Kharcho en un Polaric multicooker

Kharcho en un Polaric multicooker

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carn (tant com es vulgui, més saborós serà)
Patates	3-4 unitats
Arròs (1 copa no plena)
Pastanaga	1 PC
All	3-5 grans
Pasta de tomàquet	3-5 cullerades. l.
Sal
Pebre
Espècies al gust (la tinc especialment per al kharcho)
Full de llorer
Verds
Aigua
Oli vegetal per fregir	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Abocar Rast. oli en una olla de cocció lenta. Talleu la carn a daus petits. O bé premem els alls a través d’una premsa o els trossejem finament i els enviem juntament amb la carn a una olla de cuina lenta. Posem el mode "Multipovar" a 130 graus i fregim la carn amb all, pre-sal i pebre. Mentre es fregeix la carn, passeu tres pastanagues a través d’un ratllador gruixut i envieu-les a la carn. Ho barregem tot. Al cap de 2-3 minuts, afegiu-hi la pasta de tomàquet, torneu-ho a remenar i deixeu-ho tot guisat (vull destacar qui té una cassola que ja s’ha deteriorat o qui té problemes de tensió, configureu la temperatura que més us convingui, en cas contrari pot cremar-se o, al contrari, no estar massa cuita). A continuació, talleu les patates com vulgueu. Vaig tallar per mitges anelles. Esbandiu l'arròs. Apagueu "Multipovar", poseu patates i arròs, sal, pebre, afegiu-hi condiments, poseu fulles de llorer i ompliu d'aigua. Aboque aigua pels ulls, bé, aproximadament perquè ho cobreixi tot, o si voleu que sigui més prima, podeu abocar una mica més. Remeneu-ho tot i utilitzeu el mode "Apagat" durant 1-1,5 hores. Com preparar-se per afegir greens? La sopa Kharcho està a punt!

Hora de cuinar:

1-1,5

Programa de cuina:

Extinció

Cuina nacional

Georgià

Patates a KHARCHO?! Però ...

Buscava una recepta per fer sopa de kharcho en un Polaris 517 multicooker. Però aquesta opció d’alguna manera no està molt familiaritzada amb les patates, i la tecnologia de cuinar i tallar verdures i fregir carn immediatament amb all no em resulta familiar. A mi em sembla més una sopa de patata amb arròs. M’agradaria cuinar el kharcho adequat amb un accent i gust caucàsics!