Entrepà "Amanida"

Entrepà "Amanida"

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
filet de pollastre bullit (qualsevol part del pollastre és possible)	2 unitats. talla mitjana
cogombre fresc (escabetxat a l'hivern)	1 PC. talla mitjana
ceba	mitja ceba mitjana
Mostassa francesa (grans)	1h l.
vinagre balsàmic	0,5h l.
maionesa	2-3 c. l.
anet
pebre negre mòlt
pa de sègol	4-6 peces

Mètode de cocció

• Vaig decidir obrir una sèrie de receptes amb entrepans del matí. En algun lloc teníem aquest tema, però tot va resultar estar en un munt comú i ara no el podeu trobar.
• Per què amanida? Perquè el recobriment de l’entrepà és, en principi, l’amanida. Es pot menjar simplement amb pa, es pot complementar amb altres ingredients (millor amb verdures, per exemple, l’alvocat va bé), però al meu m’encanten els entrepans.
• Aquest és l’entrepà de carn preferit del fill petit. Vindrà la seva terra natal per ell. Menja més.
• El filet només s’ha de tallar a daus, cogombre - ratllat, ceba - a daus, condimentar, barrejar, afegir herbes. Dill va molt bé aquí, simplement no el tenia al moment adequat.
• Filet: la carn està força seca, de manera que l’amaniment ha de ser sucós. Per la mateixa raó, no exprimim el cogombre. Millor pelar-lo. Prenem bona maionesa i encara millor si té un contingut baix en greixos. Aquesta maionesa té una consistència més líquida i ens va bé. Millor mullar tots els filets. La mostassa francesa tendeix a ser lleugerament àcida, els balsàmics (balsàmics reals, bons i envellits que són gruixuts) tenen un sabor dolç clar, de manera que s’equilibren entre si. Si no teniu vinagre balsàmic (bé, hi figues)))). I podeu prescindir-ne.
• Poques vegades cuino carn per a aquests sandvitxos (permeteu-me recordar que la carn en amanides, els entrepans es couen posant-los en aigua bullent). Normalment hi ha pollastre d’un pollastre al forn sencer, d’un guisat a la paella. Cal recollir els residus, eliminar la pell i els ossos, picar-los finament i utilitzar-los.

Ho porto als meus punts de llibre ... Fins i tot cuinaré "com una amanida"!

Ho porto als meus punts de llibre ... Fins i tot cuinaré "com una amanida"!

I us aconsello encaridament que reproduïu la benzinera. No només per això, sinó que és molt bo per a amanides de carn: maionesa, mostassa francesa i balsàmic.

No només per això, sinó que és molt bo per a amanides de carn: maionesa, mostassa francesa i balsàmic.

Natasha, gràcies !!!

Natasha, bé, on eres ahir ??? Avui acabo de llançar un pit de pollastre al meu marit a l'hora de dinar, no mengen, estan atrapats! I aquí hi ha una mantega tan bonica
Gràcies amic!

Volia menjar alguna cosa ...

Natasha, bé, on eres ahir ??? Avui acabo de llançar un pit de pollastre al meu marit a l'hora de dinar, no mengen, estan atrapats! I aquí hi ha una mantega tan bonica
Gràcies amic!

Bé, no l’últim! Estic parlant jo de gallina ronca. Encara tindreu temps per obtenir-lo en aquest formulari)))). A més, es pot fer d’una altra manera: el filet (si és fort, no bullit) es pot tallar a rodanxes. El pa es fa untar amb guarnició, es posa filet amb aquests plats, el guarniment de nou, anells de ceba i tasses de cogombre a la part superior. Sembla un entrepà. Tinc una dotzena d’entrepans exactament al matí al meu arsenal))). Hi ha tot tipus de salmó amb untats i rodanxes d’ous bullits, etc. Si voleu alimentar el muzhuk, podreu girar!))

Volia menjar alguna cosa ...

Per a què serveix?..

[Natasha]

això es pot fer d’una altra manera: el filet (si és fort, no bullit) es pot tallar a rodanxes.

A dins, amb plaques. El meu pollastre sempre cuit, canalla, menja’l en forma d’entrepans amb el que calgui què hi ha a la nevera, ja sigui una amanida (qualsevol) o ingredients individuals.
Tinc una mica de combustible per a mi. És interessant provar-ho. Natasha, gràcies!

El pa es fa untar amb guarnició, es posa filet amb aquests plats, el guarniment de nou, anells de ceba i tasses de cogombre a la part superior.

El meu preferit. Però hauria robat ous rodons de salmó aquí.

Encara teniu temps per ensumar-lo i en aquesta forma

Sabeu, en aquest formulari, ja m’hauria empassat a mi mateix, sobretot perquè vau publicar la recepta abans del meu dinar i amb prou feines vaig córrer al cafè

Tinc una dotzena d’entrepans exactament al matí al meu arsenal))

Anem i els altres nou

[Natasha]

Natasha, gràcies per la idea! Preneu nota, és molt temptador