Bollos de Sverdlovsk

Bollos de Sverdlovsk

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina	230
llevat sec	1 culleradeta
sal	1/2 culleradeta
ou	1 PC
llet	75 ml
aigua	50 ml
sucre	1 cda. l.
drenant. oli entre capes	60gr
sucre per a la capa	2 cullerades. l.
drenant. oli de molla	1 cda. l.
sucre per a molles	1 cda. l.
farina per a molles	1,5 cullerades. l
rovell d'ou	1

Mètode de cocció

• 1. Dissoleu el llevat en una barreja tèbia de llet i aigua amb sucre afegit.
• 2. Afegiu l'ou i la farina tamisada amb sal
• 3. Pastar la massa enganxosa.
• 4. Tapeu i deixeu que surti 1,5 hores.
• 5. Sobre la superfície enfarinada, estireu-la en un rectangle de 2 cm de gruix, unteu 2/3 amb la meitat de la mantega i escampeu-la amb 1 litre de sucre, plegueu el terç sense lubricar sobre el greixat i un altre terç per sobre (resulta una tira escamosa).
• 6. Lubriqueu-ne la meitat amb oli i espolseu-lo amb sucre i torneu a doblar-lo per la meitat (ara tenim un quadrat grassonet), pessigueu totes les costures i poseu-ho a la nevera durant 30 minuts.
• 7. Repetiu de nou el procediment de plegat i untat amb la resta de sucre i mantega.
• 8. Estireu la massa en una capa d'1 cm de gruix, talleu-la a quadrats amb un costat de 10 cm. Estireu-la cadascuna en un quadrat i poseu-la sobre una plata de forn, deixeu-la llevar una hora més, unteu-la amb rovell.
• 9. Barregeu els ingredients per a les molles, escampeu-los sobre panets i enforneu-los a 200 durant 15 minuts.
• Que aprofiti!

Programa de cuina:

massa

Cuina nacional

Rus

Nota

Vaig agafar la recepta a un amic de LJ 🔗
però al cotó vaig barrejar una dosi doble de productes

Però la font és

Venem aquest tipus de fulls de Sverdlovsk ... pastisseria molt bona. Gràcies pels marcadors.

a l'època soviètica, eren molt més saborosos, és una recepta, aparentment, com la nostàlgia))
i gràcies!, Tatyan!

També l’he marcat. Alguna cosa ens va portar als bollos. Avui bollos bavaresos (la massa està gairebé llesta), seguida de Sverdlovsk. També he escoltat moltes bones crítiques sobre ells, però no les he provat.

Oh, Llum, ahir mateix pensava per on escalar, troba una recepta d’aquests rotllos! Llegiu els vostres pensaments!

Galya, estic tan contenta que durant el temps vaig recordar que no compartia receptes sensates aquí))) sinó vivia a LJ)))
Quan vaig fer aquests panets, estava tan orgullós que van resultar ... llavors em va semblar que no podia .. però ara vaig llegir la recepta (res complicat)))

********
Avui he decidit no coure ... la calor i l'embotit han acabat, l'aire condicionat no s'apaga durant dies .. i a la cuina és de 30-32. només hi ha un ventilador, tot i que no està malament,

[Sveta]

Sveta, rotllos preciosos!

Gràcies, Marin!

els bollos són molt bonics, he comprat una cosa així i ara em cuinaré jo mateix. La recepta ja s’ha marcat com a favorit

Gràcies, Nadyushka!
Espero que t'agradi!

[Sucre,]

Sucre, quina bellesa! Aquest és el gust de la infància! He menjat aquests panets amb llet fresca, mmm ... que boníssim estava !!!

[lira70]

lira70Moltes gràcies per la recepta !!!! Abans comprava aquests panets a la botiga, però ara cuino a casa, ajuda’t.

És cert, com que tenim un llaminer, posem més sucre a la massa, la resta segons la recepta.

[Senyoreta gerd]

Jo estava assegut aquí pensant que el menjaria ara amb molt de gust? Vaig tenir una sensació de joventut i em vaig adonar que vull una bufada de Sverdlovsk .... a la recerca de la vostra recepta i trobada ... ara em sento i només la vull !!!
fins al cap de setmana ho porto als marcadors

No tinc prou temps al vespre

gràcies per la recepta

Senyoreta gerd, Mashenka, pel que sembla, ja heu posat aquests panets al corrent ... tan apetitosos ... se l'hauria menjat ... ni tan sols compartia amb ningú)))))

[Senyoreta gerd]

Senyoreta gerd, Mashenka, probablement ja tingueu aquests panets en funcionament ... tan apetitosos ... se l'hauria menjat ..Ni tan sols vaig compartir amb ningú)))))

Gràcies. Recte avergonyit. No, ho vaig fer la primera vegada. No sóc professional en absolut, és que a la meva família li encanten els dolços i la rebosteria, així que ho intento.

I vaig coure els meus panets ... van resultar descuidats, però saborosos ... ara els cuinaré sovint, perquè és completament fàcil. ..
gràcies per la deliciosa recepta

Panets per a 9 copecs acabats, proveu-los
chtol
Em temo que no sortirà tan bonic

b] Lyudmil

[AlenKa]

AlenKa, però on anar, és clar que ho faré

Digueu-me, la mantega només ha de ser tova per a la capa o fos?