Juja-pilaf

Juja-pilaf

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: azerbaijani

Ingredients
Pollet	1 PC.
Crema agra	2n. l.
Albercocs secs	1r.
Panses	1 \ 2st.
Arròs (tinc Indica Gold)	3 \ 4m. Art.
Aigua bullint	2,5 m. Art.
Safrà	3-4 pals
Pebre salat	gust
Mantega de Ghee

Mètode de cocció

• Tallar el pollastre processat al pit, batre, fregar amb sal, pebre i crema agra. Fregiu-los pels dos costats amb ghee sota la premsa amb ghee fins que estiguin tendres (o simplement fregiu-los).
• Esbandiu les panses i els albercocs secs, secs. Tallar els albercocs secs. Afegiu els albercocs secs i les panses al ghee durant 3-5 minuts.
• Aboqueu safrà 1 cullerada. l. aigua bullent, deixeu-la coure.
• Esbandiu l’arròs, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho 10 minuts. A continuació, escorreu l'aigua, aboqueu aigua bullent (2,5 m. Art.) I coeu fins que estigui cuita durant 15 minuts a l'estufa o a la cuina lenta. He cuinat a la marca MV, en mode Krupa Express (30 minuts). Posar infusió de ghee, safrà a l'arròs acabat, barrejar, salar si es desitja.
• Poseu arròs en un plat, panses i albercocs secs per sobre, i després pollastre picat.
• 
• Molt saborós!!! I festiu. Cuinaré per als convidats.

Nota

La recepta del llibre "Els plats més populars del món"

Moltes gràcies Vesc per la recepta: rosa: mai feta amb panses amb albercocs secs, però m'encanten els albercocs secs. Definitivament ho faré com si un Toko comprés albercocs secs;

[olesya26]

olesya26 , gràcies! Ja ho havia fet amb panses i albercocs secs, però els vaig posar immediatament amb arròs per coure. I aquest mètode és molt més saborós !!!

Tinc una pregunta a la recepta per abocar aigua bullent (2,5 m. Art.) És skoko?

[olesya26]

olesya26 , gràcies! Ja ho havia fet amb panses i albercocs secs, però els vaig posar immediatament amb arròs per coure. I aquest mètode és molt més saborós !!!

Crec fàcilment. gràcies de nou

(2,5 m. Art.) És skoko?

m. c. - Vidre múltiple = 160 ml.

Ara entenc