Cake "Masquerade Ball": una recepta amb una foto a Mcooker: les millors receptes

Pastís "Masquerade Ball"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Gelatina	5 culleradetes
Aigua freda bullida	40 culleradetes
Formatge fresc	500 g
Mantega	200 g
Ou	5 peces.
Sucre	300 g
Llimona	0,5 unitats.
Vanil·lina

Mètode de cocció

Cuinar primer pastís:
Per a això, 3 culleradetes. Remullar la gelatina en 24 culleradetes. aigua bullida freda i deixar que s’infli.
En aquest moment, tritureu el mató per un colador o bé bateu-lo amb una batedora d’immersió fins que quedi homogeni, afegiu-hi mantega ben estovada i la meitat de llimona ratllada. Tritureu 5 rovells amb 150 g de sucre a blanc. Combineu les dues masses en un bol mesclador a gran velocitat i aboqueu-hi la gelatina dissolta al bany maria. La gelatina no ha d’estar calenta, sinó ben calenta, en cas contrari l’oli es pot fondre. Només cal batre durant 30 segons i posar-lo ràpidament en forma dividida amb un diàmetre de 22-24 cm. El formulari s’ha de cobrir amb paper o paper film. Posem a la nevera per a la seva solidificació durant 1 hora.
Quan el pastís de mató s’endureixi, cuini segon pastís:
Per a això, 2 culleradetes. Dissol la gelatina en 16 culleradetes. aigua bullida freda i deixar que s’infli. Quan s’infli, batre 5 proteïnes amb una mica de sal fins a aconseguir un pic fort, afegir gradualment 150 g de sucre i batre fins que quedi gairebé completament dissolt. Afegiu la vanil·lina i la gelatina dissolt al bany maria.
Estenem ràpidament el pastís de proteïnes sobre el mató, l’anivellem i el posem a la nevera fins que es solidifiqui (el suporto 3-4 hores).
Podeu decorar de diferents maneres, amb prou imaginació. Només podeu xocolata ratllada, hi podeu abocar gelatina per sobre, preferiblement de color vermell. Vaig decorar amb boles de gelatina, xocolata ratllada i tasses de xocolata blanca.
Aquí teniu un pastís! Que aprofiti!