Mató casolà en forma de Stadler multicooker

Mató casolà en forma de Stadler multicooker

Categoria: Alimentació saludable

Ingredients
llet agra, contingut en greixos 3,2%	2 litres

Mètode de cocció

• Aboqueu llet agra al bol multicooker, per escalfar durant 60-80 minuts (noies, el temps d’escalfament depèn del vostre multicooker i de l’estructura de la llet !!!), la massa ha de ser calenta (el sèrum separat en si) però suau, amb porus ... així aproximadament
• 
• desactiveu el mode, refredeu la quallada resultant directament a la multitasca i, a continuació, descarteu-la en una bossa de lli o un sedàs per vidre el sèrum de llet
• La recepta és primitiva, és clar, però resulta molt saborosa quallada a la historieta.
• 

El plat està dissenyat per

0,5 kg

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

calefacció

Tina gràcies per la idea. L’altre dia feia formatge cottage i corria amb bunyols i em vaig oblidar completament del que es pot fer a la historieta ...

: rosa: Per a la meva salut) Ara no tinc cap altra sortida. M'he quedat sense estufa .. però és una llàstima per la llet .. però sincerament, ni tan sols m'esperava que el resultat fos només això ... mató increïblement saborós .. a l'estufa això mai solia fer-ho

a l’estufa és fàcil assecar-lo, però a la vinyeta sí que ho és!

Tina, què interessant)) Definitivament ho faré, només perquè la llet s’agregi el temps que triga, o es pot agrejar amb alguna cosa?

El formatge cottage és deliciós al dibuix animat, estava convençut que ho vaig fer purament per accident, vaig activar el mode de manera equivocada (ni tan sols recordo quin botó vaig prémer ara) i quan vaig mirar ... ja hi havia llet quallada
Bé, ho vaig haver de llençar amb un colador: no em vaig penedir, era molt tendre i saborós!

Tina, què interessant)) Definitivament ho faré, només perquè la llet agri quant de temps triga, o es pot agrejar amb alguna cosa?

Ara fa calor, tenia 2 litres de llet amb l’últim dia de validesa, l’hi vaig abocar al pot, el vaig tapar amb una tapa i el vaig deixar just a la taula durant la nit, cap a la una de la tarda estava clar que la llet estava completament àcida, després la vaig posar al dibuix animat)
I què passa amb alguna cosa que es torni àcid ... un parell de cullerades de crema agra: el procés anirà molt més ràpid)

: oEl meu fill el menja SENSE SUCRE I DOLÇOS! aquest és l'indicador més alt per a mi

I gràcies a vosaltres, em vaig assabentar del mató a MV, gràcies, tot és molt senzill ... I abans també vaig patir amb els fogons, vaig haver d’estar de guàrdia a prop de la paella, però el mató de vegades resultava estar sec de totes maneres.

Havia d'estar de guàrdia a prop de la paella, però el mató encara de vegades resultava estar sec.

El formatge cottage resulta sec o granulat, si es pren llet reconstituïda amb llet en pols!
Per tant, és millor prendre llet natural.

I gràcies a vosaltres, em vaig assabentar del mató a MV, gràcies, tot és molt senzill ... I abans també vaig patir amb els fogons, havia d’estar de servei a prop de la paella, però el mató encara de vegades resultava estar sec.

Proveu-ho, tot funcionarà!

Però quant de temps triga a que la llet s’agregi o es pot tornar agra amb alguna cosa?

a jutjar pels llocs de la nostra residència, aparentment mai. Malgrat les garanties dels fabricants que la llet és completament natural, en els darrers anys la llet no ha estat àcida, sinó amarga. Per tant, és millor prendre llet de granja, això és almenys una esperança que la llet sigui natural.

També passa amb nosaltres que es torna ranc .. però si el fermentes a propòsit, per exemple, afegint crema agra, al cap de 10-12 hores no té temps de fer-se ranci.

Quan els nens eren petits i compraven formatges frescos i la cuina infantil eren lluny, van haver de preparar formatge fresc:

1. La llet es fermenta amb crema agra o un tros de pa negre: sempre hi havia 2 pots per a la fermentació.
2.El formatge cottage sec s’obté si no el deixeu refredar al sèrum.
3. Bullir un litre de llet i abocar-hi un litre de quefir, portar a ebullició i apagar-lo immediatament. Refredar i descartar i hi haurà mató.
Aquest mètode és per al quefir àcid.

A tots els amants del formatge casolà (preparat de qualsevol manera): Benvolguts! Què feu amb el sèrum de llet, que es produeix en bona quantitat? Per exemple, en preparo una cosa similar a la beguda Mazitel: la barrejo en una proporció 1: 1 amb suc de taronja o qualsevol altre suc adequat. Ara fa fred, en aquesta calor, refresca perfectament. Hi ha alguna altra idea interessant per utilitzar el sèrum?

El faig servir per a panellets, també per coure .. simplement no ens agrada, no bevem

Avui l'he afegit a okroshka (això és, per descomptat, per als amants del kefir), meitat i meitat amb kefir + suc de llimona
També afegeixo a la cocció

El sèrum fa 2 hores que és a la tassa i el mató encara no està llest.
L’encendré ara per extingir-lo

Escalfat? I quin és el volum de llet?

Aproximadament 2,5 litres.
Ara el vaig fer bullir a l'estofat i el vaig deixar escalfar de nou, veuré què passa després.

oh, però mai bull, només busco tenir l'estructura que necessito, entra al sèrum, llavors quan es refreda ... La idea és aquesta: potser a la vostra historieta la temperatura és diferent en escalfar-se ?? tenim uns 70 graus

No el vaig bullir, però el vaig portar a un estat calent, si no, probablement no ho hauria fet fins al matí. Ara espero l’èxit

Estrany (em sembla que una hora i mitja és suficient), probablement tot el mateix calor múltiple de maneres diferents

Pel que sembla, tinc una mica de Panasonic.

Així doncs, hem trobat el motiu, queda per trobar el temps o el mode a la historieta i segur que tot funcionarà

Després, firmaré la Tina com estic amb la quallada ...

Necessàriament! Esperaré! També m’interessa

Tina ara tot va funcionar. Ho treuré aviat.

Vaja, estic fart d'esperar-te) Ho vas dir? Fresc significa, al cap i a la fi, que la vostra historieta no està tan calenta i que, segons tinc entès, la cassola no és tan àmplia com a la del staler ... digueu-me més tard el gust que estic. M'alegro que ho hagueu fet, felicitats

Sí, Tina, també estic contenta. : girl_claping: He provat el gust. molt bo, delicat i deliciós. La vaig fer en una petita i la llet es va fermentar fins al capdamunt, pel que sembla calia ajudar a escalfar-la. Ho faré ara.

Enhorabona)

[Tina]

Tina, gràcies per la recepta. El mató ha resultat exactament com m’agrada. I després, al banc, es sobreescalfarà i no s’acabarà ...
Tinc llet casolana. Per descomptat, ho vaig intentar molt quan el vaig abocar de la llauna a una cassola, per no molestar l’estructura de la llet agra. M’agrada molt que hi hagi grans peces homogènies al mató i no una substància mixta.

Benvingut! El formatge casolà de llet casolà és increïblement saborós, fa temps que no menjo això. Quin formatge de mató preciós, de seguida es pot veure que és deliciós

Quin formatge cottage tan bonic! Ara també intentaré fer-ho al meu nou Shtebochka)) només la llet és vella))

) Això és de la llet casolana de Tatiana ... De la botiga, un groc i apetitós no funcionarà

Zhivchik tampoc no es va penedir de la crema, vaja, ben fet, tal com vaig provar per mi mateix ... al basar just a l'entrada amb les mans arrencarien una deliciosa delícia ...
però no em digueu on puc comprar un dibuix de 50 litres. No treballo amb una quantitat menor?
noies correctes, el mató requereix atenció a tu mateixa, dibuixos animats per ajudar-te

Així que, per descomptat, Tanya no va desnatar-se la crema per si mateixa, aparentment, bé, o no es va treure de tot) Jo també ho faig des de casa) Aleshores no és mató, sinó les millors postres

Noies, les vostres paraules són tan agradables ... Bé, com un bàlsam per a l’ànima.
Vaig treure la nata quan la llet estava fresca. És a dir, no fins al final, perquè tenia por d’agafar llet.
I quan es va tornar àcida, la crema feia aproximadament 1 cm. Bé, no me la vaig treure. I la llet en sí és molt densa i grassa. No sé si he dit correctament. No en sé molt.
I el mató va resultar com mantega ...aquí, fins i tot tallat amb un ganivet.

tal com ho vaig provar per mi mateix

Llavors, per a qui és més?
Quan el posava en un cassó, ni tan sols respirava. Em va fer molta pena que aquest gran "tros" de llet quallada de la llauna es desfés en petits trossos.

no tingueu molèsties)) tenim més d’una vaca al barri, però al mercat d’alguna manera desdigo comprar a desconeguts (

no tingueu molèsties)) tenim més d’una vaca al barri, però al mercat d’alguna manera desdigo comprar a desconeguts (

Sí, a Kíev tampoc hi van ...
No, també menysporo comprar al basar.
Aquesta és una molt bona amiga nostra, una àvia que viu en un poble a 60 km de Kíev (es va mudar de Kíev). Així que va trucar i va dir que ens recollia llet. Per tal cas, la gasolina no és una llàstima. L’altre dia, el meu marit va venir amb “botí”. Igual que ara les vacances són a casa.
I llavors ja estic fart d’aquesta polvoreria.

[Zhivchik!]

Zhivchik! Tanya, mató fresc! I digueu-me quanta llet heu fermentat i quanta matèria primera heu obtingut?

Tot i així, no deixo de preguntar-me com ens complau tots els que semblen "petites" coses com el formatge casolà

Tot i això, no deixo de preguntar-me com ens complau tots els que semblen "petites coses" com ara el formatge casolà

Així que tots estem bojos per tot allò casolà aquí!

: amics: Sí!))

[Zhivchik!]

Zhivchik! Tanya, mató fresc! I digueu-me quanta llet heu fermentat i quanta matèria primera heu obtingut?

Vitalinochka, dyakuyu.

No puc dir exactament quanta llet hi havia, perquè la vaig vessar de 2 llaunes i tenien diferents volums de llet. Va abocar més de la meitat a la cassola. I després (bé, zvynyayte no es va poder retenir) va menjar amb una cullera directament de la cassola, el formatge cottage que encara no s’havia refredat completament.
Un d'aquests dies en faré més, així que ho notaré.

[Tan]

Tan, ho vas fer a Deksek? Es manté escalfant com a la recepta durant 1 hora?

I després (bé, zvynyayte no es va poder retenir) va menjar amb una cullera directament de la cassola, el formatge cottage que encara no s’havia refredat completament.

Tanyusha, bé, dones, tot i que probablement no s’hauria resistit

Així que tots estem bojos per tot allò casolà aquí!

Això és segur!!!
El meu marit de vegades em diu i tu vols ficar-t'hi, .... però m'interessa!
L’última vegada que vaig desnatar la crema, la propera vegada intentaré no desnatar-la, probablement resultarà encara més saborosa.
Fa 19 anys que prenem directament de la vaca d’una família, que mantenen muntanyes fora de la ciutat.
És una llàstima que marxem aviat, però no hi ha tanta felicitat ...
Li dic a la meva lletera, diuen, que Tamara (es diu així) haurà de portar-me ... riem ...

Tanyusha, bé, dones, tot i que probablement ella mateixa no s’hauria resistit

Tinochka, fa temps que espero aquesta llet casolana. Bé, no podia esperar el mató ... no podia ... Estava fora de les meves forces.

Oh, crec que aviat començaré a buscar molt bé on comprar llet casolana))