Pollastre amb salsa de safrà (olla a pressió multicooker marca 6051)

Pollastre amb salsa de safrà
(olla a pressió multicooker marca 6051)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
gallines	3 unitats
ceba	1 PC
pastanaga	1 PC
All	1-2 grans
kumquats (fruites confitades)	3 unitats
barreja de quatre pebrots	1 culleradeta
coriandre	0,5 h l
cardamom	3 unitats
safrà imeretià	1 culleradeta
Madeira	50 ml
salsa de soja	1 cda
mel lleugera	1 culleradeta
aigua	100 ml
oli d’oliva	2 cullerades

Mètode de cocció

• 1. Talleu les pastanagues i les cebes a mitges anelles i poseu-les al fons del bol, afegiu-hi els grans d'all i les fruites confitades tallades a quarts. Col·loqueu els pollastres a sobre.
• 2. Barregeu Madeira, mel, oli d’oliva i salsa de soja en un bol. Pebre, coriandre, cardamom (traieu els grans de les "caixes"), aixafeu el safrà en un morter i barregeu-ho amb el component líquid. Aboqueu la mescla resultant en un bol de MB, afegiu 100 ml d’aigua bullent i inicieu el programa STEWING durant 20 minuts.
• 3. Transferiu els pollastres acabats a un plat de servir. Bateu la salsa restant al bol amb la batedora (si cal, evaporeu l'excés de líquid al programa "Fregir". Aboqueu la salsa resultant sobre el pollastre i serviu-la.

Nota

Cuina amb amor i bon gust!

[Marish]

Marish, es pot veure que els pollets són petits, però com tres peces caben en una paella mentre els hi heu tapat

Deliciosa i ben presentada i la salsa va ser molt útil

[Tanyusha]

Tanyusha, els pollets eren molt petits, domèstics. El pes total supera una mica més d’un quilogram. Els he posat en un bol sobre un barril, encaixen normalment. Però és cru, sense torrar, de manera que es va "apisonar" fàcilment.

i la salsa va ser molt útil. Excel · lent!

Així doncs, tenim algú d’on aprendre!

[Marisha]

Marisha, Em semblen gallines molt tendres! Hem de pensar com adaptar aquesta recepta a Panasonic (cuina sense pressió).

[Marish]

Em sento ... Admiro .. De nou a la cuina lenta ... I les gallines, només per a tres ...
Marish, de nou una recepta incomparable!

[Marisha]

Marisha, Em semblen gallines molt tendres! Hem de pensar com adaptar aquesta recepta a Panasonic (cuina sense pressió).

MarinaSí, en un Panasonic es tracta només de cuinar aquests pollets, el mode Stew, el temps amb un marge d’aproximadament 2 hores, i després ens fixem en el fet de disposar-se, a la historieta, podeu obrir la tapa i comprovar-ho amb una agulla de teixir, un ganivet
Ha de ser deliciós! Aquí, a la recepta, es recullen ingredients tan magnífics, la salsa resultarà preciosa

[Marinka]

Així doncs, tenim algú d’on aprendre!

Marinka GRÀCIES !!!

Demà també tindré un pollet, però d’una altra manera

[Marisha,]

Marisha, mentre venia a córrer, Tanya ja ho havia explicat tot. Resulta que els pollets tendres pensen que Panasonic també ho farà molt bé.

Natasha, aquests pollets es poden fer al forn sense problemes. Es posa tot en una torradora o qualsevol forma adequada amb tapa. També podeu tancar bé el formulari amb paper d'alumini. Ho poses al màxim, el deixes bullir, baixes la temperatura a 160C. 30-40 minuts haurien de ser suficients, però és possible que hagueu d’afegir una mica d’aigua, el líquid s’evapora al forn. Després apagueu el forn i hi deixeu els pollets una mitja hora més. He cuinat amb aquesta tecnologia més d’una vegada. També s’obtenen pollets delicats i sucosos. El temps és, per descomptat, aproximat, haureu de ser guiats pel camí.

Tanyusha Esperaré la vostra! Estic segur que hi haurà alguna cosa interessant i saborosa!

També m’encanten les gallines de perdiu i sobretot en els cítrics.
No ho he provat a l'olla a pressió. Ara ho intentaré, però només primer fregiré el programa FRY.

[Marisha]

Marisha, content que els hagin agradat als pollets! Si fregiu, tot plegat no funcionarà alhora. Haurem de fer-ne una o dues a la vegada, en cas contrari no es donarà la volta.

[Marishka]

Marishka, He portat una cistella completa d’agraïments! Estic madur per a la vostra recepta. Adaptat, com sempre, a mitjans "improvisats". Com sempre, el zepter va ajudar. I en lloc de gallines va agafar les cames. No n’he vist cap de petit. Que no sigui com el vostre, però tot i així em va agradar molt. I el meu 1/2 és encara més gran! Poseu, doncs, el nostre agraïment als vostres prestatges!

[Natasha]

Natasha, molt content que m'hagi agradat! Menja per a la teva salut! Saluda el teu marit

Com sempre, el zepter va ajudar

Natasha, aquestes gallines o un pollastre es poden fer amb seguretat al forn en un gall