Pastís "Bohèmia" de llimona-nabiu

[Massa:]

Pastís "Bohèmia" de llimona-nabiu

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Massa:
Mantega	125 g
Sucre	125 g
Farina	150 g
Ratlladura d'una llima + 2 cullerades. l. suc
Ous	4 coses
Vainilla	a la punta del ganivet
Licor de llimona	1-2 cullerades. l.
Crema:
Suc de llimona	100 ml
Ratlladura d'una llimona
Sucre	100 g
Rovells d'ou	2 unitats
Gelatina	10 g
Crema un 33% de greix	300 ml
Impregnació:
Licor de llimona	100-150 ml
Per a la capa superior:
Nata al 33% de greix + 1 cullerada de sucre glas	250-300 ml
Emplenament:
Nabiu	200 g

Mètode de cocció

• 1. Separeu les clares dels rovells. Estovar la mantega i batre amb sucre fins que quedi esponjós. Afegiu-hi rovells, suc de llima i ratlladura, vainilla d’un en un. Afegiu farina en diversos passos, al final del licor. Bateu les clares fins que arribin als pics ferms i barregeu-les suaument amb la massa.
• 
• 2. Posar la massa en un motlle (D24 cm) i coure-la durant 30-40 minuts fins que quedi una broqueta seca, refredar-la sobre una reixeta i tallar-la en tres coques.
• 3. Remull la gelatina amb suc de llimona. Escalfeu els rovells d’ou amb sucre al bany maria, bateu lleugerament. Afegiu la gelatina inflada i continueu batent fins que es dobli i espesseixi (aproximadament C80-82). Traieu-lo del bany d'aigua, afegiu-hi ratlladura i refredeu-ho a temperatura ambient i, a continuació, combineu-ho amb nata batuda.
• 3. Remull els pastissos amb licor. Poseu la meitat de la nata i la meitat dels nabius a la primera escorça. Col·loqueu la segona capa de pastís i repartiu la crema i els nabius restants (en podeu deixar una mica per decorar). Tapar amb el tercer pastís i refrigerar durant 1,5-2 hores.
• 
• 4. Batre la nata i el sucre llustre i arrebossar la part superior i els costats del pastís. Decora segons vulguis.
• 

El plat està dissenyat per

8-10 racions

Programa de cuina:

forn

Nota

Un pastís molt delicat i refrescant amb un sabor brillant a llimona, gens difícil de preparar. Espero que encantarà els amants del forn de llimona les vacances.
Cuina amb amor i bon gust!

Marisha, quin pastís tan delicat vull provar

[Lenochka]

Lenochka, Estic molt content que us hagi agradat el pastís! Proveu-ho, espero que us agradi.

: hola: Guapo, no pastís. A Marisha, a Lenochka li agradarà el pastís i no només a ella. Marina, noies d’aquest fòrum publiquen fotos de pastissos elaborats professionalment per professionals. Són boniques, sens dubte. Però el que esteu fent és acollidor i acollidor, per tant, al meu entendre, és molt més valuós.

[Natasha]

NatashaMoltes gràcies per aquestes paraules tan amables !!! Em vas avergonyir completament i, bé, fins i tot ho vaig perdre tot ...

I ni tan sols tingueu vergonya!

: d'acord, ho intentaré!

Marinochka, no vaig esperar les vacances i vaig fer que el teu pastís, deliciós, molt saborós. M’encanten aquests pastissos És cert, he fet una mica de gag, tinc nabius congelats, així que vaig decidir fer-ne una capa per a un bescuit, va resultar senzillíssim, el més delicat llimona-nabiu pastís Sí, i no es va poder afanyar a tallar, però no vaig poder esperar més. I per què em vaig esperar?

[Lenochka]

Lenochkaquin bonic tall! Què m'alegro que t'hagi agradat!
I amb una capa, segur que té un gust encara millor. Vaig mirar la vostra foto i ja estava baba

[Lenochka]

Lenochkaquin bonic tall! Què m'alegro que t'hagi agradat!
I amb una capa, segur que té un gust encara millor. Vaig mirar la vostra foto i ja estava baba

Què m'alegro d'haver-me arribat a aquesta recepta i per què he patit, perquè sempre hi ha nabius al congelador i en buscava de frescos per comprar-lo? Va resultar molt saborós.

Lena, i aquest any tenim un dèficit de nabius.A l’estiu vaig perdre el temps, vaig aconseguir comprar i congelar força. I ara no hi ha ni una sola baia.

Lena, i jo tenim un dèficit de nabius aquest any. A l’estiu vaig perdre el temps, vaig aconseguir comprar i congelar força. I ara no hi ha ni una sola baia.

I encara ho tinc, d’alguna manera intento tenir cireres i nabius sense fallar, si no puc congelar molt, gasto amb moderació

I vaig gastar la major part dels nabius en magdalenes. El marit se’n va enganxar a la tardor, cuinat al forn quasi cada setmana. Fins i tot els pastissos de cireres preferits s’han esvaït en un segon pla.

I vaig gastar la major part dels nabius en magdalenes. El marit se’n va enganxar a la tardor, cuinat al forn quasi cada setmana. Fins i tot els pastissos de cireres preferits s’han esvaït en un segon pla.

Sí, als cupcakes és tonta, com entenc el teu marit

Marina, per alguna raó la massa no va pujar. I el pastís va resultar com un pa de pessic.