Pastís de sorra amb nabius i nous

Pastís de sorra amb nabius i nous

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina	3 gots
mantega o margarina	150 g
sucre	3/4 tassa
ous	2 unitats
nabiu de grua	2 gots
sucre	3/4 tassa
nous	1 got

Mètode de cocció

• Massa:
• De fet, faig massa de pa de pessic en una màquina de fer pa, en tinc una de programable (kenwood450), he definit un programa ...
• Pastat1 3 min
• Amassat2 10 min
• Pujada 20 min
• Pastat3 3 min
• Ho vaig posar tot tal qual: farina, mantega, tallada a daus directament de la nevera, ous, 3/4 tassa de sucre, els altres 3/4 van al farcit). Mentre remenava, vaig fer el farcit: trossejar les nous (les poso en una bossa per als entrepans i les embolcallo en una tovallola perquè, si s’escampen, no quedi lluny) i triturar les nous amb un martell per batre la carn. Tritureu-lo en trossos grans, no en pols, de mida 5-7 mm, perquè es puguin sentir al forn. Descongeleu els nabius (si són congelats), podeu triturar-los amb sucre a la batedora, però a mi m’agrada més una consistència diferent: premo una mica les baies amb un polsador perquè el suc comenci a sortir una mica, després barrejo amb sucre i fruits secs triturats.
• Separem un tros de mig puny o una mica més de la massa acabada, la posem en una bossa de plàstic i l’enviem al congelador, s’ha de refredar bé, o encara millor, congelar-la durant 15 minuts com a mínim. Si no hi ha temps, no es pot fer, però serà molt difícil fregar-lo sobre un ratllador.
• Així doncs, al motlle (sovint en faig un de desmuntable o podeu fer molts pastissos petits i porcionats en un motlle de cupcake) estenem la massa, fem els laterals, hi aboquem el farciment (no ha d’estar a ras dels laterals, deixem alçades com a mínim de 3-5 mm), després ratlleu un tros de massa del congelador directament al farcit. Posem al forn preescalfat a 180 ° durant 20-25 minuts, procurant que la massa no sigui marró, sinó que tingui un color daurat agradable. El traiem del forn, el deixem refredar, el traiem del motlle. Es pot ruixar amb sucre llustre. Que aprofiti!

Hora de cuinar:

40 minuts

Programa de cuina:

massa o el vostre propi programa

Només volia alguna cosa àcida, amb nabius. i aquí hi ha un pastís així i si en lloc de nous prenem cacauets?

Sincerament, no ho he provat, però per què no? Crec que serà deliciós. Parla’ns del pastís més endavant!

avui no he cuit absolutament fruits secs, bé, no n’hi havia cap de molt saborós, ja no n’hi ha

Super!
Per cert, vaig fer un pastís farcit d’esmordina vermella, només cal la meitat de sucre, també va resultar deliciós.

avui provaré amb gerds i groselles congelades