Rotlles russos de farina de grau 1 al forn

Rotlles russos de farina de grau 1 al forn

Categoria: Pa de llevat

Cuina: Rus

Ingredients
Farina de blat de 1 grau	500 g
Llevat fresc	10 g
Sal	7 g
Sucre	25 g
Aigua	350 g

Mètode de cocció

• Esmicolar el llevat en farina i fregar amb els dits.
• Afegiu la resta d’ingredients, remeneu fins que quedi homogeni, tapeu-los i deixeu-los 20 minuts.
• A continuació, pastar fins que quedi suau. Tinc 7 minuts en mode Thermomix, Spikelet.
• La massa és llisa i elàstica:
• 
• Poseu la massa sobre la taula, formeu una bola, poseu-la en un recipient lleugerament greixat, tapeu-la i deixeu-la 40 minuts. A continuació, doblegueu la massa quatre vegades, torneu al recipient i deixeu-la 40 minuts més. Passat el temps, repetiu el procediment de plegat i deixeu la massa uns 70-100 minuts més. Així, el temps total de fermentació de la massa serà de 2,5-3 hores.
• A continuació, dividiu la massa en 8 parts iguals. Formeu una bola de cadascun, tapeu-ho i deixeu-ho 10 minuts.
• Forma un monyo de cada bola. Per fer-ho, col·loqueu la bola amb el costat llis cap avall, aplaneu-la amb les mans, incorporeu les vores al centre, estireu-la, pessigueu-ho tot en un munt i poseu-lo nus en una planxa de forn per provar-la durant 40-60 minuts:
• 
• Escalfeu el forn a 250C.
• Abans de coure-les, feu talls als rotllets, escampeu-los amb aigua.
• Coure a 250 ° C durant 5 minuts, després baixar la temperatura a 220 ° C i coure fins que estigui tendre. El temps total depèn del forn. Vaig tenir 30 minuts.
• 
• 
• 
• Bollos increïblement perfumats amb molla delicada. Recomanar!

Nota

Gràcies a Luda per la recepta 🔗

Acabo de comprar farina de 1r de primària, no la vaig trobar i, aleshores, quan vaig començar a notar-la a la venda, la vaig comprar per inèrcia. Avui he començat a fer un pastís de Natapit, heus aquí, però el meu actual és d’1 grau
Com a resultat, també en vaig coure pa i gra sencer, però no semblava molt bo. El menjarem demà i tastarem els vostres panets. i després, durant molt de temps, no he cuinat res normal.

[Liza]

Liza, Ara cuino tot a 1r de primària. Tot i que conservo una torre per a panellets.

[Liza]

Liza, Ara cuino tot a 1r de primària. Tot i que conservo una torre per a panellets.

Sestra !!! ...

I els panets són súper! El més important és simple. Demà ho embarcaré !!!

[inusik]

inusik, gràcies! Apunyalar-lo, realment senzill.

El petit! Aquest no és el tema, però ja ho preguntaré. Vaig començar a afegir farina de raïm al pa i em vaig adonar que resulta increïblement tendre i suau. Coeu només amb massa fermentada i grau 1 (de vegades amb l’afegit de CZ), pasto la massa i el pa sempre és molt tou, però amb farina de raïm (no més d’una cullerada per 500 g de farina), això és una cosa. Què hi ha en aquest raïm?

Bons panets! Per què és farina de pa 1c. resulta més perfumat. Oksanchik, on el compreu? Vaig agafar Nekrasovskaya, no és molt bona.

[Natasha]

Què hi ha en aquest raïm?

Natasha, Mai he fet servir aquesta farina. Hem trobat a Google aquest article: 🔗... Com va resultar, els ossos són molt útils. I els àcids que contenen semblen contribuir a la fermentació. Vaig anar a buscar aquesta farina.

Sí, Vasya, fragant. Es pot menjar amb el nas. Prenc farina d'Altai en una propina de Sergei-registre al centre comercial "Square", st. Starokachalovskaya, 5. Va donar algunes adreces més, però per a mi és més convenient. L’agafo en bosses de 5 kg alhora.

Gràcies Oksanchik. No puc arribar-hi, faré una ullada a la de Sergei.

[Ksyusha,]

Ksyusha, adorables panets! I de perfil i cara completa !!! Bravo!

És una llàstima, s’ha acabat la farina 1c ... No em pots dir, Ksyusha, on és millor treure-la per Internet?

[Liza]

Liza, Ara cuino tot a 1r de primària. Tot i que conservo una torre per a panellets.

Ksyu, i els panellets?

També li cuino panellets i també galetes ...

Buns boom bake, sí, aconseguiré la casa actual !!!

[Arribaré a casa]

A

Buns boom bake, sí, això és actual Arribaré a casa !!!

reflexiu.
: secret: I nosaltres? En Turquia? encès baricades mars?

[Irr]

Irrishka, som a Abjasia, demà a casa !!!

[Irr]

Irrishka, som a Abjasia, demà a casa !!!

a la televisió van mostrar el fresc que feia, i hi havia poca gent (en comparació amb tot arreu) i que els nostres polítics de l'URSS (Txernenko, Brejnev, etc.) descansaven allà Kroshik honrat

[Kroshik]

a la televisió van mostrar el fresc que feia i hi havia poca gent (en comparació amb tot arreu)

PPKS !!!

malgastar més Kroshik honrat

Kroshik morera ja a la quarta trucada !!! Com donimagu !!!

[Marina, Kroshik]

Marina, Kroshik, gràcies!

És una llàstima, s’ha acabat la farina 1c ... No em pots dir, Ksyusha, on és millor obtenir-la per Internet?

Marish, pots demanar 🔗

Ksyu, i els panellets?

No, bé, jo també al forn. Però de vegades us voleu emborratxar.

Però de vegades us voleu emborratxar.

Bé, EtA és sagrat, sóc la meva pròpia identitat, no, no, però què passa amb l’herba, un fil de la torre ...

[Oksana]

Oksana, els panets només són un miracle! Definitivament, ho cuinaré.

La farina per a noies "Melnikoff" també és d'1 grau. El vaig comprar a la cruïlla. Sorprenentment, a l’hivern no hi havia cap indicació sobre el grau de farina al paquet i ara escriuen un grau.

[Tata]

Tata, Gràcies i molta sort!

[Ksyusha]

Ksyushaquins bons gloriosos, bravo! Acabo de comprar farina "Ryazanochka" de primer nivell, però encara no ho he provat. Abans hi havia "Nekrasovskaya", no m'agradava. Noies, tenim farina d’1 grau venuda en cinc.

Kroshik morera ja a la quarta trucada !!! Com donimagu !!!

aaaa, és a dir, ischo amb Leonid Ilitx esquitxat a les ones

Melk! has perdut l’olor? Enllaç directe empès, bé, dóna, el bany plora per tu
MEEEEL !!! T'estic salvant
M
E
L
!!!!!!! cridar

[Tatyana]

Melk! has perdut l’olor?

Vaja ... ho has perdut. Mona al "mateix Peki".

Tatyana, gràcies! M'alegria que us agradin els rotllos.

Vaja ... ho has perdut. Mona al "mateix Peki".

oh els temps ...
Oh, moral ... (c)


aa, ho vaig entendre, la Mona és per a PEPKI, però no per a PEPKI, no, no, ho vaig entendre

[Ksyusha]

Ksyusha, els panets són increïbles! Només no hi ha paraules, que bones que són!

[Marish]

Marish, Els rotlles són saborosos .. i s’emmagatzemen bé.

[Ksyu]

Forma un monyo de cada bola. Per fer-ho, col·loqueu la bola amb el costat llis cap avall, aplaneu-la amb les mans, poseu les vores al centre, estireu-les, pessigueu-les, tot plegat i poseu-les nudes sobre una planxa de forn per provar-les durant 40-60 minuts.

Ksyu, Entenc perfectament el sho en aquesta cervesaJonte enrotllar-se (bé, fer broma sobre la taula després de com es munten els truncats en un ram) no nat el monyo format? O és?

[Kroshik]

Kroshik, Lyuda no apareix aquí.

[Ksyu]

Ksyu, pasiba, ja vaig fugir i vaig mirar a Lyuda, sí, no s'enrotlla ...

Em pregunto si hi haurà una diferència entre els panets enrotllats i els enrotllats?

Poden sortir més inflats, no enrotllats?

Lan, ja el modelaré ... sense rodar ...

Gràcies per la recepta!

[Olga]

Olga, gràcies!

Kroshik, de rotllos ???