llevat, però 3/4 d'un paquet és de 6 grams, són exactament 2 culleradetes de mesura. a Panasonic 600 grams de farina-2 cullerades de llevat, a borka
500 grams de farina no són una diferència tan gran. Aquí hi ha fotos comparatives, fotos grans, que reduiré més endavant
Pel que sembla, Alexandra prefereix el pa que no es fa amb farina de la més alta qualitat, però comparo aquest petit pa blanc i airejat. El seu pa Deovensky és molt semblant al nostre pa de borka blanc, igual de pesat i baix.

No tinc una foto de pa de blat, només hi ha blat sarraí. Mireu aquí: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=678.120 Però aquest pa amb farina de fajol, per definició, no pot ser groguenc. Aquest fil té una foto d’aquest pa cuit amb altres forns (pàgina 7). No puc comparar la meva estufa amb altres, però el gust de la botiga difereix molt en favor de la de la llar.
Mams fa referència a Alexandra correctament. Ella va escriure: "Els fogons són sens dubte bons". Esperem la seva resposta, només té alguna cosa a comparar.

No he tingut HP abans. BORK és el meu primer, però estic molt content. Faig servir farina d’un nom “Aladushkin” -piter. Proteïna 12%. Menys sovint finès. El color de la molla és blanc, l’escorça depèn del mode establert. Afegeixo diferents flocs (nòrdics) i farina de sègol, cafè mòlt. La massa és fantàstica. Ara buscaré les meves fotos al lloc. Ho trobaré, afegir-lo al missatge.
Foto de panets fets amb llet de coco, pastats al cotxe. 🔗
Intentaré publicar la resta de fotos a casa.

[kolynusha]

kolynusha , i jo, de fet, no tinc res a afegir. No en tenia 255, en tenia 253. Estic completament satisfet tant amb ella com amb Bork. Bork respon millor als meus objectius. Quina màgia es torna gris del pa blanc. No en tinc ni idea. Aquests pocs pans de farina blanca i pastís de Pasqua que he fet són excel·lents, fins i tot el primer que vaig coure a la feina immediatament després del part. Exuberant, fins i tot tinc un pa sencer 100%.
En general, prefereixo pastar la massa amb cotó i coure al forn. Qualsevol estufa pot pastar. Hi ha molts modes amb calefacció al conjunt i es poden programar o es poden variar els modes disponibles. Com fer-ho, ja hem parlat al tema sobre la programació manual.
Les receptes de Bork contenen massa llevats. Així com el fet que és millor coure segons les receptes provades dels membres del fòrum.
I jo mateix cuino només amb llevat premsat, 2 g de llevat per cada 100 g de farina.

PD Vaig mirar la documentació de 255: hi ha una galleda de 1250 g i una galleda de 900. Què passa amb la mateixa galleda? I en forma rodona s’adapta encara menys. Vaig estar poc després de Panasonic i vaig optar per experimentar més sovint. En un munt, s’obtenen pans a partir de 500 g de farina seca, sense més, i encara millor a partir de 400, la massa té un lloc on créixer. Més alt ja no val la pena.

Hola! També tinc aquest Bork, i estic molt content, el pa és esponjós i cruixent, en principi, de totes les marques de farina que he provat, el resultat és el mateix.
I el pastís va intentar coure, va fer un marcador per a 750 g del producte, de manera que gairebé va arribar al terrat.
Per cert, a costa del llevat, escriuen sobres de 3/4 a tot arreu, però volen dir un sobres de vuit grams (hi ha una nota així a l’última pàgina de receptes) i el sobres estàndard és d’11 gr. Per tant, resulta molt normal 6gr per a 400g de farina!

BORK és una de les variants europees (Bork, Stollar) i és coneguda a Austràlia per Breville ( 🔗).

però no tenen res com els fabricants de pa

I ara, sis mesos després, hola de nou ... Així que hi ha un bork no utilitzat, de manera que no resulta res que valgui la pena. Especialment dolent en el mode principal. (Comparo el pa exclusivament amb el panason 255). 900 g: volia dir el pes del pa acabat, quan es posa farina, el màxim és de 600 g. Potser algú encara pot publicar verificat una recepta de pa blanc normal, que es cou al forn i que resulta fantàstic, sense manipulacions addicionals, només s’ha quedat adormit, ha premut els botons i ha sortit de casa: ha vingut el pa acabat, només s’ha sol·licitat una foto més gran per tal que l’estructura de la massa fos visible. Em sembla igual que diferents forns són pa diferent, tot i que la recepta és la mateixa. Panason 255 i mulinexa tenen pans molt diferents, tot i que tots dos són bons (però pel meu gust, panason és incomparablement millor). Aquest és purament el meu sentiment (el meu marit, la meva filla i els meus pares). PERUT! cal "acabar" amb el suro. Ajuda !!

[Panas255]

Panas255 , Cuino pa segons les receptes de les noies del nostre lloc. I mai no s’ha donat cap cas que el pa no sortís. Aquí totes les receptes només estan provades. Ni tan sols sé com ajudar-te. Publicareu una recepta i una foto de pa cuit a Borok, però el pa que obtindreu a Panasonic, i ja ho veurem. Cuinaré en svem Bork segons la vostra recepta. Junts podem esbrinar què passa. Per a la puresa de l’experiment, prenem farina Makfa.

I sempre cuino pa blanc tradicional, és el primer del receptari, només en el mode bàsic no funciona, o es deixa caure o és massa porós, però en el mode QIUCK és el que necessiteu.

Tinc el mateix problema ... només quan l’estufa encara no s’escalfa, tot funciona i, al final del programa, quan el pa es cou, no puc treure el pany, els botons simplement es neguen a treballar, l’he d’apagar utilitzant l’antic mètode només des de la presa de corrent ...

Panas255, estic absolutament d'acord amb tu. Cuit al Panasonic 255, el pa sempre era bo, blanc i molt, molt saborós. Vaig donar la màquina de fer pa a la meva mare. Vaig decidir comprar-me a mi mateix Bork BM500 (BM SBA 1062 SI), que greu ho sento !!!
La massa no es barreja bé, la batedora no arriba a les vores, de manera que queda una part de la farina sobre el pa. El pa resulta groc i fa una olor tan dolenta i, en comparació amb el pa de Panasonic 255, resulta tant (i realment, com la pitjor qualitat de la botiga) !!! Estic molt decebut amb aquesta fabricant de pa. Si fos possible tornar-lo al fabricant, ho hauria fet amb gust i m’hauria comprat una Panasonic 255. Però, com li pots explicar al fabricant que el teu pa no té bon gust, que el pots menjar tu mateix !!!!

I si només feu un pa al Kenwood VM450, seria encara més saborós que al Panas.

Ho sabia, perquè volia comprar Kenwood, caram

Vinga. Va ser Schaub més saborós a Kenwood que Panasica? Potser no pitjor, però segur que no és més saborós. No embelliu, tots els vam passar.

A Kenwood VM-450, el pa és més saborós per convecció ..

Sí, hem menjat pa de Kenwood, no és millor
A Panas, el sistema de ventilació natural es fabrica de manera competent i el pa es deu a això i a causa del microprocessador que regula el preescalfament dels ingredients, resulta meravellós.
Ells (els fogons) són tots bons i és natural que tothom lloi els seus

Benvolguda gent, si us plau ajudeu. Em van donar una màquina de fer pa. He llegit les instruccions amunt i avall, però el botó "mode" no s'activa per a mi. Tan bon punt l’encenc, s’encenen els paràmetres inicials, l’hora i el primer mode. He d’anar al mode de cocció (abans del primer ús, he de fer alguna cosa com un escalfament de 10 minuts en mode de cocció). Es premen tots els botons i el botó de mode no respon. Estic fent alguna cosa malament? O em vaig trobar amb una estufa trencada?
Gràcies per endavant pels consells.

[gu-dom]

gu-dom, Voleu dir "Menú"? Enceneu el forn i premeu aquest botó fins al mode Wake. Té deu a la llista. Si els règims no canvien, llavors el matrimoni. Potser heu instal·lat accidentalment el pany? En aquest cas, apareix una tecla a la pantalla.

Qui té una màquina de fer pa BM SBA 1062 SI Bork ......
Quan poso el programa seleccionat, ja no el puc cancel·lar. Això és normal? No hi ha cap "parada", podeu triar un altre programa després de llançar-lo només desconnectant el cable .... És un casament o hauria de ser-ho?
Els van portar al taller de garantia, no van dir res definitiu, semblava que hauria de ser ...
Propietaris d'altres HP: també respondríeu d'aquesta manera?

[elviruchka]

elviruchka, s'apaga després de prémer el botó d'inici / aturada, no tiro el cable de la xarxa. Potser intenteu apagar l'estufa després que el bloqueig infantil automàtic s'hagi activat (la tecla està il·luminada a la pantalla). Després, primer heu d’apagar el pany i després deixar de prémer. Van mentir al servei, no hauria de ser així.

Sí, sembla que sí. Vaig desactivar el bloqueig automàtic, però no va ajudar. Què podeu fer aquí? Es pot presentar una reclamació al fabricant?

Es desconnecta després de desbloquejar amb el botó Inicia / Atura sense problemes.

Si no, llavors el matrimoni

Hola! Trist problema. L’antiga Mulineksochka feia pa esponjós i estable. Ara tinc Bork. No he rebut dues còpies similars. Tots els intents d’aconseguir un pa alt i esponjós acaben amb una placa còncava a la part superior. I hdeb és clarament klkeklovat. Què passa? Aconsella qui pot. Per cert, diria que el pa de mantega resulta bastant decent, fins i tot saborós. Per regla general, això està molt dispers.

Avui hem comprat un BORK BM 500, abans de començar a coure (la primera màquina), hem llegit les seves ressenyes i ens hem espantat.
Llavors van decidir no seguir les receptes, per caprici (després d'haver rentat bé i calcinat el forn durant 10 minuts) coure el seu propi pa
Resultat !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Feliç

Aquest, el primer, va haver de ser llençat, per consell dels membres del fòrum

:
Com es mostra una foto?

Així s’insereix la foto:https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3539.0
Només s’insereix una foto del pa al tema d’on s’extreu la recepta. I si aquesta és la vostra pròpia recepta, llavors inicieu un tema nou.

I tinc + Opcions addicionals ... no obro; ((

Vam començar a coure pa de blat de moro + civada (o més aviat 4 cereals) amb un programa complet
Resultat

Per primera vegada, no sembla malament Saborós
Gràcies per l'ajuda amb la càrrega de fotos

I tinc + Opcions addicionals ... no obro; ((

Comencem a llegir les instruccions de la resposta núm. 2 d’Elena Bo

D’esquerres
Per entendre-ho així: què s’ha fet a la Xina?
Si és així, llavors ja està clar que tot a la Xina s’està fent o s’està muntant aquí per als seus components.
Es pot mostrar a la foto on i com comprovar-ho?
Gràcies.

Hola! Ahir vaig comprar una estufa de Bork. Abans hi havia Mulechka (la galleda es va desfer). Naturalment, tan bon punt la va portar, de seguida va començar a coure. Primer vaig triar una recepta del seu llibre. Per descomptat, vaig triar la recepta principal.
Vaig posar tots els ingredients tal com estava escrit. La proporció de la recepta: aigua 300 ml - farina de 3 tasses mesuradores (got Borkovsky). I alguna cosa es va sorprendre ..... la massa amb aquestes proporcions és aquosa. No ho suportava, hi vaig afegir farina. Va començar el pastat i l’espàtula no va agafar bé la farina de les cantonades, de nou no ho vaig poder suportar i vaig ajudar a l’estufa. Després de la barreja "conjunta": tot va anar de meravella !!!!! El pa va quedar !!!
Ara he configurat el pa per coure al segon mode "Pa integral". La proporció de farina i líquid és la mateixa. Ara els fogons pasten i també em sembla que la massa és líquida. I de nou es recull malament a les cantonades. PERUT !!!! Vaig decidir no corregir la recepta, no participar en el lot! A veure què passa.
Potser tinc un got de mesura "subcompacte"?

De nou no ho podia suportar!
Queden 2 hores i 40 minuts per acabar el cicle i una mica de farina va quedar intacta a les cantonades i en tres!
Tot el kolobok (no és un kolobok, sinó quelcom líquid sense forma, untat i fregat pel fons) s’ha desviat cap a l’angle superior dret i, de cap manera, ha passat per tota la forma. L’havia d’ajudar. És obligatori conduir-lo.
I amb aquest comportament dels fogons, com posar pa durant la nit?
Crec que hauríem de posar més farina. I el que seria una garantia, després coure el pa de nit en una galleda rodona. Amb sort, amb aquesta opció, el kolobok podrà llepar les cantonades.

Sempre mesuro en grams, però no faig servir en absolut receptes de Bork.Per a això, el nostre fòrum amb receptes provades. Totes les receptes són adequades per a qualsevol estufa i, de sobte, la quantitat és superior al màxim per a una estufa específica, es pot comptar

Tenia Mulichka, i també sempre mesurava tot en grams. I després d'altres recomanacions, naturalment, volia provar-les primer. Però, tot i així, em podeu dir si el pa és normal, (segons receptes provades), l'estufa recollirà tota la farina dels racons? O l’heu d’ajudar? Com estàs amb el lot? Les cantonades estan netes?

De vegades ajudo, però més aviat des de la impaciència per assegurar-me ràpidament que tot estigui en ordre.
Si recordeu la regla del kolobok i afegiu farina a l’aigua d’acord amb el principi, és a dir, primer deixeu-la una mica més fina, i després afegiu-hi una mica de farina; llavors, en tot cas, hi haurà la consistència correcta de la massa.
si no ajudo, tot es recull i es barreja per si mateix.
Faig un màxim de 500 g de farina. Més: ja li costa pastar.